V centre pozornosti Koľko soli je zdravý časopis o odvádzaní

koľko

Soľ sa zvykla nazývať biele zlato a bola drahšia ako drahé drahokamy. Dnes vieme, že hoci je soľ nevyhnutná pre život, môže tiež poškodiť telo.

Koľko solí je teda zdravé? séduction vám dá pár indícií.

Motor života

Soľ sa skladá z prvkov sodíka a chloridu, ktoré majú v ľudskom tele mnoho dôležitých funkcií. Napríklad sodík reguluje vodnú rovnováhu a zaisťuje jej prísun dôležitých živín. Okrem toho je soľná zložka mimoriadne dôležitá pre prenos stimulov zo svalových a nervových buniek a aktiváciu metabolických procesov. Chlorid hrá rozhodujúcu úlohu pri dobrom trávení tým, že zaisťuje tvorbu kyselín chlorovodíkových v žalúdku. Stručne povedané: Bez chloridu by žalúdočná kyselina nebola schopná štiepiť bielkoviny z potravy a udržiavať ochranu pred škodlivými mikroorganizmami. Je teda jasné, prečo sa soľ označuje za životne dôležitú. Ak zjeme menej ako tri gramy soli denne, nie je to ideálne. Ak máte horúčku, hnačky alebo vraciate, obsah sodíka v krvi klesne na kritickú hladinu. Medzi možné následky patria závraty a dezorientácia.

Nebezpečné korenie

Príliš veľa soli je však rovnako škodlivé, ak nie škodlivejšie. Preto Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pre dospelých maximálnu dennú dávku šesť gramov kuchynskej soli, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) dokonca iba 5 gramov. Podľa poradenstva pre spotrebiteľov sa skutočná spotreba žien a mužov pohybuje v priemere okolo 10 gramov. teraz sa pýtate, odkiaľ pochádza veľké množstvo: Dôvodom je určite aj veľa skrytých solí v potravinách. Stačí si spomenúť na chlieb, syr, omáčky alebo pizzu. Príliš veľa jemného zovretia môže viesť k vysokému krvnému tlaku a poškodeniu dôležitých orgánov, ako je srdce, koronárne artérie, mozog, obličky a krvné cievy. Zvyšuje sa riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody, rovnako ako riziko vzniku rakoviny žalúdka. A pretože soľ zvýrazňuje chuť a stimuluje chuť do jedla, môže v konečnom dôsledku viesť k obezite.