Vápnik z potravy sa ľahšie používa

Doplnky výživy sú podradné prírodným potravinám. Aspoň pokiaľ ide o vstrebávanie vápniku. Ukazuje to americká štúdia, v ktorej sa porovnávali chemické prípravky a prírodné zdroje, informuje Rakúska tlačová agentúra (APA).

ľahšie

Štúdia sa uskutočnila na amerických ženách. Ukázala vyššiu kostnú minerálnu hustotu u tých, ktorí vápnik prijímali z prírodných zdrojov - napríklad z mliečnych výrobkov. Aj keby ženy konzumovali malé množstvo minerálov, ako porovnávacia skupina, ktorá dostávala chemické prípravky.

Proti osteoporóze

Vápnik je dôležitý pre hustotu kostí, a preto môže predchádzať osteoporóze. Ak je v tele nedostatok vápnika, organizmus padá späť na minerál uložený v kostiach.

Pre túto štúdiu požiadali vedci z Washingtonskej univerzity v St. Louis o 183 postmenopauzálnych žien, aby si týždenne zaznamenávali stravu. To by malo podľa agentúry APA čo najpresnejšie zaznamenať stravovacie návyky účastníkov.

Nie sú potrebné žiadne doplnky

Účastníci štúdie mali v priemere 830 miligramov vápnika denne, ak užívali iba niekoľko doplnkov. Ak sa popri jedle bralo veľa prípravkov, denná dávka vápnika stúpla v priemere na 1 030 miligramov. Napriek absolútne vyššej spotrebe vápnika účastníci preukázali v štúdii nižšiu hustotu kostí v chrbtici a bedrových kostiach, ako uvádza „American Journal of Clinical Nutrition“ podľa APA.

Strava bohatá na vápnik je dostatočná

Vedci videli dôvod v tom, že vápnik sa v tele absorbuje odlišne v závislosti od typu doplnku. Napríklad na rozdiel od citrátu vápenatého sa musí uhličitan vápenatý brať s jedlom. „Iba asi 35 percent vápniku vo väčšine prípravkov je nakoniec absorbovaných telom,“ tvrdia vedci. „Vápnik z potravy sa všeobecne lepšie vstrebáva.“

Vedci zistili najvyššiu hustotu kostí u žien, ktoré jedli stravu bohatú na vápnik a užívali tiež doplnky výživy.

Potraviny bohaté na vápnik

Okrem konzumácie potravín bohatých na vápnik je možné dbať aj na to, aby ste sa vyhli potravinám, ktorých rozpad spotrebuje veľa vápniku počas trávenia.

Medzi potraviny bohaté na vápnik patria:

  • Mlieko a mliečne výrobky (najmä mlieko a tvrdý syr a mozzarella)
  • Čerstvá zelená zelenina, ovocie a výrobky z obilia (napríklad bobule, brokolica, kapusta, špenát, ako aj žerucha a petržlen)
  • prírodná minerálna voda
  • Absorpcia vápnika je inhibovaná
  • alkoholu
  • Vláknina (kyselina fytová, napríklad vo vonkajšej šupke nerozdrveného zrna)
  • Fosfáty (v mäse alebo klobáse alebo v spotrebiteľsky balených potravinách)
  • Kyselina šťaveľová (napríklad v paradajkách, rebarbory, mangoldu, kakau)

Nadmerný príjem soli a bielkovín, ako aj kofeínu a cukru podporuje vylučovanie vápniku. Príliš veľa tuku v potravinách zabraňuje vstrebávaniu vápnika v črevách.