V strave diabetikov často chýba ovocie

BERLÍN (sivý). Európska diabetická spoločnosť EASD (Európska asociácia pre štúdium cukrovky) zverejnila výživové odporúčania pre liečbu a prevenciu diabetes mellitus, ktoré sa teraz tiež objavili v nemeckej verzii.

chýba

Zverejnené: 13. 6. 2005, 8:00

Usmernenie okrem iného uvádza smerné hodnoty pre potrebu cukrovky, bielkovín, tukov a sacharidov. Podľa toho by malo 10 až 20 percent denných prijatých kalórií pochádzať z bielkovín, 45 až 60 percent zo sacharidov a menej ako 35 percent z tukov z potravy.

Pre diabetikov 1. typu s mikroalbuminúriou a pre diabetikov 2. typu so začínajúcou a manifestnou nefropatiou neexistujú samostatné odporúčania týkajúce sa typu a množstva príjmu bielkovín.

„Iba diabetici typu 1 s klinickým ochorením obličiek musia obmedziť príjem bielkovín na 0,8 gramu na kilogram normálnej hmotnosti denne,“ uviedla profesorka Monika Toeller z Diabetes Center v Düsseldorfe pri predstavení nového usmernenia na Diabetes Conference v Berlíne. Pokiaľ ide o sacharidy, nie je dôvod vedome udržiavať ich percento nízke. Do stravy diabetikov by mala byť zahrnutá zelenina, strukoviny, ovocie a celozrnné výrobky, inak množstvo, druh a distribúcia uhľohydrátov závisí od liečby a hodnôt HbA1c.

Aby sa dosiahol vysoký príjem vlákniny okolo 40 gramov denne, musia diabetici jesť najmenej päť dávok zeleniny alebo ovocia a strukovín s vysokým obsahom vlákniny štyrikrát týždenne. Podľa Toellera to, bohužiaľ, mnohí nedodržiavali, pretože tri prieskumy, ktorých sa zúčastnilo celkovo 1 500 diabetikov, preukázali, že iba asi polovica konzumuje ovocie a zeleninu každý deň a iba tretina konzumuje strukoviny najmenej raz alebo dvakrát týždenne.

S cukrom a alkoholom neexistujú takmer nijaké obmedzenia, ktoré by prekračovali obvyklé odporúčania pre diabetikov bez sprievodných ochorení. Ako je bežnou praxou, pacienti by nemali pokrývať cukrom viac ako desať percent svojich kalorických požiadaviek. Alkohol je tiež povolený s mierou (ženy do desať rokov, muži do 20 gramov denne; asi štvrť litra vína už obsahuje 30 gramov). Diabetici liečení inzulínom by ho mali vždy užívať s jedlom s vysokým obsahom sacharidov.

Pokyny EÚ (Nutr Metab Cardiovasc Dis 14, 2004, 373) boli vydané autorským tímom pod vedením Toellera v spolupráci s odbornými spoločnosťami a publikované v publikácii „Diabetes and Metabolism“ (2, 2005, 75).