Vajcový koláč šťavnatý s olejom - najlepší! Jednoducho mňam

prísady

    • 5 vajec
    • 250 gramov cukru
    • 2 balíčky vanilkového cukru
    • 250 ml oleja
    • 250 ml vaječného likéru
    • 250 g múky
    • 1 balíček prášku do pečiva
    • 1 štipku soli
  • Ďalej

    Môže rúra vedieť lepšie, či je váš koláč dokonalý, ako vy?

    vajcový

    Babka Kuni mala v dome vždy tri veci: koláč s vaječným likérom s olejom, Mon Chéri a sladkosti. Posledná menovaná je ukrytá v bielej porcelánovej krabičke. Ten so zlatými kvetmi na viečku. Dnes je plechovka na mojom komode. Ako úžasná spomienka na tú dobu. Stále cítim sladkú vôňu koláča z vaječného likéru. Ako keby som bol včera s ňou. Napriek tomu si rád občas osviežim spomienku na babské klasiky pečivom ohriatym v rúre. Nemôže ublížiť. Najmenej však dvakrát do roka. Na Veľkú noc a Vianoce je to nevyhnutnosť. Môj najdôležitejší riad na pečenie: Recept na vaječný likér babičky Kuni. Piškóta bude zaručene šťavnatá! A zakaždým. Preto sa rád zaobídem bez akýchkoľvek chichi. Žiadna poleva, žiadne drobky, žiadne kúsky smotany - ako je to v prípade koláča z vaječných likérov. Preosejem ho len trochu viac práškového cukru. Nie viac. Ako je koláč s vaječným likérom šťavnatý? Len toľko vopred: Olej v ceste nie je náhoda. Zvyšok vám teraz poviem.

    • 1. Čo robí koláče z vaječných koňov šťavnatými?
      • 1.1. Aký olej na koláč s vaječným likérom?
    • 2. Ako pripravím koláč s vaječným likérom?
      • 2.1. Dva tipy pre najšťavnatejšie cesto s olejom
      • 2.2. Pečieme koláč s vaječným likérom na koľko stupňov?
        • 2.2.1. Koláč s vaječným likérom musí byť taký šťavnatý
    • 3. Recept na váš koláč s vaječným likérom v panvici na bochník
      • 3.1. Najšťavnatejší koláč z vaječného likéru z podnosu
    • 4. Je toho viac! Vaječný koláč s ...
    • 5. Koláč z vaječného likéru, aký dlhý je trvanlivý?
    • 6. Nachádza sa vo vašom vaječnom koláči
      • 6.1. Koľko alkoholu obsahuje koláč po upečení?
      • 6.2. Koľko kalórií má koláč z vaječného likéru?
    • 7. SOS! Vyhýbajte sa nehodám v tortách
      • 7.1. Prečo sa mi rozpadá koláč z vaječných koňov?

      Čo robí koláč z vaječného likéru šťavnatým?

      Práve som to spomenul: Kľúčom k šťavnatosti je olej v cestíčku. Žiadne maslo, žiadne elixíry, žiadna mystická prísada. Pridajte rovnaké množstvo vaječného likéru a vaše pečené šťastie je spečatené. Olej sa osvedčil aj v Sininom citrónovom koláči a čokoládových muffinoch. Prečo?

      Olej obsahuje o 20 percent viac tuku ako maslo. Vďaka tomu bude váš koláč po upečení tiež vlhkejší. Konzistencia cesta je potom chrumkavá. Takže kompaktnejšie a tučnejšie. Skoro akoby bol koláč ešte trochu surový. Na rozdiel napríklad od kúska mramorového koláča. Mne osobne sa to veľmi páči. Keď vidím zmrzlinové sušienky alebo zmrzlinu na cesto s kúskami cesta, jednoducho si nemôžem pomôcť. Musím sa toho chytiť!

      Aký olej na koláč s vaječným likérom?

      Na pečenie môžete použiť veľa kuchynských olejov. Rozhodujúca je chuť. To by malo na sladké pečivo, jemné až bez chuti byť. Dymový bod je menej dôležitý, aj keď je kachle horúce. Prečo? Pri pečení dosiahne vaše pečivo iba okolo 150 ° C. Je to spôsobené vlhkosťou v cestíčku. Bod zadymenia mnohých olejov je však zvyčajne vyšší. Aj to z olivového oleja.

      Ako urobím koláč s vaječným likérom?

      Koláč s vaječným likérom je dosť rýchle číslo. Presne tak, ako to mám rád. Super ľahká na prípravu a neuveriteľne dobrá. Pretože všetko, čo musíte urobiť: Prísady zmiešajte na cesto, nalejte ich do formy na bochník a vložte do rúry. Aby ste mohli pripraviť ten najlepší šťavnatý koláč z vaječných likérov, tu je niekoľko posledných rád pre vás.

      Dva tipy pre najšťavnatejšie cesto s olejom

      Koláč s vaječným likérom s olejom je zárukou šťavnatosti. Ak však budete postupovať podľa týchto dvoch tipov na prípravu, budete v nebi:

      1. Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľahajte do peny. Znamená pre vás: Miešajte jednu minútu za vajíčko. Keď sa objem hmoty zdvojnásobil, je pripravená na ďalšie ingrediencie.
      2. Suché prísady iba chvíľupreložíme pod cesto. Kým sa také cesto nespojí. Hroty bielej múky stále vidno.

      Potom dajte cesto na pekáč. Nezáleží na tom, či je okrúhly alebo hranatý. Babka Kuni ho vždy piekla tradičným spôsobom na bundt panvici. Ale radšej si pripravím koláč s vaječným likérom na bochníckej panvici, ako klasický orechový koláč.

      Mimochodom: Žltý vaječný likér si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Chutí nielen dobre na torte, ale aj na torte - ako napríklad v prípade tohto odkvapkávacieho koláča z vaječného likéru. Ale aj cez zmrzlinu alebo na vafle. Pekne zabalené v pohári a dá sa vziať aj priateľom ako suvenír alebo darček.

      A tak aj robíte 1 liter likéru:

      • 8 žĺtkov S 200 g práškového cukru, Dužina vanilkového struku, štipka soli a škorica Šľaháme asi 4 minúty do peny.
      • 250 ml zrnaalebo vodku a 250 ml krému vmiešať.
      • Vajcová zmes na horúcom vodnom kúpeli Šľaháme asi 6 minút, kým vaječný likér nezhustne a nestane sa krémovým.
      • Nalejte do horúcej sterilizovanej fľaše a nechajte vychladnúť. Skladujte v chlade a vnútri 4 týždne konzumovať.

      Keď už hovoríme o tom, že si to urobíte sami: Perníkový likér je skvelý aj do vášho cesta počas adventu. Vášmu koláču to okamžite vdýchne malú vianočnú príchuť.

      Pečieme koláč s vaječným likérom na koľko stupňov?

      Koláč vždy upečiem 180 ° C horný/dolný ohrev. Výsledok je potom na konferenčnom stolíku 40 až 50 minút. Najšťavnatejší koláč z vaječného likéru z formy na chlieb - presne taký, aký má byť. Ale keďže každá rúra pečie inak, je najlepšie urobiť si test na paličky. Potom ste na bezpečnej strane. Ak sa na paličky nič neprilepí - spolu s koláčom. Alebo ešte jednoduchšie: nechajte pracovať PerfectBake Assist od spoločnosti Bosch.

      Koláč s vaječným likérom musí byť taký šťavnatý

      Viem: Špecifikácia času pečenia 50 až 60 minút ponúka veľa voľnosti. Ak chcete byť na bezpečnej strane, nechajte prácu vykonať senzorovú rúru Bosch. Jednoducho vyberte Assist a vyberte jedlo „Cake in Form“. Keď bude koláč dokonalý, vaša rúra sa automaticky vypne. Dajte zbohom suchému pečivu!

      Recept na váš koláč s vaječným likérom v panvici na bochník

      Najšťavnatejší koláč z vaječného likéru z podnosu

      Rád tiež pečiem klasiku na tácke pre veľké kávové kolo. Zo 16 kusov koláča sa rýchlo môže stať 24 kusov. Dosť na to, aby bola rodina a priatelia šťastní. Príprava zostáva rovnaká, takže:

      1. Otvorte rúru 180 ° C horný/dolný ohrev predhriať. Plech prikryte pergamenovým papierom.
      2. 7 vajec S 250 gramov cukru a 1,5 vrecka vanilkového cukru Šľahajte do peny. 375 ml oleja a 375ml vaječný likér pridávať postupne.
      3. 400 g múky S 1 balíček prášku do pečiva a 1 štipku soli rozmixujeme a preložíme do cesta. Len miešajte, kým sa cesto len tak nespojí. Poukladáme na plech a pečieme v horúcej rúre asi 30 minút, necháme vychladnúť.

      Pre ten zvláštny zvrat tu tiež poskladám pár kúskov čokolády. Rovnako ako s koláčom z vaječného likéru Sina z podnosu. Mimochodom, dostal som od nej aj tip, ako môžem z obyčajného koláča z vaječných koňakov urobiť koláč behom chvíľky. Namiesto toho koláč po upečení Podlejeme višňovým kompótom a šľahačkou -končené. Preskočte na jej recept a získate ešte viac tipov na tortu 2 v 1 vrátane obrázkov.

      Poďme ďalej, dokážeme to lepšie! Vaječný koláč s ...

      Potrebujete občas viac? Viac čokolády, viac ovocia, viac polevy? Ako sa vám pozdáva koláč s vaječným likérom s týmito doplnkami?

      • S čokoládovými lupienkami v cestíčku
      • S ovocím, ako sú čerešne, mandarínky alebo marhule
      • S mandľami, lieskovými orieškami alebo makadamiovými orechmi
      • S čokoládovou polevou, citrónovou polevou alebo polevou z vaječného likéru
      • S posypaným vrchom, ako tieto vaječné mafiny

      Koláč s vaječným likérom, ako dlho je skladovateľný?

      Kamaráti sú na návšteve v nedeľu, ale nemáte čas na pečenie cez víkend? Stačí si pripraviť tortu niekoľko dní vopred. Vďaka oleju v cestíčku koláč s vaječným likérom vydrží dlhšie. Môžeš asi tri až štyri dni uchovávať v chladničke. Najlepšie samozrejme chutí pečivo, keď je čerstvé. Ale v takom prípade ťažko ochutnáte nejaký rozdiel.

      Môj tip proti suchému koláču: Nakrájajte ho do stredu. Takže po káve môžete zvyšok posunúť späť k sebe. Potom konce tak rýchlo nevyschnú. Zasklenie tiež pomáha. Tak sa uzavrú póry na povrchu. Poleva je ako ochranná vrstva nad vašim koláčom.

      Mimochodom: Môžete tiež veľmi dobre zmraziť svoj koláč s vaječným likérom. Buď vo veľkom mraziacom vrecku alebo zabalené v potravinovej fólii. Taký je Môže sa uchovávať až tri mesiace. Ak pociťujete hlad po koláči, rozmrazte ho pri izbovej teplote - et voilà, stále šťavnaté a chutné.

      To je vo vašom vaječnom koláči

      Ak sa rozprávate s babičkou Kuni, je to s koláčom z vaječného koňaku. Naozaj. Dokonca aj vtedy, keď ja a moja sestra boli malé sladké. Neubližovalo nám to. Je v koláči po upečení ešte alkohol? Nejaké tie kalórie, to je isté.

      Koľko alkoholu obsahuje koláč po upečení?

      Ako je to teraz - odparuje sa alkohol počas pečenia úplne alebo v koláči zostali nejaké zvyšky? Neexistuje jasné áno alebo nie. Faktom je, že: To, či a koľko alkoholu obsahuje koláč, závisí od viacerých faktorov. Napríklad koľko vaječného koňaku použijete na cesto. Alebo ako dlho sa koláč pečie. A hlavne pri akej teplote. Pretože platí nasledujúce: čím silnejší a dlhší alkohol sa zahrieva, tým viac sa odparuje. Koľko je vo vašej torte, sa dá len hádať. Stále však bude mať nízky obsah zvyškového alkoholu.

      Ak chcete byť na bezpečnej strane, pretože sú tu aj takí, ktorí majú chuť na sladké: iba ten Nahraďte vaječný likér vanilkovou omáčkou. Chutí rovnako dobre!

      Koľko kalórií má koláč z vaječného likéru?

      Neklamme sa. Cake plus vaječný likér má za následok veľa kalórií. Presnejšie 396 kcal na 100 g. Najväčšiu časť tvoria sacharidy (40 g). Nasleduje tuk na 22 g. Ale nie je to také dramatické. Vidím to uvoľnene. Pokiaľ však nezjete hneď celý koláč. Ale môže to byť ťažké, viem! Pre nasledujúce pečenie sú na zozname koláče s nízkym obsahom sacharidov. Tento výber chutí dobre aj bez pšeničnej múky, cukru a podobne.

      SOS! Vyhýbajte sa nehodám v tortách

      Prečo sa mi rozpadá koláč z vaječných koňov?

      Tiež som to mal: najskôr sa môj koláč zdvihol, ale o chvíľu nato poklesol. Prečo? Ťažko povedať. Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa môže taška na koláč zabaliť. Tu je niekoľko rád, ako sa vyhnúť tomuto scenáru:

      • Skontrolujte trvanlivosť sódy bikarbóny. Ak už skončila, nebude už fungovať správne. Držte sa tiež stanoveného množstva. Príliš veľa prášku do pečiva spôsobí rýchle zvýšenie cesta, ale potom sa zrúti ako horúci vzduch.
      • Dávajte pozor na množstvo oleja. Ešte jeden dúšok a vaše cesto bude príliš ťažké na to, aby správne stúpalo.
      • Držte sa ďalej od dverí rúry. Príležitostné otvorenie spôsobí koláč chladným šokom. Test tyčinky robte až na konci doby varenia. Alebo nechajte senzor pečenia PerfectBake od spoločnosti Bosch zapnúť. Vždy vie, kedy je váš koláč dokonale upečený.
      • Najvyššia priorita: Cesto nemiešajte. Miešajte iba prísady, kým nevznikne homogénna hmota.