Vajcia môžete jesť, ak máte zdravotné stredisko pre cukrovku
Ak máte cukrovku, môžete jesť vajcia?
Vajcia sú všestrannou potravinou a dôležitým zdrojom bielkovín.
Americká asociácia pre diabetes považuje vajcia za vynikajúcu voľbu pre ľudí s cukrovkou. Je to primárne kvôli tomu, že veľké vajce obsahuje asi pol gramu sacharidov, takže sa verí, že vám nezvýši hladinu cukru v krvi.
Vajcia majú vysoký obsah cholesterolu. Veľké vajce obsahuje takmer 200 mg cholesterolu, ale to, či má alebo nemá negatívny vplyv na organizmus, je diskutabilné.
Monitorovanie cholesterolu je dôležité, ak máte cukrovku, pretože cukrovka je rizikovým faktorom pre srdcovo-cievne ochorenia .
Vysoká hladina cholesterolu v krvi tiež zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Príjem cholesterolu v potrave však nemá taký výrazný vplyv na hladinu v krvi, ako sa kedysi myslelo. Je preto dôležité, aby si každý, kto má cukrovku, uvedomoval a minimalizoval ďalšie riziká srdcových chorôb.
Výhody vajec
Celé vajce obsahuje asi 7 gramov bielkovín. Vajcia sú tiež vynikajúcim zdrojom draslíka, ktorý podporuje zdravie nervov a svalov. Draslík tiež pomáha vyrovnávať hladinu sodíka v tele, čo zlepšuje vaše kardiovaskulárne zdravie.
Vajcia majú veľa výživných látok, napríklad luteín a cholín. Luteín vás chráni pred chorobou a predpokladá sa, že cholín zlepšuje zdravie mozgu. Vaječné žĺtky obsahujú biotín, ktorý je dôležitý pre zdravé vlasy, pokožku a nechty, ako aj tvorbu inzulínu.
Vajcia kurčiat, ktoré sa pohybujú na pastvinách, sú bohaté na omega-3, ktoré sú prospešnými tukmi pre ľudí s cukrovkou.
Vajcia sú svetlé aj v páse. Veľké vajce má iba asi 75 kalórií a 5 gramov tuku - z toho iba 1,6 gramu sú nasýtené tuky. Vajcia sú všestranné a dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi podľa vášho vkusu.
Už zdravé jedlo môžete pripraviť ešte lepšie, ak ho zmiešate s paradajkami, špenátom alebo inou zeleninou. a
Akokoľvek zdravé sú vajcia, mali by ste ich konzumovať s mierou.
cholesterolu
Vajcia mali pred rokmi zlé obdobie, pretože sa považovalo za príliš vysoký cholesterol, aby mohli byť súčasťou zdravej výživy. Odvtedy sa veľa zmenilo. Úloha cholesterolu v strave, pretože sa týka počtu celkového cholesterolu v krvi, sa zdá byť nižšia, ako sa doteraz myslelo.
Rodinná anamnéza môže mať oveľa viac spoločné s hladinou cholesterolu ako s tým, koľko cholesterolu obsahuje potrava. Vyššou hrozbou pre hladinu cholesterolu sú potraviny s vysokým obsahom trans-tukov a nasýtených tukov.
Ak máte cukrovku, nemali by ste ich konzumovať v nadmernom množstve. Súčasné odporúčania naznačujú, že jedinec s cukrovkou by nemal konzumovať viac ako 200 miligramov (mg) cholesterolu každý deň.
Niekto bez cukrovky alebo zdravotných problémov so srdcom môže konzumovať až 300 mg denne. Veľké vajce má asi 186 mg cholesterolu. Po konzumácii vajíčka už nie je veľa miesta pre ďalší cholesterol v strave.
Výskum Spoľahlivý zdroj naznačuje, že vysoká konzumácia vajec môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky typu 2 a srdcových chorôb. Aj keď súvislosť nie je jasná, vedci sa domnievajú, že nadmerný príjem cholesterolu pochádzajúci z krmiva pre zvieratá môže tieto riziká zvyšovať.
Pretože všetok cholesterol je v žĺtku, môžete jesť vaječné bielka bez obáv z toho, ako ovplyvnia váš denný príjem cholesterolu.
Mnoho reštaurácií ponúka do jedál alternatívy bielych vajec k plným vajciam. Náhrady vajec bez cholesterolu si môžete kúpiť aj v obchodoch vyrobených z vaječných bielkov.
Nezabúdajte však, že vaječný žĺtok je tiež výlučným domovom niektorých dôležitých výživných látok pre vajcia. Takmer všetok vitamín A vo vajci sa napríklad nachádza v žĺtku. To isté platí pre väčšinu cholínu, omega-3 a vápniku vo vajci.
Takže, čo potrebujete na raňajky?
Ak máte cukrovku, mali by ste príjem vajec obmedziť na tri týždenne. Ak jete iba bielok, môžete sa pohodlne konzumovať viac.
Buďte však opatrní, čo konzumujete s vajcami. Pomerne neškodné a zdravé vajce môže byť menej zdravé, ak je vyprážané na nezdravom masle alebo oleji na varenie.
Pošírovanie vajíčka v mikrovlnnej rúre trvá len minútu a nevyžaduje ďalší tuk. Taktiež veľmi často nejedzte slaninové vajcia s vysokým obsahom tuku a sodíka a na klobásy.
Horúce varené vajce je užitočné občerstvenie, ak máte cukrovku. Proteín vám pomôže zostať zdravým bez poškodenia cukru v krvi. Bielkoviny nielen spomaľujú trávenie, ale tiež spomaľujú vstrebávanie glukózy. To je veľmi užitočné, ak máte cukrovku.
Mať chudé bielkoviny pri každom jedle a príležitostnom občerstvení je chytrý krok pre každého, kto má cukrovku.
Rovnako ako poznáte obsah sacharidov a cukrov v rôznych potravinách, mali by ste dbať na hladinu cholesterolu a nasýtených tukov v jedle.
Ak to znamená prechod z celých vajec na bielok alebo na rastlinný proteín, ako je tofu, je to len rozumný spôsob, ako si dopriať bielkoviny a udržať zdravotné riziká na minime.