Uzbecký pilaf; Váš recept

recept

Plov Po Uzbezki

pilaf

Ingrediencie na 4 porcie:

Baranie mäso, od stehna, vykostené

Autor:
čarodejník30171

Baranie mäso umyte, osušte a nakrájajte na 2 cm kocky. Mrkvu zoškrabte, pozdĺžne rozrežte na polovicu a potom nakrájajte na kúsky. Olúpte a najemno nakrájajte strúčiky cibule a cesnaku.

V kastróle rozohrejeme olej, ktorý baraninu zhnedne a celú otočíme. Cibuľu a cesnak orestujeme 5 minút, pridáme mrkvu a hrnček mäsového vývaru. Všetko podusíme na miernom ohni 30 minút.

Ryžu umyte, vmiešajte do mäsa a zeleniny a duste 5 minút; Doplníme zvyškom mäsového vývaru. Varte a okoreňte jedlo na miernom ohni za 15-20 minút.
Pilafa ozdobíme plátkami paradajok.

Namiesto baraniny môžete použiť aj hydinu, kačicu alebo bravčové mäso.