Užitočné tipy Čo musí vedieť poľnohospodársky výrobca po zbere pšenice
nedávno
Miesto kukurice pri striedaní plodín: Aké plodiny sú dobrými predchodcami
17. novembra oslavuje s poľnohospodármi v krajine „Pria Farmers Day Moldova Awards“
Implementácia platformy e-Reporting pre nebankový finančný sektor - úspešná spolupráca medzi UCIP IFAD a CNPF
VIDEO. Farmár Soroca: Testovali sme 12 KWS hybridov kukurice v suchu
Pripojte sa k skupine Agrobiznes Club na Vibere »
Po zbere prebehne v pšeničných zrnách rad biologických procesov, z ktorých treba zadržať prvý dych.
Dýchanie pšeničných zŕn sprevádza úbytok hmotnosti semien, zníženie hmotnosti kyslíka v semenách v prospech oxidu uhličitého; zvýšenie vlhkosti v semennej hmote v dôsledku dýchania a zvýšenie teploty v semennej hmote.
Čím sú semená suchšie, tým je proces dýchania nižší. Ak je vlhkosť vyššia, dýchanie sa zintenzívni. Intenzita dýchania sa náhle zrýchľuje, keď sa v zrnkách pšenice objaví voľná voda. Táto úroveň sa nazýva KRITICKÁ VLHKOST, čo je pre pšenicu 14,5%.
Dýchanie dosahuje maximálnu intenzitu pri teplote 50 - 55 stupňov C. Nad túto teplotu dýchanie prestane, pretože semená odumierajú.
Čím vyššia je vlhkosť, tým nižšia musí byť skladovacia teplota. Na udržanie pšenice pri vlhkosti 16% po dobu 60 dní je potrebné zaviesť studený vzduch, aby sa udržala teplota v semennej hmote 12,8 stupňov C. Ak chceme pšenicu udržiavať na 20% vlhkosti, je potrebné zaviesť viac studený vzduch na zníženie teploty na 4,4 stupňa C.
Klíčenie pšeničných zŕn počas skladovania je fyziologický proces s vážnymi následkami pre skladovanie a nastáva pri vysokej vlhkosti vzduchu v semennej hmote. Klíčenie môže prebiehať izolovane, keď voda z vonkajšej strany vnikne do nádrže.
Zahrievanie semennej hmoty je spôsobené skutočnosťou, že semená zadržiavajú vo vnútri takmer celé množstvo tepla, ktoré sa uvoľňuje dýchaním. Zadržané teplo zosilňuje potenie semien a hmotnosť semien sa stáva ťažšou.
Teplota a vlhkosť prispievajú k vývoju mikroorganizmov, ktoré sa stávajú hlavným faktorom v procese zahrievania pšenice. Po určitej teplote mikroorganizmy zmiznú a na ich mieste sa objavia ďalšie (termofilné), ktoré spôsobujú hnitie predtým zahriatych a plesnivých semien.
Teplo si všimneme až vtedy, keď teplota dosiahne 38 stupňov C, keď sa na polámaných zrnách objavia plesne, semená začnú hnednúť a objaví sa vôňa alkoholu. Existujú prípady, keď k spáleniu pšenice dôjde za niekoľko hodín, ak zrná obsahujú veľa zelených zŕn a semien buriny.
Zahriatiu je možné zabrániť vyčistením semien nečistôt pred uskladnením, znížením vodného procesu, respektíve solárnosťou na betónových plošinách a lopatou v tenkých vrstvách, ktoré umožňujú aktívne prevzdušnenie.