VAJCOVÝ ŠALÁT s RYBAMI a SÝROM (s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku); Životný štýl Dukana
Symbol veľkonočných sviatkov, všetky tri ingrediencie.
Čo však robiť, keď ste na Veľkú noc maľovali vajíčka a tie sa nejedli?! Je zrejmé, že ste tomu čelili a našli ste riešenia. Napadlo ma tiež pripraviť šalát, ktorý sa síce zdá zložitejší, aby som vedel, že nie je vynikajúci, ale je veľmi chutný 🤗
Peter dve porcie, pretože som syna dala najesť bez toho, aby som vedela, že ide o diétny recept 😂
Zloženie:
- 200 gramov údených rýb (možno konzervovať aj vo vode, vlastnej šťave alebo rastlinnom oleji - olivách alebo repke)
- 6 vajec uvarených natvrdo
- 250 gramov odstredeného hrubého syra
- 2 zelené cibule (alebo pažítka)
- 1 lyžička horčice bez cukru
- 1 čajová lyžička odtučneného (0,1% tuku) alebo poloodtučneného (2% tuku) gréckeho jogurtu
- čerstvo mleté biele korenie
Spôsob prípravy:
Všetko teda začína veľkonočnými vajíčkami 😜
Rybu rozdelíme na dve časti, odstránime kosti a kožu, potom ju nakrájame na kúsky. Ak máte údené filé ešte jednoduchšie, nechal som fajčiť makrelu sťatú a vykuchanú. Ak používate konzervy, najskôr rybu dobre sceďte vodou alebo olejom, potom ak je ryba celá, nakrájajte ju na kúsky.
Olúpte vajce, oddeľte bielok od žĺtkov.
Vložte bielky na veľké strúhadlo, trochu ich zastavte na ozdobu a zvyšok zmiešajte s lyžičkou jogurtu.
Žĺtky nakrájajte na kocky a zmiešajte ich s horčicou, dochuťte korením podľa chuti. Nie je problém, ak nedostanete ani kocky, pretože ako viete, uvarený žĺtok sa drobí, ale nechcel som to rozdávať vidličkou (výber je na vás).
Syr zmiešame s nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Ako vidíte, nespomenul som soľ, pretože údená ryba je dosť slaná, ak chcete, môžete syr ešte trochu posoliť, ale soľ z ryby mi stačila.
Všetky ingrediencie sú pripravené, všetko, čo musíme urobiť, je sedieť v poriadku, na začiatku.
Použil som špeciálne tvary z nehrdzavejúcej ocele a rozhodol som sa začať takto: najskôr syr, potom ryba, vaječný bielok a nakoniec žĺtok.
Nechajte v chladničke, aby ste získali konzistenciu.
Vezmeme formu z nehrdzavejúcej ocele a dáme jej osobný kontakt. Na vrch som položila vaječné biele a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, nech vám ubehne fantázia “
V dukanskej strave pripravte so syrom a nízkotučným jogurtom a môžete jesť šalát z etapy Atac !
Nachádzate sa v štádiu plavby. Doprajte si deň bielkovín a zeleniny pridaním svojej obľúbenej zeleniny a olív.
Ľahko sa pripravuje, potrebujete len trochu trpezlivosti. Zdá sa mi, že to naozaj vyzerá krásne a elegantne. Aj keď nejde o slávnostný okamih, urobte každý deň oslavou !
Ak chcete zeleninu a farbu navyše, výborne sa hodí k varenej a strúhanej mrkve, troche červenej papriky, striedavo po vrstvách a ako sa hovorí, dostanete „dúhu na chuť“ 🤣 a čestné jedlo v dukanskej strave - štádium Výletná plavba po bielkovinách a zelenine 😉 Myslel som si, že vám poskytnem predstavu o fázach, ktoré nie sú také tolerantné a chýba im zelenina. !
Dobrú chuť !
„V prvom rade jeme očami“ uviedol David Wynne, inštruktor kulinárskeho umenia na Inštitúte umenia v Seattli, s odkazom na prezentáciu a montáž jedál na tanieroch.