Vanilková panna cotta s ovocím

cotta

Nízkotučná verzia tradičného talianskeho dezertu.

Čas prípravy a varenia 40 minút; Doba chladenia 3 hodiny; 6 porcií

• 4 listy želatíny (môžete použiť aj želatínové granule, ale množstvo si pozrite podľa pokynov na želatínovom obale)

• 2 čajové lyžičky vanilkovej esencie

Na podávanie (ovocná omáčka)

1. V plytkej miske namočte želatínové pláty do studenej vody (min. 5 minút).

2. Mlieko a cukor zahrejte v malej miske na miernom ohni a miešajte, kým sa nerozpustí. Nechajte pôsobiť na ohni, kým nezačne vrieť, a potom oheň zastavte. Nechajte mierne vychladnúť. Odstráňte želatínové pláty a pridajte ich do mlieka (ale mlieko nemusí byť veľmi horúce, pretože pri teplote nad 60 ° C želatína stráca svoje vlastnosti), dobre premiešajte. Nechajte asi 10 minút vychladnúť. Pridajte jogurt a vanilku, premiešajte a potom nalejte kompozíciu do 6 tvarov (misiek).

3. Chladnite až do vytvrdnutia (asi 3 hodiny).

4. Na ovocnú omáčku: V mixéri rozmixujte jahody s citrónovou šťavou a cukrom. Podávajte vo forme studenej panna cotty, dno vložte do vázy s horúcou vodou na 10-15 sekúnd, potom tvar vyklopte na tanier, aby ste panna cottu jemne vybrali.

5. Dezert zalejeme jahodovou omáčkou a okolo nej, potom ozdobíme zvyškom ovocia.

• Môžete tiež použiť iné ovocie, ako napríklad mango, broskyne, nektárinky alebo čerešne.

Výživové údaje/dávka (196 g)

23 g sacharidov; Nasýtené tuky 1,8 g; Tuk 3,3 g; Bielkoviny 7,9 g; Kalórie 152 kcal; Sacharidy 22g; Soľ 0,2g