ÚVOD DO AYURVEDY, VEDY ŽIVOTA (1. ČASŤ)
Ak ste sa pred 5000 rokmi stretli s odborníkom na výživu, čo by vám poradili pri vylepšovaní našej modernej stravy?
Jednou z vecí, ktorá ma vo svete výživy fascinuje najviac, je vykonávanie ajurvédy - starodávnej liečiteľskej filozofie, ktorá sa datuje pred viac ako 5 000 pred n. Vracia sa do BC.
Vo svete, kde nárazové diéty a trendy v oblasti čistého stravovania, ako je vietor, prichádzajú a odchádzajú, sa ajurvéda osvedčila po celé tisícročia a tvorí základ moderných postupov v oblasti zdravia a wellness na východe a západe.
Ajurvéda, zhruba preložená do vedy o živote, je holistickým prístupom k pohode, kde sa zdravie považuje za kombináciu tela, mysle a ducha. Ajurvéda začala, keď indickí mnísi hľadali nové spôsoby, ako byť zdraví.
Verili, že udržiavanie ich zdravia im pomôže rozvíjať sa duševne i duchovne. Zhromažďovali svoje pozorovania po tisícročia a uchovávali ich pre ďalšie generácie v praxi, ktorú dnes poznáme ako ajurvédu.
Aj keď nejde o priamy kontrast k modernej medicíne, existujú určité dôležité rozdiely, ktoré musíte pri dnešnej návšteve ajurvédskeho lekára očakávať: V ajurvéde je prevencia kľúčová. Ajurvéda sa zameriava na poradenstvo v oblasti stravovania a životného štýlu, aby pomohla udržať dlhodobú rovnováhu zdravia a nielen liečila príznaky nerovnováhy. Každý z nás je jedinečný. Neexistuje dokonalá strava alebo zázračná pilulka, ktorá by bola vhodná pre každého. Ajurvéda považuje emočné, duchovné a environmentálne faktory za kľúčové liečebné princípy, a nie iba za zameranie na fyzický.
V posledných rokoch začala veda dokazovať to, čo staré umenie ajurvédy vždy považovalo za pravdivé. Spojte to s moderným životným štýlom, ktorý nás dnes viac ako kedykoľvek predtým dostal do kontaktu s prírodou a vlastným zdravím, a nie je žiadnym prekvapením, že čoraz viac ľudí prichádza do Ájurvédy s odpoveďami.
Veľká otázka teda znie: Ako môžeme preniesť starodávnu múdrosť ajurvédy do modernej výživy?
V nasledujúcich dvoch článkoch sa pokúsim odpovedať na túto otázku a zvážim najdôležitejšie ponaučenia, ktoré si môžeme vziať z praxe ajurvédy.
Podľa ajurvédy máme v sebe všetky tri energetické systémy. Toto sú Vata, Pitta a Kapha. Každú z týchto dóš možno nájsť v každom z nás, ale zvyčajne má každý jednotlivec jednu alebo dve, ktoré sú dominantnejšie. Jej jedinečná rovnováha dóš vám pomôže určiť vaše typy tela a osobnosti, ako aj to, čo sa vám nepáči.
Napríklad typ dominujúci v Pitte je sebavedomejší a asertívnejší, zatiaľ čo typ dominujúci v kaphe je pokojnejší a leží skôr na zemi.
Vata Dosha: Vata (vietor) je energia spojená s pohybom vrátane krvného obehu, dýchania a srdcového rytmu. Prevažujúce typy Vata sú kreatívne, energické a impulzívne. Zvyknú mať studené ruky a nohy a radšej žijú v teplejšom podnebí. Spravidla sú skôr vysoké a štíhlejšie.
Keď je to v rovnováhe: Kreatívny, rýchlo sa učiaci, živý, zábavný, štíhly a športový.
Keď z toho nič: Mätúce a nesúvislé myšlienky, úzkosť, suchá pokožka a vlasy, zápcha.
Pitta Dosha: Pitta (oheň) je energia spojená s teplom a premenou a riadi metabolizmus, trávenie a teplotu tela. Prevažujúce druhy pitty sú strednej veľkosti a vysokej telesnej teploty, zvyčajne so silnou chuťou do jedla a rýchlym metabolizmom. Zvyčajne horia na slnku a ľahko sa potia a uprednostňujú chladnejšie podnebie. Pittovia sú sebavedomí, ohniví, asertívni a majú silnú vôľu.
V rovnováhe: Inteligentný, sebavedomý, vášnivý, silný.
Ak nie je v rovnováhe: nahnevaný, argumentačný, netrpezlivý. Trpí zápalom, nespavosťou a pálením záhy/tráviacimi ťažkosťami.
Kapha Dosha: Kapha (Zem/voda) je energia spojená so zemou a riadi rast a štruktúru v tele. Prevažujúce typy kaphy majú silnú fyziku a vynikajúcu vytrvalosť. Ste lojálni, milujúci a hlbokí.
Ak nie je v rovnováhe: Citlivý na chladné a vlhké podmienky, uprednostňuje teplejšie podnebie. Tendencia mať teplé/vlhké ruky a nohy a mastnú pokožku.
Keď je to v rovnováhe: Láskyplný, lojálny, podporujúci, pokojný, silný imunitný systém Keď nie je v rovnováhe: Neistý, žiarlivý, majetnícky, bolesť hlavy, problémy s dýchaním, prírastok hmotnosti, pomalý metabolizmus.
Je veľmi zriedkavé, aby niekto zaškrtol všetky kritériá pre konkrétnu dóšu. Spravidla však môžeme vidieť predmet alebo dva predmety, ktoré tvoria veľa našich fyzických a osobných charakteristík.
Podľa umenia ajurvédy by sa naša strava a životný štýl mali prispôsobiť našej dominantnej doshe (s).
Napríklad dominantný typ Vata by mal jesť teplejšie a varené jedlá, zatiaľ čo dominantný typ Pitta by mal jesť viac chladiacich a surových jedál. Z tohto dôvodu neexistuje strava „univerzálna pre všetkých“ a je to dôvod, prečo všetci ľudia reagujú odlišne na rôzne jedlá, pohybové návyky a návyky životného štýlu.
Dozvedieť sa o troch dóšach bolo kľúčovým prvkom mojej vlastnej liečiteľskej cesty pred rokmi. Po prečítaní o umení ajurvédy som zistil, že moja vata dosha je v móde.
Čo sa prejavilo nedostatkom prány (životnej sily), suchej pokožky, zápchy a nespavosti. Bol som vystrašený a mimoriadne nadšený a musel som VŠETKO prehodnotiť. Keď sa pozriem späť na svoj životný štýl, táto nerovnováha nebola prekvapením.
Moje pokusy o zdravšie stravovanie pozostávali väčšinou z kapustových šalátov, zelených džúsov a ľadovo studených smoothies. Môj život bol príliš tvrdý a príliš rýchly, pracoval som príliš veľa hodín a moja myseľ neustále žonglovala s tisíckami vecí.
Keď som sa dozvedel viac o ajurvéde, dozvedel som sa, že dominantné typy Vaty potrebujú teplo a stabilitu, a to tak v jedlách, ktoré konzumujú, ako aj pri praktikách sebalásky. Začal som teda jesť viac varených jedál a do jedál som pridával hrejivé korenie ako škorica a zázvor.
Vypil som viac teplých nápojov ako čaj chai a kurkumové latté a pri jedle som sa vyhýbal studenej vode. Každý týždeň som vymenil dlhé a intenzívne cvičenie za 3 - 4 kratšie tréningy. Dal som väčší dôraz na spánok a išiel som spať včas. Prvýkrát v živote som sa naučil správne meditovať a relaxovať.
Keď som svoju Vatu dostal späť pod kontrolu, moja Pitta a Kapha Doshas boli schopní prebudiť moje telo a vdýchnuť mu nový život. Moja prirodzená tvorivosť začala prúdiť a cítil som sa silnejší a viac pri zemi.
Môj strach vystriedala dôvera a nová chuť do života. V dnešnej dobe majú moje dóše tendenciu hýbať sa ročným obdobím. Moja energia Pitta je najhorúcejšia v horúcom počasí, keď túžim po surovom a chladiacom jedle, a som viac ohnivá, temperamentná a sebavedomá.
Keď sa však vkráda zima, stále cítim dominanciu Vaty a musím byť opatrný pri konzumácii väčšieho množstva otepľujúcich jedál a pri cvičení sebalásky, aby to bolo v rovnováhe.
Ak sa to nepodarí, zimný únik na horúcom mieste vždy pomôže. To, či sa rozhodnete pre použitie konceptu dóš do svojho vlastného života, je úplne na vás. Najväčšia rada, ktorú si z tohto textu môžete vziať so sebou, je, že každý sme iný a na to, aby sme mohli robiť maximum, potrebujeme rôzne diéty a možnosti životného štýlu.!
To, čo sa považuje za zdravý životný štýl pre jedného človeka, nemusí byť pre vás optimálnym riešením. Urobte si preto čas a počúvajte svoje telo a zamerajte sa na cviky, vďaka ktorým sa budete cítiť najlepšie.
Pri písaní tohto článku sa blížime ku koncu jedného z najhorúcejších letných období, aké kedy boli zaznamenané. Posledné 2 mesiace som sa živil hlavne surovými potravinami, čerstvými šalátmi, zrelým sezónnym ovocím a smoothie miskami. Môžete povedať, že moja pitta bola v plnom prúde! Ale ako sa končí sezóna a začína jeseň, cítim, že moje telo volá po inom druhu jedla.
Moje chute na šťavnaté broskyne a chrumkavú surovú zeleninu vystriedala túžba po ďalších základných potravinách, ako sú teplé polievky, pražená koreňová zelenina, ovsené vločky, orechy a semiačka. Nie je to náhoda, je to prirodzený spôsob, ako je naše telo zladené s ročnými obdobiami.
V tomto ročnom období sa moja Vata Dosha prebúdza a chce si uchovať životnú energiu a vitalitu pre nadchádzajúcu zimu. Prax sezónneho stravovania je jedným zo základov ajurvédy a je považovaná za jednu z najdôležitejších zásad udržiavania zdravia a vitality po celý rok a pomoci udržiavať naše spojenie s prírodou.
Podľa ajurvédy všetky potraviny obsahujú „pránu“ alebo životnú energiu. V sezóne sú jedlá sviežejšie, vyzretejšie a obsahujú viac prány. Konzervované, staré, spracované a balené potraviny strácajú živiny a chýbajú prány, čo sťažuje nášmu telu rozkladanie a hromadenie toxínov v našich bunkách.
Ajurvédska múdrosť nám preto hovorí, že by sme mali jesť čo najviac podľa dostupnosti sezóny. Nielenže obsahujú viac prány, ale aj miestne a sezónne jedlá sú čerstvejšie, a preto obsahujú viac výživných látok ako dovážané výrobky, ktoré môžu byť na cestách celé týždne.
Keď v auguste budete jesť paradajky čerstvo natrhané z vašej záhrady, niet pochýb o tom, že sú prirodzene zdravšie ako rovnaké ovocie dovážané z Afriky uprostred zimy.
V ajurvéde je náš tráviaci systém kľúčovou zložkou pre naše celkové zdravie a pohodu. Čím modernejšia veda napreduje, tým viac vidíme, ako je to pravda. V posledných rokoch sa ukázalo, že naše zdravie čriev je zodpovedné za takmer všetko, od našich mozgov cez náš imunitný systém až po našu pokožku, vlasy a nechty. Zlé zdravie čriev súvisí s fyzickými stavmi vrátane zápalových a autoimunitných ochorení.
Kožné ochorenia, ako je akné a psoriáza; a dokonca aj duševné stavy ako depresia, autizmus a Alzheimerova choroba. V ajurvéde sa náš tráviaci systém nazýva „Agni“, čo sa doslova prekladá do „ohňa“. Náš Agni sa považuje za náš zdroj života, prostriedok, prostredníctvom ktorého sa jedlo stáva vedomím, a narušený Agni sa považuje za koreň akejkoľvek nerovnováhy alebo choroby.
V starých ajurvédskych textoch sa hovorí: „Muž je len taký starý ako jeho Agni“ a považuje ho za tajomstvo dlhého života a jeho vitality. Každý kúsok jedla, ktorý zjeme, sa považuje za ponuku Agni. Tieto ponuky môžu byť urobené so súcitom a úmyslom, alebo môžu byť urobené bezmyšlienkovite.
Inými slovami, môžeme jesť jedlá, ktoré podporujú a zvyšujú vlastnosti Agni, alebo môžeme prijímať látky, ktoré zriedia a potlačia tento posvätný oheň. Tu je niekoľko praktických rád z ajurvédy, ktoré možno použiť na ochranu a údržbu nášho Agni: Najskôr vypite ráno teplú citrónovú vodu.
To pomôže alkalizovať telo a prebudiť tráviaci oheň. Vyvarujte sa príliš veľa studených nápojov a zvoľte radšej vlažnú vodu alebo hrejivé čaje.
Nepite vodu v čase stravovania, pretože tak utlmíte tráviaci oheň. Ak potrebujete piť, dajte si bylinkový čaj ako zázvor alebo kurkuma.
Jedzte svoje najväčšie jedlo na obed, keď je váš tráviaci oheň najsilnejší. Večer jedzte ľahšie jedlá a posledné jedlo zjedzte nejaký čas predtým, ako idete spať.
Pred jedlom stimulujte agni. Malý kúsok zázvoru, zapitý čajom alebo žuvaný pred jedlom, stimuluje proces trávenia. Jedzte s rozvahou a s pozitívnym úmyslom. Urobte si čas na to, aby ste si jedlo užili, a jedlo poriadne žujte. Zastavte, keď ste plní a vyhnite sa prejedaniu.
Vyhýbajte sa jedlám, ktoré spomaľujú a oslabujú vaše agni; ako je mäso, mliečne výrobky a spracované potraviny.
Keď skončíte, zhlboka sa nadýchnite, skôr ako vstanete a vrátite sa k svojej každodennej činnosti.
Ak máte po jedle ťažkosti s trávením, pite mätový čaj.
Jedzte iba vtedy, keď máte hlad a vyhýbajte sa občerstveniu.
Úloha nášho tráviaceho systému je bezpochyby jedným z najväčších faktorov, ktoré môžu podporiť naše celkové zdravie.
Postupujte podľa pokynov vyššie, aby ste sa ubezpečili, že vaše trávenie je v najlepšom možnom stave!
V mojom ďalšom článku vám ukážem ďalšie tri lekcie zo starodávneho umenia ajurvédy. Uvidíme sa v časti 2!