Úspešne schudnite vďaka znalostiam sérotonínu
Serotonín je ďalší šťastný hormón.
Serotonín sa produkuje ako tkanivový hormón v centrálnom nervovom systéme, v pečeni, slezine a v črevnej výstelke.
Serotonín sa nachádza aj v niektorých potravinách, ako sú vlašské orechy, čokoláda, kakao, banány, ananásy, kivi, slivky a paradajky.
Aminokyselinu tryptofán, ktorý je prekurzorom serotonínu, nájdete tiež v mnohých potravinách. Obzvlášť vysoké množstvo tryptofánu je v syroch, niektorých druhoch mäsa, kešu orieškoch, ovsených vločkách a vo väčšine potravín, ktoré tiež obsahujú serotonín.
Serotonín má oveľa širšiu úlohu ako len pohoda.
Okrem iného reguluje krvný tlak, podporuje zrážanie krvi a hojenie rán, posilňuje trávenie a podporuje spánok.
Serotonín tiež znižuje chuť do jedla. Toto je obzvlášť dôležitý aspekt serotonínového účinku pri chudnutí.
Potraviny bohaté na serotonín bohužiaľ nemajú žiadny priamy serotonínový účinok na mozog, pretože nemôžu prekonať hematoencefalickú bariéru. Inak by ste mohli jesť len jedlá bohaté na serotonín, aby ste lepšie kontrolovali svoju chuť do jedla. Jedlo bohaté na serotonín a tryptofán však poskytuje telu dostatok stavebných kameňov, aby mozog mohol ľahšie produkovať samotný serotonín.
Nedostatok serotonínu môže viesť k depresii. Preto sa pri depresiách často predpisujú takzvané selektívne inhibítory spätného vychytávania serotonínu, aby sa zabránilo zvýšenému odbúravaniu serotonínov.
Situácia nedostatku serotonínu je jedným z dôvodov, prečo depresia vedie k obezite a môže byť prekážkou pri chudnutí. Ďalším dôvodom je to, že depresii často chýba motivácia k pohybu, pokus o zvýšenie nálady jedlom s vysokým obsahom sacharidov a hypotyreóza často spojená s depresiou (pozri stranu 110).