Už ste vedeli, čo môže Aronia urobiť, robím to inak
Prvýkrát po niekoľkých rokoch som narazil na bobule arónie, keď moja teta rozdala na Vianoce originálny džús z arónie. Ale ďalej som sa tým netrápil. Superpotravina ma nikdy poriadne nezaujala. "To bude pravdepodobne ďalší humbuk, ktorý sa čoskoro vyparí," pomyslel som si. Minulý rok som zistil, že moja priateľka Regina má na 1,5 hektári aróniové kríky a z bobúľ vyrába džús, sirup, korenené želé, ovocnú nátierku, čaj, prášok a oveľa viac. vyrobené. Potom bola pre mňa arónia bobuľa o niečo zaujímavejšia. Vyskúšala som prvé produkty. Obzvlášť mi chutil čaj. Regina a jej manžel Josef sa nedávno stali producentmi našej skupiny pre nákup potravín Food X. To ma prinútilo bližšie sa pozrieť na Aroniu. A nie je úplne nezaujímavé vedieť, čo bobule dokáže. Urobil som pre vás prieskum a dnes by som vám rád poskytol malý náhľad na miestnu superpotravinu.
Arónia bobule pôvodne pochádza zo Severnej Ameriky. Vo východnej Európe sa dlho považoval za ľudový liek na všetky druhy chorôb a dostal sa až do západnej Európy. Pretože jeho kvety pripomínajú kvety jabloňového kvetu, hovorí sa mu aj „arónia“. Plášť jadra tiež naznačuje, že súvisí s jablkom. Bobule arónie dozrievajú od mája do septembra predtým, ako sú zozbierané a spracované na rôzne produkty. Jeho účinné látky sú veľmi podobné ako bezinka, ale arónia obsahuje ešte viac cenných polyfenolov.
Silné ovocie Aronia - vitamíny, minerály a stopové prvky
Arónia bobule prekypuje vitamínmi a minerálmi. A všetky z nich majú pozitívny vplyv na náš organizmus. Nasledujúca tabuľka poskytuje stručný prehľad:
| Vitamín B1, B2, B6, B12 | Nervový systém, energetický metabolizmus, metabolizmus tukov a bielkovín, imunitný systém, tvorba krvi |
| Kyselina listová | Regenerácia buniek, tvorba krvi, nervový metabolizmus |
| niacín | Energia a nervový metabolizmus |
| Kyselina pantoténová | Rastové a stresové hormóny |
| vitamín C | Antioxidanty, imunitný systém, metabolizmus železa |
| Vitamín A | Zrak, imunitný systém |
| Vitamín D3 | Kostný metabolizmus, imunitný systém, zdravie čriev |
| Vitamín E. | Ochrana buniek, krvný obeh, ochrana ciev |
| Vitamín K | Zrážanie krvi, kosti, koža |
| Vápnik | Kosti, zuby, nervový systém, zrážanie krvi |
| horčík | Svaly, nervový metabolizmus |
| draslík | Funkcia srdca, nervový systém, vodná bilancia |
| železo | Tvorba krvi, transport kyslíka |
| meď | Kostný metabolizmus |
| mangán | Kostný metabolizmus, imunitný systém |
| zinok | Pokožka, vlasy, imunitný systém |
Zdroj: Small Berry - Big Impact; Bábika; 2013
Veľmoci bobule arónie
Okrem vplyvov životného prostredia určuje naše zdravie aj náš životný štýl. Náš životný štýl nie je vždy najzdravší a vplyvy na životné prostredie sú čoraz toxickejšie. Lieky, röntgenové lúče, látky znečisťujúce ovzdušie, alkohol, nikotín, UV žiarenie, ale aj stres, nadmerná fyzická námaha a zápaly v tele sú faktory, ktoré v nás uvoľňujú takzvané „voľné radikály“. To vytvára „oxidačný stres“ a poškodzuje ľudské bunky. Znie to zle, keď to tak zhrniem. Vitamín C a flavonoidy (podskupina polyfenolov) v arione bobule znižujú aktivity voľných radikálov. A zintenzívňujú bunkovú obranu, pôsobia proti oxidačnému stresu a pomáhajú bunke pri obnove.
Stručne povedané, bobule aronia môže:
- Posilnenie imunitného systému
- Podpora pri kožných ochoreniach a alergiách
- Podpora funkcie pečene
- Podpora pri ochoreniach žalúdka a čriev
- Regulácia vysokého krvného tlaku
- Regulácia metabolizmu lipidov
- Regulácia hladiny cukru v krvi pri cukrovke
- Protizápalové
- Obnovuje a chráni bunku pred oxidačným stresom
To je pre také malé bobule dosť pekné. Zámorské superpotraviny zjavne nie sú potrebné. Poznámka: Arónia nie je náhradou liekov ani lekárskeho ošetrenia. Podporuje však a dopĺňa vašu vyváženú a zdravú stravu a životný štýl.
Niekoľko tipov, ako to brať
Krátko som sa spýtal Reginy na účinky bobúľ, pretože je odborníčka a s aronia bobule pracuje už dlhšiu dobu. Na internete existuje veľa mýtov o dávkovaní. A existuje niekoľko pekných hororových rozprávok. Reginine odporúčania sú: „Počúvajte svoje telo. Používajte aróniu ako doplnok k zdravej výžive. Cíťte sa a robte/jedzte to, čo je pre vás dobré. ““
Ako sprievodca sa odporúča 150 ml šťavy, ktorá nie je z koncentrátu, alebo hrsť bobúľ. Keďže však každý organizmus funguje inak, každý musí sám zistiť, čo je pre neho dobré. Regina odporúča režim aróniového džúsu 4 - 5 týždňov. Potom by ste mali urobiť prestávku asi 1 mesiac, pretože šťava veľmi detoxikuje a stimuluje metabolizmus.
Congee s práškom aronia - milujem túto farbu!
150 ml šťavy sa môže zriediť jablkovým džúsom, vodou z vodovodu alebo sódou. Prášok je ideálny na müslis alebo smoothis. Dá sa použiť aj na pečenie. Avšak pri zahriatí bobule stratí veľké množstvo svojich energetických látok, a preto Regina odporúča konzumovať bobule čo najčerstvejšie. Preto je šťava, ktorá nie je z koncentrátu, ideálna, keď nemáte čerstvé bobule. Od roku 2019 bude mať možnosť vlastnoručne zbierať bobule arónie v spoločnosti Josef - prírodná odroda. Už sa veľmi teším!
Zdroj dodávky: Ak žijete vo Viedni, môžete si každú sobotu na trhu s bio produktmi v Lange Gasse dať výrobky z arónie od spoločnosti Josef - udržateľná odroda. Sme tiež v procese hľadania ďalších obchodných partnerov vo Viedni pre vynikajúce výrobky. Ak vás to zaujíma osobne alebo ak niekoho poznáte, napíšte mi prosím e-mail.