Užitočné kuchynské náradie a náradie - raw food lady
Často sa ma pýtajú, aké kuchynské náradie potrebujete ako raw foodist. Aby ste mali prehľad o mojich kuchynských spotrebičoch, dal som ich sem dohromady.
Ja sám som začínal veľmi jednoducho s nožom a reznou doskou. Takže si prosím nemysli, že všetky tieto zariadenia potrebuješ na konzumáciu surovej stravy! Postupne som získaval tieto užitočné kuchynské vychytávky. Dnes by som bez nich nechcel byť, ale tiež som si ich nemohol kúpiť všetky naraz. A poďme!
Najdôležitejší je dobrý nôž a kuchynská doska. Bez týchto dvoch pomôcok to jednoducho nejde. Je dôležité, aby ste mali nôž, ktorý reže naozaj dobre, pretože nič nie je nepríjemnejšie, ako keď by ste mali krájať tupým nožom. Sám si myslím, že nože značky Zwilling sú skvelé, ale to je vec vkusu. Tu nájdete môj nôž: LINK
Existuje tiež veľa tých, ktorí nadávajú na keramické nože. To však nie je pre mňa, pretože čepeľ sa láme priamo, ak by mal nôž spadnúť.
Stačí zájsť za nožom, ktorý vám najlepšie vyhovuje.
Vitamix bol môj prvý väčší nákup! A tento mixér milujem! Pracuje niekoľkokrát denne a už som sa bez neho nezaobišla. Teraz mám niekoľko nádob, v ktorých si môžem pripraviť najrôznejšie veci. Širokú nádobu rád používam napríklad na smoothie a polievky. Úzka nádoba napríklad na zmrzlinu alebo orechové mlieko.
Tu nájdete môj model Vitamixu: LINK
Pre mňa sa stal nepostrádateľným spoločníkom na cesty! Je malý, šikovný a hodí sa do každej batožiny.
Tu nájdete môj model osobného mixéra: LINK
Dehydratátor bol môj druhý hlavný nákup. Dlho som však nemal dehydratátor. Pozrel som sa a otestoval veľa rôznych dehydratátorov. Do užšieho výberu sa dostali dve zariadenia od spoločností Excalibur a Sedona. Nakoniec závod vyhrala Sedona, pretože mi jeho digitálny displej a sklenené dvere pripadajú elegantnejšie a modernejšie. Tiež si myslím, že je skvelé, že ho môžete načítať iba do polovice a potom vložiť akýsi oddiel. V režime „hore“ alebo „dole“ môžete zvoliť, či je zapnutá iba horná alebo iba dolná časť prístroja. K dispozícii je tiež nočný režim, ktorý je oveľa tichší ako denný režim. Môže byť zaujímavé pre tých z vás, ktorí by mali mať zariadenie priamo v obývacej izbe alebo v otvorenej kuchyni.
Tu nájdete môj model modelu Sedona: LINK
Sušiaca fólia, ktorú dáte na police pred tým, ako na ne položíte „jedlo určené na sušenie“, je potrebné dokúpiť zvlášť, takže nie sú súčasťou dodávky prístroja. Rovnako je to aj s ostatnými značkami. Myslím si, že je to škoda, pretože zariadenia sú už dosť drahé a podľa mňa by sa dali fólie zaradiť.
Sušiace fólie sú samozrejme opakovane použiteľné a pre Sedonu ich nájdete tu: LINK
Ak chcete pripraviť zábaly alebo palacinky, odporúčam vám použiť tieto fólie navyše. Na všetko ostatné môžete tiež použiť bežný, komerčne dostupný papier na pečenie. Stačí rozrezať na veľkosť police a je to dobré. Dokonca sa mi zdá, že napríklad krekry s papierom na pečenie sú chrumkavejšie ako na fólii.
Kuchynský robot už tiež nedávam 🙂 Mal som ho skôr, ako som sa stal raw foodistom. Myslím si, že je na ňom skvelé, že si takpovediac kúpite iba jeden stroj a môžete ho rozšíriť o mnoho rôznych pomôcok. Ako môžete vidieť napríklad tu na obrázku slávny S-nôž! Je to prídavná nádoba, ktorá obsahuje S-nôž a pomocou ktorej môžete vyrábať úžasné veci ako cesto všetkých druhov alebo krájať zeleninu. Existuje veľa rôznych prídavných zariadení, mlynčeky na korenie, odšťavovače a a ...
Tu nájdete môj kuchynský stroj: LINK
Pre mňa číslo 1 medzi strojmi na výrobu zeleninových cestovín (ktoré je cenovo dostupné)! 😉
Len robí veľmi tenké zeleninové špagety a je v mojom teste ďaleko pred nami (Lurch vs. Joyce Chen). Ak vás test zaujal, nájdete ho tu .
Joyce Chen zatiaľ nie je možné objednať v Nemecku, môžete si ho však bez problémov kúpiť od Amazonu v USA. Dodacia doba bola pre mňa asi 5-6 dní.
Tu nájdete Joyce Chen: LINK
Skvelý riad na výrobu zeleninových špagiet!
Tu je kráľ špirálových fréz! S týmto špirálovým vykrajovátkom môžete so zeleninou urobiť takmer všetko, aby sa z nej stali chutné rezance. Nesie francúzske meno: „Le Rouet“, nachádza sa v segmente vysokých cien a podľa môjho názoru sa oplatí, iba ak ste absolútnym rezancom!
Mimochodom, Joyce Chen, ktorú som predstavil vyššie, dokáže absolútne držať krok s tenkými špagetami! Ak by vám teda mali stačiť tenké špagety a stužkové rezance, Joyce Chen je ideálny. Ak však chcete viac tvarov cestovín, potom je asi najvhodnejšia „Le Rouet“.
„Le Rouet“ nájdete tu: LINK
S týmito okuliarmi si ľahko vypestujete klíčky aj sami. Poháre sú vhodné aj do umývačky riadu. Kúpil som ich na veľtrhu so surovými potravinami.
Dózy na klíčenie nájdete tu: LINK
Dózy na klíčenie sú tiež o niečo lacnejšie, ale potom sú vyrobené z plastu. Sklo sa mi páči viac - je hygienické, môžete ho vložiť do umývačky riadu, nezmení farbu a vydrží večne!
Ak chcete rýchlo rapnúť jablko alebo mrkvu, multi-strúhadlo je skvelé! Potom nemusíte vždy okamžite spustiť veľký stroj 😉
Tu nájdete moje strúhadlo: LINK
Túto podložku na pečenie som už mala vo svojom kuchynskom vybavení. Tam, kde som na ňom predtým vyvaľkal veľa cesta na koláče, teraz robím cesto napríklad pre pizzu na raw food. Vďaka tomu je veľmi ľahké a veľmi rýchle rozvaľkať cesto na pizzu a dostať ho na podložku dehydratátora bez toho, aby cesto prasklo!
Moju podložku na pečenie nájdete tu: LINK
To by tiež nemalo chýbať, pretože veľa receptov v sektore surových potravín je označených šálkami. Na začiatku som ešte prevádzala poháre z receptov na gramy, ale v istej chvíli to bolo pre mňa príliš ťažkopádne.
Moje poháre nájdete tu: LINK
Kedykoľvek robím raw food koláč alebo raw food cake, tortový krúžok mi uľahčí prácu. Pretože na rozdiel od bežných koláčov, ktoré patria do tortovej formy, mal by byť koláč zo surovej zeleniny pripravený s tortovým krúžkom na tortovej doske. Inak je ťažké dostať z tortovej formy hotový raw koláč.
Môj krúžok na tortu nájdete tu: LINK
Ak chcete pripraviť jemné orechové mlieko, vložte do mixéra požadovaný druh orecha s vodou, premiešajte a potom celé pretlačte cez také vrecko, aby ste získali veľmi jemné orechové mlieko.
Moje vrecúška s orechovým mliekom nájdete tu: LINK
Dúfam, že som vám v tomto prehľade pomohol nájsť správne kuchynské spotrebiče a náradie pre sektor surových potravín. Bavte sa s prípravou 🙂