Úspešné zbavenie sa cukru Domáce SWR odysso
Nie je ľahké vzdať sa cukru. Najmä keď je telo a psychika zvyknuté na lahodnú sladkosť. Ukazuje to náš experiment so skutočným narkomanom. Ale dá sa to.
Cukor pomáha pri strese
Neustále stretnutia, stres, koncentrácia - konzultant pre inovácie Arno K. v reklamnej agentúre nemá čas na zdravé stravovanie. Žiadny problém: na každom rohu je sladkosť. To mu stačí: „Cukor ma upokojuje a pomáha mi v mimoriadne stresových situáciách,“ hovorí Arno. Ale reklamný človek sa chce starať aj o svoje zdravie. Preto sa 33-ročný mladík chce naučiť vyhýbať sladkostiam. Jeho plán: zostane bez cukru 7 dní. Verí však, že bude len ťažko odolať pokušeniu.
Môže byť cukor návykový? Thorsten Bohn z Luxemburského inštitútu zdravia hovorí trochu: „Centrum odmien v mozgu hrá ústrednú úlohu pri konzumácii cukru. Uvoľňujú sa tam takzvané hormóny šťastia, ako je dopamín a serotonín. A ak po dlhodobej konzumácii zrazu už nie je cukor, môže dôjsť k silnému pocitu nedostatku. ““
Podľa WHO by sme nemali konzumovať viac ako 60 gramov cukru denne. Pretože príliš veľa cukru zaťažuje pankreas. To môže viesť k cukrovke. A to nie je všetko: „Cukor môže podporovať zápalové procesy. Cytokíny - parametre zápalu - sa uvoľňujú, a ak sa to bude opakovať dlhší čas, existuje riziko, že zápalové procesy prejdú do chronickej formy. ““
Je cukor návyková látka?
Anastasia to dokázala
Moderátorka Anastasia Zampounidis nejedla cukor už 11 rokov. Kvôli výkyvom inzulínu bola neustále hladná a chcela sa ho zbaviť. Ale na začiatku to znova a znova recidivovalo: „V tom čase som nevedel, že cukor sa okrem koláčov a čokolády nachádza aj v mnohých iných potravinách. Na horčici a kečupe, ale aj na morčacie plátky, salámu, kyslé uhorky, pizzu alebo chlieb. Fungovalo to, až keď som začal študovať obsah na obale, “vysvetľuje 48-ročný mladík. Na to sa musela Anastasia radikálne prispôsobiť. Výsledok ju zaujal: „Mám pocit, že bez cukru som na podlahe pevnejší. Pre niekoho to znie eso, spiri, vôbec som nebol a už vôbec nie. Stalo sa, že sa veci vyjasnili. Akoby sa malý závoj zdvihol. ““
Ako to však robí? Početné jedlá - napríklad chlieb - pozostávajú z molekúl cukru, takzvaných sacharidov. Robí to bez toho úplne? "Milujem sacharidy." Nechcem ísť ani bez obilnín, zŕn a strukovín, pretože mi robia veľkú radosť. Nielen, že sú sladké a chutné, aj vás zasýtia a dovoľte mi dostať sa do toho prirodzeného rytmu sýtosti a hladu. Neexistujú však žiadne chute. ““
A v čom sa líšia sacharidy? Rozhodujúce je, ako rýchlo stúpa hladina cukru v krvi a aký stres je kladený na pankreas. Odborníci na výživu hovoria aj o glykemickom indexe. Ak napríklad porovnáte lyžicu cukru s jablkom, obe sú rovnako sladké. Ale ovocie obsahuje pektíny, druh vlákniny, ktorá v čreve vytvára gél. "Cukor sa z tohto gélu uvoľňuje len pomaly a telo ho prijíma len pomaly." Preto je jablko oveľa zdravšie ako čistý cukor pre domácnosť, “zdôrazňuje Torsten Bohn. Zrnitý čierny chlieb, špagety alebo šošovica obsahujú aj sacharidy. Ale aj minerály, vitamíny a cenné fytochemikálie.
Zbaviť sa cukru je často ťažké
7 dní nestačí
Radikálne zrieknutie sa sacharidov nemusí byť. Arno K. počas svojho týždňa bez cukru konzumoval aj jedlá obsahujúce sacharidy. Napriek tomu sa dlho cítil zle. Až do šiesteho dňa. Potom sa chuť náhle zastavila. Ale na ôsmy deň už znova vyložil čokoládové tyčinky. Týždeň teda nestačil na to, aby dostal jeho chuť na sladké pod kontrolu.
Arno si myslí, že je to kvôli jeho detstvu. Pretože jeho matka ho za dobré skutky a úspechy odmenila cukrom: „Takže k cukru mám aj psychologické, emočné spojenie. Dnes sa odmeňujem sladkosťami. ““
Vyzerá to, že sedem dní je príliš krátkych na to, aby ste dostali závislosť pod kontrolu. Pre Arna však boli aj úspechy: "Od piateho dňa moja priateľka povedala, že som milšia ako obvykle. A že som schudla." Košeľa sa naozaj hodila lepšie. “V ponuke je teraz aj sušené ovocie a orechy. A tiež každú chvíľu stolný tenis, aby ste vyrovnali stres bez sladkostí.
Navždy bez cukru: štíhly, zdravý a šťastný bez sladkého jedu
Vydavateľ: Bastei Lübbe, 2017 Žáner: Literatúra faktu Dĺžka: 224 strán