Uvoľňovanie lepku - Recenzia - Výhody bez lepku Život bez lepku
Keby ste mi pred rokom povedali, že skončím s vlastným blogom alebo že vydám knižnú recenziu, neveril by som vám. Ale pozrite sa, sme na začiatku roka 2019 (hoci tento článok bol naplánovaný na koniec roku 2018) a poviem vám, čo som sa dozvedel z knihy „Gluten Release“ od Alessia Fasana a Susie Flahertyovej.
Ak ste ešte nepočuli o Alessiovi Fasanovi, je čas otvoriť oči a uši. Je odborníkom na celiakiu a v priebehu rokov neustále skúmal príčiny, následky a spôsob liečby celiakie.
Kniha, ktorú napísali dvaja autori, predstavuje históriu celiakie, jej vývoj (väčšinou v Amerike), ale aj možné metódy boja proti nej.
Kniha je rozdelená do štyroch častí a každá časť je rozdelená do niekoľkých kapitol. Asi ste veľmi zvedaví, čo som zistil. Dúfam, že táto syntéza vzbudí váš záujem o jej prečítanie.
Časť prvá
Zaoberá sa históriou celiakie a tým, ako Alessio pricestoval z Talianska v USA, kde sa predpokladalo, že celiakia existuje. V kapitole nájdete schému chorôb spôsobených lepkom, ale aj tabuľku s charakteristikami chorôb súvisiacich s lepkom: celiakia, náchylnosť na lepok a alergia na pšenicu.
Celiakia = klinický chameleón. Prečo? Autor hovorí: „Okrem klasických gastrointestinálnych príznakov (malabsorpcia s chronickými hnačkami a chudnutím) sme začali diagnostikovať pacientov, ktorí mali príznaky ako nevoľnosť, vracanie, bolesti žalúdka, nadúvanie, zápcha ... Ešte zaujímavejší bol prejav celiakie „Extra-intestinálny“, mimo čreva. To, čo sa pôvodne považovalo za atypický prejav celiakie, sa stalo najbežnejším spôsobom, ako sa choroba vyskytuje. ““
Na základe vyššie uvedených pozorovaní bola predefinovaná celiakia. Môže to byť symptomatické, asymptomatické alebo potenciálne. Každý termín nájdete vysvetlený.
Ak sa vám v súčasnosti javí endoskopia traumatizujúca, mali by ste vedieť, že v minulosti boli metódy detekcie invazívnejšie a oveľa stresujúcejšie. Príbeh Watsonovej kapsuly to potvrdí.
Ak si pamätáte, keď ste robili biopsiu, vo výsledku sa spomenul aj typ celiakie: Marsh ***. Keď som sa na tento parameter pýtal svojho lekára, nedal mi veľa vysvetlení, čo ma vedie k názoru, že ani on sám veľmi dobre nevie. Kniha vám ukazuje každú etapu.
Aj v prvej časti knihy sa dozviete, ako vylúčiť invazívny lepok - presne to, čo musíte pred nákupom skontrolovať.
O druhej časti
Keď zistíte obmedzenia bezlepkovej diéty, premýšľate nad tým, ako prežijete. Ako budete viesť normálny život? Táto časť knihy vám ukazuje, že si stále môžete vychutnať veľa jedla. Dozviete sa tiež, ako sa bezpečne stravovať, a občas nájdete recept.
Túto časť považujem za najdôležitejšiu, pretože hovorí o tom, čo je to krížová kontaminácia, ako sa môžete prispôsobiť diagnóze, ako vymeniť svoje obľúbené jedlá, ako zvládnuť stravu v meste alebo keď ste na dovolenke.
Tretia časť
Predstavuje manažment celiakie počas niekoľkých životných etáp, počnúc tehotenstvom, detstvom, rodinným životom, dospievaním, študentstvom a až do tretieho veku. Pre lepšiu ukážku každej životnej etapy autor predstavuje konkrétne prípady a to, ako bezlepková diéta „osvetlila“ životy ľudí s celiakiou.
Štvrtá časť
Venuje sa rôznym štúdiám súvisiacim s lepkom. Jeden z nich sa týka nástupu celiakie v dospelosti. Kapitola sa tiež venuje novým myšlienkam o spôsobení choroby.
Na konci knihy je zhrnutie najdôležitejších súvisiacich bodov.
Podľa autorov je na rade prísť k jednej. Kniha sa mi veľmi páčila, aj keď niektoré veci som už vedela. Aj keď história nie je mojou vášňou, v prípade celiakie ma prinútila pochopiť, ako sa objavila a ako ďaleko sa dostala v diagnostike celiakie.
Myslím si, že táto kniha je nevyhnutným sprievodcom pre celiatikov, najmä pre tých, ktorí práve zistili tento stav.
Bez tohto nástroja potrebujete veľa času, aby ste sa naučili, čo a ako jesť, aby ste boli v bezpečí.
Prestaň myslieť a začni to čítať 🙂