V centre pozornosti sú ľahké produkty Nestlé Nutrition Studio
Svetelné produkty sú k dispozícii v mnohých variantoch
Vedomé nakupovanie začína kritickým pohľadom na obaly a etikety. Ďalšie výrazy ako „light“, „light“ alebo „lite“ naznačujú, že príslušná potravina obsahuje menej kalórií, sacharidov, cukru alebo tukov ako pôvodný výrobok. Podľa zákona možno výrobok označiť ako „ľahký“, ak je obsah živín znížený najmenej o 30% v porovnaní s porovnateľným výrobkom. Spotrebiteľ musí byť tiež schopný vidieť, ktoré živiny boli uložené, aby bol výrobok „ľahký“. Preto sú potrebné ďalšie informácie, ako napríklad „ľahké, pretože so zníženým obsahom tuku“.
Mnoho výrobcov používa na odlíšenie potravín s odlišným zložením od bežných potravín aj konkrétnejšie informácie, ako napríklad „menej kalórií“, „znížené kalórie“ a „nízkokalorické“, „menej cukru“, „znížený cukor“ alebo „menej tukov“. Ďalej sú bežné absolútne hodnoty ako „iba 16% tuku“ alebo „0,1% tuku“. Hotová omáčka THOMY Les Sauces Hollandaise légère je označená ako „8% tuku“ a dodatočnou poznámkou „s nízkym obsahom tuku“, pretože obsahuje o viac ako 30% menej tuku ako pôvodná Hollandaise s porovnateľnou chuťou.
„Svetlo“ vás často láka konzumovať viac
Mnoho spotrebiteľov, vedomých si toho, že konzumujú obzvlášť ľahké jedlo, si dopraje väčšie dávky. V prípade predpokladaných chudnúcich dietujúcich sa často zníži iba časť. „Ľahký jogurt“ môže mať nízky obsah tuku, pokiaľ ide o obsah tuku, ale vysoký obsah cukru, čo znamená, že výrobok nemusí byť nevyhnutne vhodný pre kalorickú stravu. Pri vedomom výbere produktu sa preto dá najlepšie dosiahnuť kritickým pohľadom na obal alebo iné informácie o výrobcovi.
Diétne výrobky nie sú nevyhnutne zoštíhľujúce výrobky
Pojem „diéta“ je často spájaný s cieľom chudnutia iba spotrebiteľmi. Dietetické výrobky majú oveľa širšie použitie. Majú špeciálne zloženie výživných látok určené pre konkrétne skupiny ľudí alebo na výživové účely. Diétne výrobky sú upravené v nariadení o stravovaní a zahŕňajú rady výrobkov ako počiatočná dojčenská výživa a následná dojčenská výživa, doplnkové potraviny pre batoľatá a batoľatá, športová výživa alebo dietetické potraviny na špeciálne lekárske účely. V druhom prípade sa dietetické jedlá používajú aj pre chorých ľudí alebo ľudí s poruchou alebo ochorením. Patria sem aj potravinová intolerancia a alergie. Ľudia, ktorí nemôžu tolerovať gluténový proteín zŕn pšenica, špalda, zelená špalda, raž, jačmeň a ovos, sú závislí na „bezlepkových“ potravinách.
Ľudia so zvýšenou hladinou lipidov v krvi majú často úžitok z diéty s nízkym obsahom tukov a s úpravou tukov. Vhodné sú pre ne diétne margaríny, ktoré sú bez cholesterolu a bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny. Diétny margarín má odlišné zloženie tukov ako bežný margarín, ale nemusí sa nevyhnutne líšiť, pokiaľ ide o celkový obsah tuku alebo obsah kalórií. Diétne výrobky preto nie sú automaticky redukované na energiu a sú primárne vhodné na chudnutie.
Výpisy z balíka - čo je vo vnútri?
Čo a koľko zložiek obsahuje potravina, zoznam zložiek a výživové informácie. Zoznam ingrediencií na zadnej strane produktu obsahuje všetky ingrediencie jedna po druhej v zmenšujúcom sa množstve. Ak je cukor na prvom mieste, napríklad na tyčinke z mliečnej čokolády alebo bielej čokolády, je to hlavná ingrediencia. Čím ďalej je zložka uvedená, tým menej ju obsahuje. Pre špecifikáciu výživových hodnôt, ktoré sa zvyčajne počítajú na 100 g alebo 100 ml a tiež na porciu, má výrobca na výber dva formáty. Pre takzvanú „veľkú 4“ je obmedzená špecifikácia výhrevnosti a obsahu bielkovín, sacharidov a tukov. Formát „Big 8“ poskytuje informácie o energii, bielkovinách, sacharidoch vrátane cukru, tukov vrátane podielov nasýtených tukov, vlákniny a sodíka.
Ľahkosť má tiež stanovené pravidlá
Nízkotučné tuhé jedlá môžu obsahovať najviac 3 g tuku na 100 g celkovej hmotnosti. Pri tekutých potravinách je to 1,5 g tuku na 100 ml. Pre výraz „bez tuku“ platí horná hranica 0,5 g tuku (do 100 g/ml). Potravina sa označuje ako „s nízkym obsahom cukru“, ak neobsahuje viac ako 5 g cukru na 100 g celkovej hmotnosti. V nápojoch s nízkym obsahom cukru je povolené 2,5 g cukru/100 ml. Ak sa výrobok nazýva „bez cukru“, môže obsahovať až 0,5 g cukru na 100 g/100 ml celkovej hmotnosti. Energetický obsah výrobku s obmedzeným príjmom kalórií musí byť znížený najmenej o 30%.
Napriek všetkým pevne stanoveným pravidlám nie je „ľahký nákup“ nevyhnutne ľahká vec. Pri vedomom pohľade na informácie o obaloch a porovnaní výživových hodnôt na 100 g potraviny môžete tiež získať dobrý prehľad o rozmanitosti výrobkov v supermarkete.