Úvod do knihy a Kapitola 1; Kniha o správnom chudnutí
Na hodnotenie dlhodobého účinku opatrení na zníženie hmotnosti bolo vykonaných veľmi málo štúdií. Existujú iba tri za obdobie približne 10 rokov. V jednej bol zistený rozdiel 1 kg medzi skupinou aktívne sa snažiacu schudnúť, v druhej, ktorú citujem v texte, rozdiel 3 kg.
Pri porovnaní takýchto štúdií došlo k významnému úbytku hmotnosti iba u skupiny, ktorá podstúpila operáciu žalúdka. Informácie o operácii žalúdka nájdete v kapitole 17 knihy.
Norbert Stefan, Hans-Ulrich Häring, Matthias B Schulze: Metabolicky zdravá obezita: ovocie s nízkou viskozitou pri liečbe obezity?
Publikované online 14. septembra 2017
Takzvaná štúdia „Look eHead“ referuje o malom účinku opatrení na telesnú hmotnosť a následnom poškodení diabetes mellitus po 10 rokoch terapeutického úsilia:
Výskumná skupina Look AHEAD: Kardiovaskulárne účinky intenzívneho životného štýlu pri cukrovke 2. typu.
N Engl J Med. 2013 11. júla; 369 (2): 145-54. doi: 10,1056/NEJMoa1212914. EPUB 2013 jún
Kapitola 1: Čo sa deje v tele pri jedle a v dôsledku stravovaniahrá
Tabuľka na základe van Wyk et al., Diabetic Medicine 33: 148-157 (2016)
Takto to vidia mnohé ďalšie vedecké skupiny, napr. Výraznejšia strata hmotnosti (o 2,5 kg viac počas 12 týždňov) sa pozoruje pri diéte s nízkym obsahom sacharidov (90 g/zomrieť) v porovnaní s konvenčnou stravou s nízkym obsahom tukov (Energetika obezity a regulácia hmotnosti).: Záleží na zložení stravy?
DALE A. SCHOELLER, PhD; ANDREA C. BUCHHOLZ, PhD, RD J Am Diet Doc. 2005; 105: S24-S28.
Ak v strave použijete veľmi malé množstvo kalórií, t. J. Ak je to kalorické, potom je účinok nízkosacharidových a nízkotučných diét z hľadiska chudnutia rovnaký.
Tay J a kol.: Metabolické účinky chudnutia na stravu s veľmi nízkym obsahom sacharidov v porovnaní s izokalorickou stravou s vysokým obsahom sacharidov u brušne obéznych osôb.
J Am Coll Cardiol. 2008 1. januára; 51 (1): 59-67. doi: 10.1016/j.jacc.2007.08.050.
Physiol Behav. 2014 Júl; 134: 15-9. doi: 10.1016/j.physbeh.2014.04.024. EPUB 2014 18. apríla.
Účinky stravovacích faktorov na reguláciu energie: zohľadnenie modelov viacerých stravovacích faktorov oproti jednému.
Tí, ktorí jedia viac tukov, žijú dlhšie, tí, ktorí konzumujú viac sacharidov, žijú kratšie:
Mahshid Dehghan et al: Asociácie tukov a príjmu sacharidov s kardiovaskulárnymi chorobami a úmrtnosťou v 18 krajinách z piatich kontinentov (PURE): prospektívna kohortná štúdia
www.thelancet.com, zverejnené online 29. augusta 2017
Inzulín vám robí tukom: 2/3 diabetikov, ktorí dostávajú novú inzulínovú terapiu, tukujú:
Jansen HJ a kol.: Tieseň, dávka inzulínu a vek súvisiaci s diabetom prispievajú k prírastku hmotnosti spojenej s inzulínom u pacientov s cukrovkou 2. typu: výsledky prospektívnej štúdie.
Diabetes Care. 2014 október; 37 (10): 2710-7. doi: 10,2337/dc13-1205. EPUB 2014 10. júla.
Dobrý prehľad o probléme s tukovou pečeňou nájdete napríklad v nasledujúcom článku:
N.Worm, J.Stein, A.Ströhle: Nealkoholické tukové ochorenie pečene. Metabolizmus cukrovky a srdca 1016 25 85-94
Raňajkové vajce je neškodné:
Holzapfel: „... S raňajkovým vajíčkom pravdepodobne nie je spojené žiadne zdravotné riziko ...“ Správa z Kongresu o cukrovke 5/2015 strana 38
Konzumácia vajec a masla zjavne nesúvisí s kardiovaskulárnymi chorobami alebo cukrovkou:
De Souza a kol., Príjem nasýtených a trans-nasýtených mastných kyselín a riziko všetkých príčin úmrtnosti, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky typu 2; systematické preskúmanie a metaanalýza pozorovacích štúdií. BMJ. 2015 11. augusta; 351: h3978
Celkový príjem tukov v potravinách nemôže byť v príčinnej súvislosti s rozhodujúcimi cieľmi (vyvolávanie cukrovky, vysoký krvný tlak, ochorenie koronárnych artérií, mŕtvica a rakovina):
A. Ströhle: Aktualizované usmernenia DGE založené na dôkazoch - kritické ocenenie. Cukrovka, metabolizmus a srdce, (24) 6/2015
Odporúča to Nemecká spoločnosť pre výživu Nie Jedzte viac, veľa obilných výrobkov a zemiakov, ako aj menej tučné a tučné jedlá: Deutsches Ärzteblatt 2017 114 676-677
Ak ľudia s cukrovkou, obezitou a inzulínovou rezistenciou dodržiavajú stravu s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny, ale s nízkym glykemickým indexom (vysvetlenie tohto pojmu v knihe) a nízkym obsahom sacharidov, chudnú viac, ako keby jedli stravu s vysokým glykemickým indexom a vysokým obsahom sacharidov. konzumovať rovnaké množstvo kalórií.
Pittas AG a kol.: Diéta s nízkym glykemickým zaťažením umožňuje väčšie zníženie hmotnosti u dospelých s nadváhou s vysokou sekréciou inzulínu, ale nie u dospelých s nadváhou s nízkou sekréciou inzulínu v štúdii CALERIE Trial, Diabetes Care. 2005 dec; 28 (12): 2939 -41.
Pravdepodobne by ste mali jesť veľa tukov a bielkovín, pretože existujú aj hlasy, ktoré poukazujú na to, že veľa bielkovín v strave na chudnutie nie je lacné.
Smith GI a kol. Vysoký príjem bielkovín počas liečby chudnutím eliminuje zlepšenie účinku inzulínu vyvolané chudnutím u obéznych žien po menopauze.
Cell Rep. 2016, október 11; 17 (3): 849-861. doi: 10.1016/j.celrep.2016.09.047.
Dobrým znakom toho, že by bolo dobré vyhnúť sa sacharidom, je skutočnosť, že obézni ľudia, ktorí bojovali o chudnutie, si môžu udržať svoju váhu na diéte s nízkym glykemickým indexom (GI) a vysokým obsahom bielkovín, zatiaľ čo iní, ktorí majú málo Bielkoviny a nízky GI, vysoký obsah bielkovín a vysoký GI a nízky obsah bielkovín a vysoký GI, rovnako ako tí, ktorí konzumovali stravu bez kontroly, opäť pribrali do 26 týždňov.
Thomas Meinert Larsen a kol .: Diéty s vysokým alebo nízkym obsahom bielkovín a glykemickým indexom pre udržanie hmotnosti