Vaflové tyčinky »Ako tomu zabrániť
Vafle chutia ešte lepšie, keď vyjdú z vaflového železa čerstvé a teplé. Ale ak bolo žehlička niekoľkokrát použitá, oblátky sa držia. Aj napriek ďalším informáciám musia byť vaflové žehličky s povrchovou úpravou namazané. Práve tu vám ukážeme, ako si môžete sami upiecť chrumkavé oblátky bez toho, aby ste sa lepili.
Pečte vafle krok za krokom
- vaflové cesto
- žiaruvzdorný tuk
- Silikónová kefa
- Vaflovač
- Stierka alebo silikónová stierka
1. Predhrejte a namažte tukom
Natreté železo by ste tiež mali ľahko natrieť tepelne odolným tukom. Žehlička musí byť predhriata. Po dokončení predhrievania väčšina zariadení indikuje slabým svetlom. Ak je vaflová žehlička staršia, mali by ste pláty po predhriatí opäť dobre namazať.
2. Vyskúšajte vafľu
Obzvlášť problematická je prvá vafľa v cykle pečenia. Ak sa žehlička prilepí obzvlášť silno, mali by ste natrieť trochou tuku a upiecť testovaciu alebo čistiacu vafľu. Táto prvá vafľa je potom nasiaknutá tukom a mala by sa jednoducho zlikvidovať. Pripravuje však aj taniere na ďalšie oblátky, ktoré sú potom naozaj vynikajúce.
3. Pred pečením vymastíme
Pred každou ďalšou vaflou by ste mali žehličku poriadne predhriať a štetcom ju veľmi natrieť tukom. Ak je to možné, maslo by sa malo používať ako tuk vo vaflovom cestíčku. Maslo drží cesto lepšie spolu bez toho, aby šírilo dotieravú chuť. Maslo však nie je vhodné na mazanie plechov.
4. Menej je viac
Ak použijete príliš veľa cesta, bude na okraji vytekať a vafľa sa zvnútra neuvarí, pretože žehličku nie je možné správne stlačiť. Pomocou testovacej vafle si už môžete nacvičiť, koľko cestíčka potrebujete. Pomocou šálky na kávu alebo veľkej naberačky nájdete ideálne množstvo. Nezáleží na tom, či na okraji nie je cesto.