Užitočné vlastnosti varenej repy
Najjasnejším predstaviteľom rodiny amarantovje repík. Koreňová úroda má iné meno - Buryak. Tak sa hovorí na Ukrajine a v južných oblastiach Ruska. Repa vo svojom zložení a užitočných vlastnostiach je vysoko cenená na všetkých kontinentoch, a to v surovej aj varenej forme.
Užitočné vlastnosti sú uložené vo varenej repe takmer úplne. Koreňové plodiny obsahujú tieto prvky: vlákninu, sacharidy, draslík, fluór, vápnik, železo, zinok, kyselinu listovú, zinok, vitamíny A, E, C, vitamíny skupiny B.
Organické kyseliny (kyselina citrónová, kyselina jablčná, kyselina šťaveľová, kyselina vínna, kyselina mliečna), ktoré sú bohaté na korene, podporujú kvalitné trávenie. Buriak, kyselina gama-aminomaslová, hrá veľmi dôležitú úlohu v metabolických procesoch v mozgu. Okrem toho má betaín - aminometylovaný - veľmi dôležitú úlohu: podporuje vstrebávanie telesných bielkovín a normalizuje krvný tlak, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov a aterosklerózy, stimuluje krvné bunky, normalizuje metabolizmus. Repný betaín je obzvlášť dôležitý na prevenciu obezity.
Odvar z repy a koreňa vo varenej forme je vynikajúce diuretikum a preháňadlo. Účinne lieči rakovinové bunky, ktoré sa môžu tvoriť v tenkom čreve.
Lekári nazývajú varenú repu prírodným antioxidantom a imunitným modulátorom. Koreňové plodiny prirodzene bránia vstupu ťažkých kovov a rôznych vírusov do tela. Počas chrípkovej epidémie bude dobrým preventívnym prostriedkom varený repný šalát s cesnakom a čerstvými bylinkami.
Užitočné vlastnosti repy na chudnutie
Odborníci na výživu vo svojej praxi aktívne využívajú užitočné vlastnosti varenej repy, pretože sú nízkokalorické (100 gramov = 45 kcal). Okrem toho je koreň dobrým čistiacim prostriedkom na črevá, normalizuje metabolizmus, urýchľuje metabolické procesy v tele.
Najobľúbenejšie spôsoby chudnutia pomocou karamelizovanej repy sú nasledujúce:
