Vaječný žĺtok - skutočne žltá vajcia
Fráza „žltá vajca“ naznačuje, že žĺtok je obzvlášť hodnotný a vysoko kvalitný. V skutočnosti vaječný žĺtok obsahuje podstatne vyššie nutričné hodnoty ako vaječný bielok. To však nemusí byť dobré pre všetkých.
Už len zo zdravotných dôvodov lekári a odborníci často odporúčajú znížiť spotrebu vaječných žĺtkov kvôli vysokému obsahu cholesterolu. Prijateľné množstvo cholesterolu, ktoré môžete konzumovať počas dňa, teraz výrazne kolíše - v závislosti od vášho veku, hmotnosti alebo celkového zdravotného stavu.
Ak pre vás nie je zníženie príjmu cholesterolu relevantné, debata „vaječný žĺtok vs. bielkovina“ by vás mala zaujímať z hľadiska hustoty kalórií.
Vaječné žĺtky majú extrémne vysokú hustotu kalórií!
Ak sa zameriavate na diétu s nízkym obsahom kalórií, aby ste udržali alebo dokonca znížili svoju váhu, mali by ste sa podľa možnosti vyhnúť vaječným žĺtkom.
Pretože vaječný žĺtok má trikrát viac kalórií ako bielkoviny a je len o polovicu menší.
V číslach to znamená:
| Kalórie | 50 kcal | 348 kcal |
| tučný | 0,2 g | 31,9 g |
| Bielkoviny | 11,1 g | 16,1 g |
Až teda nabudúce budete mať chuť na vajíčko, je najlepšie rozhodnúť sa pre miešané vajcia, pretože tu môžete ľahko odstrániť žĺtky. Namiesto vaječného žĺtka stačí jesť dva Extra bielok. Konzumujete podstatne menej kalórií, ale môžete ich zjesť oveľa viac.
Na záver ešte jeden tip
Ak sa bojíte, že vaše miešané vajcia budú bez žĺtkov trochu triezve, vyskúšajte čerstvé bylinky alebo paradajky. Vaše nízkokalorické miešané vajcia sú zaručene lahôdkou pre chuťové bunky.
nafúknuť
Poďakovanie: ®Depositphotos_7839889 Yuri_Arcurs