Úvod do makrobiotického varenia v 10 jednoduchých krokoch - makrobiotika
Táto priekopnícka spolupráca medzi najznámejším makrobiotickým učiteľom na svete Michio Kushi a jeho staršou študentkou a snachou Gabriele, uznávanou učiteľkou kuchárstva, zdravotnou koučkou, autorkou, mamou a modernou ženou, ponúka jednoduché spôsoby prechodu na prirodzenú, vyváženú a holistickú stravu: 10 jednoduchých krokov!
Prípravou vlastného jedla získavame väčší vplyv na naše zdravie a naše životné prostredie. Všetci potrebujeme hlbšie spojenie s našim jedlom a táto kniha ponúka správne návrhy, ako začať.
Použiteľné pre všetky vaše osobné želania:
• sezónne/miestne/medzinárodné
• Bez cukru/bez mliečnych výrobkov/bez vajec/bez lepku
• vegetariánske/vegánske/zdravé/stredomorské/prírodné
• priateľský k zvieratám/ekologický/udržateľný
• Vyvážené vo všetkých oblastiach prostredníctvom rovnováhy Jin/Jang
Ak zmeníte svoje stravovacie návyky alebo životný štýl na jednu z mnohých diét, ktoré sa v posledných desaťročiach stali populárnymi, pravdepodobne začnete nadšene, ale čoskoro sa ocitnete v mnohých zmätkoch. A ak máte osobné zdravotné ťažkosti, napríklad alergie, alebo trpíte neznášanlivosťou lepku alebo laktózy, bude vám orientácia ešte zložitejšia. Výučba jin a jang pre kuchyňu moderných prírodných jedál, všeobecne známa ako makrobiotika („skvelý život“), využíva múdrosť z Ďalekého východu, ktorá je stará tisíce rokov, aby vytvorila a udržala zdravú rovnováhu. Táto kniha objasňuje mylné predstavy o sezónnych potravinách, vode, olejoch, obilninách a ovocí a hovorí vám všetko, čo treba vedieť o bielkovinách a iných živinách a vyvážených jedlách. Zahŕňa širokú škálu jedál všetkých ročných období, spôsoby prípravy, etnické variácie a všetky potrebné výživové zložky. Vysvetľuje rozdiel medzi liečebnou výživovou terapiou a robustnou každodennou stravou a životným štýlom, ktorý každodenne podporuje vás a vašu rodinu.
Úvod do makrobiotického varenia v 10 jednoduchých krokoch.
• objasňuje, čo odlišuje makrobiotickú stravu od všetkých ostatných diét: jej dôkladné a holistické chápanie jin a jang (rovnovážny princíp života) so zreteľom na zdravé, sezónne výbery potravín a osobný životný štýl.
• objasňuje nedorozumenia týkajúce sa vody, oleja, obilia, zeleniny, ovocia a iných potravín z tohto „vyváženého“ hľadiska, ako aj z hľadiska bielkovín a ďalších živín, ako aj z výberu vhodných pomerov potravín, ktoré v konečnom dôsledku vytvárajú vyvážené jedlo.
• odkazuje na značný počet overených vedeckých odkazov na podporu svojich kľúčových tvrdení o zdraví a výžive.
• preukazuje veľkú empatiu a rozsiahle znalosti autorov o správaní väčšiny ľudí pri jedle a varení v každodennej praxi a v rodinných situáciách. Táto kniha bola autormi vyvinutá ako postupný prístup založený na desaťročných skúsenostiach z individuálnych výživových odporúčaní, ktoré sa následne osvedčili ako veľmi úspešné pri dosahovaní trvalej zdravej zmeny stravovania.
• ukazuje rozdiel medzi pôvodnými makrobiotickými stravovacími zásadami pre liečbu chronických chorôb a „normálnou“ makrobiotickou stravou, ktorú je možné každý deň používať na udržanie a udržanie celoživotného zdravia.
• je priamym vyjadrením pôvodného významu pojmu „prírodná potravina“, ktorý sa vyvinul od jeho počiatkov v USA - najskôr ho učili Michio Kushi a Aveline Kushi.