Vajcia Benedikt Laura Laurențiu

Myšlienka týchto oua benedikt Strašila môjho manžela už dobrý týždeň, odkedy moja dcéra absolvovala cambridgeskú skúšku, a hovorili sme o tom, čo okrem jej angličtiny a Shakespeara urobila angličtina s jej svetom. Po tom, čo som na zoznam zaradil USA, mi potom prišlo na um veľa autorov, vedcov a umelcov: P. Tieto benediktové vajcia som umiestnil na vrchol zoznamu a od tej konverzácie, veľmi vtipnej, muž nezostal ticho, každý deň čakal na raňajky, kde môže jesť vajcia benediktu (ktoré sú vlastne americké). Potom, čo som pripravil slávne anglické muffiny, bez ktorých nemôžu byť Benediktove vajcia, prišli na rad.

Zložka Oua Benedict

4 vajcia
2 anglické muffiny (alebo 2 mäkké buchty)
8 plátkov nadrobno pokrájanej slaniny
niekoľko vetvičiek vranovej cibule (alebo zelenej cibule) nakrájaných nadrobno. posypané
1 pohár 150 ml. s octom
1 lyžica strúhanej soli

Holandská omáčka:
2 žĺtky
2-3 lyžice citrónovej šťavy (alebo koľko chcete, ja som dala šťavu z 1/2 citróna)
1 štipku soli
125 gramov rozpusteného masla
biele korenie podľa chuti

Príprava vajec Benedikt

Majte na pamäti, pripravili sme raňajky pre dve osoby, ak ich máte viac pri stole, zvyšujte množstvo ingrediencií úmerne k počtu ľudí.

Tieto chutné raňajky, hodné korunovaných hláv súdu Anglicka, nie je ťažké pripraviť, ak si starostlivo pripravíte suroviny po ruke, ako aj potrebný riad a kuchynské náradie.

Budete potrebovať: asi 4 litrový hrniec na prípravu vajec; misa vhodná na bain-marie (použil som žiaruvzdorný sklenený), aby sa do neho zmestili ústa panvice, v ktorej budete variť vodu (ak máte špeciálnu misku na bain-marie, chapeau bas, nemám); panvica na slaninu; varná doska alebo gril alebo hriankovač na. vyprážané muffiny.

Maslo včas vyberte z chladničky, žĺtky oddeľte omáčka, uistite sa, že všetky použité vajcia sú veľmi čerstvé, napr. že budú čiastočne uvarené, vytlačíme citrón a uvaríme vodu v oboch hrncoch (panviciach), a to ako na varenie vajec, tak aj na bain-marie, dávajte pozor, aby ste nenaplnili misku na bain-marie, voda by nemala siahať po dno misy keď je umiestnený na vrchu.

Kým voda nedosiahne teplotu varu, rozohrejte panvicu a smažte plátky slaniny, až kým nebudú chrumkavé, potom ich vyberte na savých papierových obrúskoch.

Keď voda vrie v nádobe pripravenej na bain-marie, pokračujte v príprave holandskej omáčky, pri ktorej vám odporúčam dodržiavať Recept na holandskú omáčku už zverejnené, a to aj vo formáte videa (kliknite na odkaz).

Keď voda zovrie v 4-litrovej miske pripravenej na varenie vajec, pridajte soľ, ocot a oheň znížte na minimum. 4 vajcia sú v hrnci opatrne rozbité bez toho, aby ste ich hádzali zhora, a vaječný bielok sa rýchlo zhromaždí lyžičkou okolo žĺtka. Ponechajte vo vriacej vode po dobu 3 minút a potom metličkou vyberte na kuchynskom obrúsku, ktorý sa má ihneď podať.

Muffiny sa nakrájajú na šírku 2 a vyprážajú sa na strane rezu (najlepšie na vyprážanie, zatiaľ čo sa vajíčka varia, aby boli súčasne pripravené).

Na každý vyprážaný muffin poukladáme plátky opraženej slaniny, ktoré po namastení 1 lyžičkou omáčky (alebo masla, ale zdalo sa mi, že v tomto recepte je dostatok masla).

Na vrch slaniny opatrne položte 1 uvarené vajce.

Takto zostavené sendviče podlejte dostatkom holandskej omáčky a posypte vretenovou cibuľkou (ja som mala iba zelenú cibuľu) nadrobno nakrájanú.

Podávajte ihneď, dve na jednu porciu a po dobu 5 - 6 minút trvá upokojenie zázraku s veľkou chuťou, aj keď sa cítite ako pán.!

Pozri komentáre

Veľmi únavné čítať a porozumieť. Čítal som to dvakrát, aby som presne pochopil, ako sa vajíčka vyrábajú. Príliš veľa zbytočných príbehov, príliš dlhý text. pre holandskú omáčku je potrebné otvoriť ďalšiu stránku, navrhujem zmeniť spôsob prezentácie receptov, pretože tak zbytočne strácate čas. Navyše stránka nie je ani vizuálne veľmi príjemná;)

Holandská omáčka sa používa v mnohých jedlách, nielen v Benediktových vajciach, takže je len prirodzené, že by mala mať vyhradenú stránku. Ľutujem, že sa vám táto skúsenosť nepáčila, ale tu je však môj osobný blog, ktorý je štruktúrovaný tak, aby ma v prvom rade potešil. So všetkou ľútosťou vám preto nemôžem pomôcť inak, ako vám navrhnúť, aby ste vyhľadali iné stránky, ktoré sú zrozumiteľné a vizuálne príjemné. Nádherný deň!