Uvarte praženicu
Pripravte si praženicu © Swetlana Wall - Fotolia.com
A volské oko je naozaj ľahká na prípravu a vôbec nie náročná. Vyprážané vajíčko sa hodí pri mnohých príležitostiach ako príloha. Tu sú tipy, ako pripraviť praženicu bezpečne.
Vyprážané vajce iba z čerstvých vajec
Prvá vec prvá: Na praženicu by ste mali určite používať iba čerstvé vajce. Pretože so praženicou zostáva žĺtok navrchu mäkký, a preto nie je úplne uvarený. Na nebezpečenstvo salmonely zredukovať, preto používajte iba čerstvé vajcia.
Návod: Je to také ľahké!
Do a Pripravte si praženicu s čo najmenším obsahom tuku, potrebujú dobré potiahnuté panvice.
- Najprv ste rozohriali panvicu, vstúpte pár kvapiek oleja (nie veľa!) na rozpálenej panvici.
- Teraz zľahka rozbite vajíčko na okraji panvice,
- S dvoma prstami cez panvicu Vytiahnite škrupinu od seba a necháme vajce skĺznuť do panvice.
- Teraz praženicu osmažte na dobrom ohni a potom ju vyberte z panvice a dochuťte soľou.
Tipy:
- Pri našej obľúbenej variante počkáme, kým bielko stuhne, potom panvicu prikryjeme vhodným vekom a panvicu odstavíme. Potom necháme panvicu prikrytú asi 3 minúty. Pri tomto variante vaječný bielok stagnuje a vaječný žĺtok zostáva pekný a tekutý. Toto by sa však malo robiť iba s veľmi čerstvými vajcami.
- Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste Vyprážané vajce obrátime a krátko opražíme žĺtok. To nezodpovedá skutočnému praženici, ale nebezpečenstvo salmonely by bolo odvrátené.
Viac informácií o vajciach nájdete tu: