V porovnaní s národnými jedlami JEDTE CHYTREJŠIE
Dnes je ten deň: koná sa 58. ročník piesňovej súťaže Eurovízia. Vo švédskom Malmö budú spievať zástupcovia z 39 krajín. Je čas, aby sa EAT SMARTER podrobne pozrela na príslušné národné jedlá víťazov posledných 10 rokov.
Národné jedlá Švédsko - Köttbullar
Jedným z najobľúbenejších národných jedál je bezpochyby švédsky Köttbullar. Tieto jedlá sú tiež obľúbeným jedlom fiktívnej postavy „Karlsson vom Dach“. Vyprážané fašírky sa tradične podávajú s brusnicovým džemom a zemiakmi so smotanovou omáčkou. Tu je vynikajúca alternatíva: Köttbullar múdrejší!
Národné jedlá Azerbajdžanu - Plov
V Azerbajdžane nájdete aj skvelé národné jedlá: plov. Toto je guláš, ktorého hlavnou zložkou je ryža. Nechýba ani mäso a nakrájaná mrkva. EAT SMARTER má samozrejme pripravený aj skvelý recept: mäsový a mrkvový guláš so zelenými fazuľkami
Národné jedlá Nemecko - klobása s kyslou kapustou
Existuje veľa možných nemeckých národných jedál. Ale klasický je klobása s kyslou kapustou. Ak vám nechutí tak kyslo, mali by ste bylinu pred prípravou umyť vodou. Inteligentný spôsob, ako si pochutnať na klobáse s kyslou kapustou, nájdete tu. Ak sa vám páči viac a chcete prekvapiť svojich hostí, mali by ste vyskúšať lahodnú kyslú kapustu a štrúdľu!
Nórske národné jedlá - Fårikål
Na ďalekom severe to bude výdatné: prízemný guláš får i kål (dt. = Jahňacie/ovčie v kapuste) pozostáva iba z dvoch ingrediencií, napriek tomu bol v 70. rokoch v rozhlasovej šou oficiálne vybraný ako národné jedlo Nórov . Jedlo získava svoju intenzívnu chuť z celých zrniek korenia, ktoré sa vo veľkom množstve varia v kastróle niekoľko hodín, ako aj z pikantného mäsa. Nóri s nimi tradične jedia zemiakové zemiaky alebo flatbrød a potom si dajú pohár aquavitu na uľahčenie trávenia. EAT SMARTER ponúka ľahšie stráviteľnú variantu s dusenými jahňacími kolenami.
Ruské národné jedlá - boršč
Jedným z najobľúbenejších národných jedál v Rusku je výdatná polievka z boršču. Hlavnou úlohou hrnca na mäso a zeleninu, ktorý sa dlho varí pri nízkej teplote, je cvikla. Dodáva pokrmu intenzívnu červenú farbu a po celé storočia zahrieva Rusov v dlhých chladných zimách spolu s cibuľou, bielou kapustou, mrkvou, zemiakmi, paradajkami a hovädzím mäsom. Platí nasledujúce pravidlo: Polievka musí obsahovať dostatok zeleniny, aby lyžica zostala v hrnci. Miska je zaokrúhlená kyslou smotanou alebo kyslou smotanou a čerstvými bylinkami, ktoré sa pridávajú do polievky na podávanie. Našu verziu boršče nájdete tu.
Srbské národné jedlá - Sarma
Najdôležitejšie zo všetkých národných jedál v Srbsku sú takzvané sarma. Jedná sa o rolády z kapusty alebo hroznových listov s tradičnou náplňou z mletého mäsa, ryže, cibule a mnohých korenín. Výdatné plnené rožky sa varia niekoľko hodín vo veľkom hlinenom hrnci, s čím bude spokojná celá rodina. Miska sa podáva s trochou kyslej smotany, s polentou alebo zemiakmi. Sarma sa v Srbsku považuje za sviatočné jedlo, a preto sa pripravuje na Vianoce a Veľkú noc alebo na svadby. Vyskúšajte srbské národné jedlo EAT SMARTER s kapustovými rožkami a plnkou z mletého mäsa!
Fínske národné jedlá - Karjalanpiirakka
Karelské pierogi sa pôvodne piekli vo fínskej Karélii pri jazere Ladoga, teraz však dobylo celé Fínsko. Jedlo bývalého námorníka je veľké, naplnené knedlíkové vrecko s tenkou škrupinou z raže a vody. Koláč sa tradične plnil jačmennou kašou, dnes sú však bežné aj plnky z nesladeného ryžového pudingu, zemiakov alebo mrkvy. Nechýba ani chlieb a zmes masla a vajca, ktoré sa natierajú na knedľu. Vyskúšajte naše rôzne verzie pierogi od EAT SMARTER.
Grécke národné jedlá - Gyros
Ak sa jedno z národných jedál, ktoré sa tu prezentujú, teší najväčšej obľube v tejto krajine, je to pravdepodobne gyros, tradičný grécky spôsob prípravy mäsa. Niekoľko vrstiev bravčového alebo teľacieho mäsa sa navrství na špíz a potom sa uvarí pred zvislým grilom. Mäso získa charakteristickú, veľmi korenistú chuť dochutením soľou, korením, oreganom, tymiánom a cesnakom. Len čo je vonkajšia vrstva mäsového špízu hotová, odreže sa ostrým nožom alebo rezacím strojom a potom sa spracuje na rôzne jedlá: Takto si Gréci plnia gyros v vreckách pita šalátom a tsatsiki, ďalšou skvelou klasikou gréckej kuchyne, alebo tým Mäso sa konzumuje ako hlavné jedlo s ryžou a šalátom. Náš recept na gyros nájdete vo vrecku pita tu.
Národné jedlá Ukrajiny - Kartoplyanyky
Národných jedál na Ukrajine je neúrekom. Ale žiadna nie je taká ľahká na prípravu a variáciu ako „Kartoplyanyky“. Jedná sa o druh palacinky zo zemiakového cesta, ktorá sa pečie na panvici so sústružením. Skvelá vec: Ako náplň je povolené čokoľvek, čo chutí ako mäso, ryba alebo varené vajce. EAT SMARTER tu má variant, ktorý je úplne upečený v rúre: zemiakové placky.
Turecké národné jedlá - Kuru Fasulye
Turecko ponúka veľa vynikajúcich národných jedál. Obzvlášť chutné sú biele fazule v pikantnej paradajkovej omáčke zvanej „Kuru Fasulye“. Podávame s ryžou a je to vynikajúce hlavné jedlo. Vyskúšajte EAT SMARTER verziu bielej fazule s paradajkovou omáčkou! Biele fazule je možné kúpiť sušené alebo predvarené v plechovkách. Biele sušené fazule, ktoré sa musia pred spracovaním namočiť cez noc, sú však aromatickejšie.
(bol/š)