Vanilkový koláč s krémom mascarpone a jahodovým džemom; Denník sladký
Nakoniec som sa vrátil po dosť dlhej dobe neprítomnosti, počas ktorej som urobil veľa koláčov. 😀
Pretože sa leto rýchlo blíži, chcela som navrhnúť recept na tortu, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu a vynikajúci, takže je ideálny pre horúce dni, ktoré nás čakajú. Mal som možnosť urobiť to pre deň priateľa, ktorý mi bol drahý. ❤
Ľahký krém z mascarpone sa dokonale zmieša s jahodovým džemom a mokrým vanilkovým vrchom.
Inšpirovala ma Lindsay, ktorá má veľa úžasných receptov. Pre inšpiráciu môžete tiež vstúpiť na jej webovú stránku http://www.lifeloveandsugar.com.
Musím sa priznať, že som trochu pochodil k množstvu cukru, ktoré sa v pôvodnom recepte zdalo trochu veľa, ale, verte mi, dopadne veľmi dobre.
Potrebné suroviny na 22cm koláčik ti nechám. Ten na obrázkoch je dosť veľký a bol vyrobený pre 20 osôb.
Dúfam, že sa mi podarí vrátiť sa s príspevkami v nasledujúcom období, pretože sa mi to už nezdá také preplnené. 🙂
Ďalej uvádzam všetky potrebné podrobnosti. Oslaďte si to! 🙂
prísady:
1 polievková lyžica vanilkovej esencie
240 g jahôd (alebo iného ovocia, ktoré chcete)
700ml krém na šľahačku
2 čajové lyžičky vanilkovej esencie
Postup:
Na dosku zmiešajte zvlášť suché a mokré ingrediencie a potom ich spolu rozmixujte dohladka.
Rúru predhrejte na 170 ° C, zmes vylejte na 22 cm plech vyložený papierom na pečenie a nechajte v rúre asi 45 minút alebo kým horná časť neprejde testom špáradla.
Vyberte z rúry a nechajte dosku vychladnúť vo forme po dobu 10 minút, potom ju vyberte z panvice a nechajte úplne vychladnúť.
Na lekvár dajte všetky ingrediencie do hrnca na mierny oheň a miešajte, kým zmes nezhustne a nezačne vrieť, asi 10 minút. Nechajte vychladnúť.
Na krém z mascarpone zmiešajte všetky ingrediencie, až kým nezískate silný krém, a dajte na 30 minút do chladničky. Dajte pozor, aby ste si nekrájali krém, krém a mascarpone musia byť studené.
Pracovnú dosku nakrájajte na 3 rovnaké časti. Prvú časť dosky položte na tortový disk/držiak. Mascarpone krém dáme do misy a zvrchu nakrájame 2cm.
Na okraji dosky urobte kruh krému a vnútro naplňte jahodovým džemom. Podlejeme krémom a stierkou vyrovnáme.
Postup opakujte s ďalšou časťou pultovej dosky a tortu natrite zvyškom krému (chcela som ho „vyzlečený“:))). Ozdobte ovocím a čokoládou ganache (jeden diel šľahačky, jeden diel čokolády s 55% kakaa) alebo rôzne sladkosti.