V Rumunsku sa začína európsky bezlepkový certifikačný program Crossed Grain
Na Svetový deň celiakie Rumunská asociácia pre intoleranciu lepku (ARIG) oficiálne uvádza v Rumunsku medzinárodnú certifikáciu určenú miestnym výrobcom bezlepkových potravín - Prekrížené zrno.
Spoločnosť ARIG priniesla do Rumunska spoločnosť Crossed Grain na podporu bezpečnej výroby bezlepkových potravín. Prístup ARIG pomáha viac ako miliónu Rumunov mať ľahší prístup k bezpečným potravinám vyrábaným lokálne za prijateľnú cenu. V Európe bolo v roku 2017 viac ako 17 000 certifikovaných bezlepkových výrobkov, čo je nárast o 47,5% v porovnaní s rokom 2016. Po zavedení certifikácie Crossed Grain v Rumunsku budú mať miestni výrobcovia bezlepkových potravín prístup k tomuto segmentu trhu, a to na lokálne aj medzinárodne.
Siahlo do tretieho vydania, katalógu certifikovaných bezlepkových výrobkov dostupných na rumunskom trhu existuje asi 2 000 výrobkov, ale väčšina z nich je v kategórii sladkostí. Na trhu s bezlepkovými výrobkami dominuje pečivo (chlieb, cestoviny, sušienky, cukrovinky) a Európa je regiónom s najvyššou mierou rastu. Údaje ARIG ukazujú, že trh s bezlepkovými výrobkami v Rumunsku za posledné 3 roky vzrástol o viac ako 25%, zatiaľ sa spolieha hlavne na dovoz certifikovaných výrobkov.
Spotreba bezlepkových výrobkov sa priamo úmerne zvýšila a v roku 2018 dosiahla hodnotu 44 miliónov lei.
Aké sú kategórie spotrebiteľov bezlepkových potravín
Bezlepková diéta je liečbou pre viac ako milión Rumunov postihnutých celiakiou alebo inými autoimunitnými ochoreniami, tyroiditídou a neurologickými chorobami. Medzi nimi ľudia s celiakiou dostávajú od lekára indikáciu bezlepkovej stravy ako jedinú doživotnú liečbu tohto stavu. Celiakia je autoimunitný, genetický stav a štatisticky ovplyvňuje 1% svetovej populácie. Celiakia môže začať v akomkoľvek veku, či už v detstve, dospelosti alebo dokonca v starobe, u ľudí s genetickou predispozíciou.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni a raži. Lepok môže byť tiež prítomný v mnohých spracovaných potravinách, ktoré môžu byť kontaminované potravinovými prísadami alebo počas výrobných procesov. Identifikácia produktov, ktoré sa dajú bezpečne jesť, je pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku veľmi dôležitá.
Program certifikácie výrobkov bez lepku so skríženým zrnom
Certifikačný program Crossed Grain Gluten-Free je vyvíjaný a prevádzkovaný Asociáciou európskej celiatickej spoločnosti (AOECS), nezávislá nezisková organizácia. Je to európska zastrešujúca asociácia, ktorá v súčasnosti združuje 37 členských združení z celej Európy. V Rumunsku, Rumunská asociácia pre intoleranciu gluténu je jediné národné združenie pacientov s celiakiou v Rumunsku akreditované AOECS.