Varené jedlo To je to, ako dlho sú v K; chladnička odolná
Foto: iStock/Donald Erickson
Cestoviny si môžete aj po uvarení nechať, mali by ste ich však skoro zjesť. V článku sa dozviete, ktoré varené jedlá sa môžu uchovávať v chladničke ako dlho.
Varili ste cestoviny a chcete ich jesť niekoľko nasledujúcich dní? Prezrádzame, ako dlho vydrží varené jedlo v chladničke.
Asi to poznáš aj ty. Veľký hrniec bolonských špagiet je varený pre celú rodinu - toľko, že ho môžete ľahko zjesť aj počas nasledujúcich pár dní. Takže preč do chladničky s cestovinami. Ako dlho však vydrží jedlo čerstvé?
Bohužiaľ, často oveľa kratšie, ako by ste si mysleli. Hovoríme ti, ktoré varené jedlá sa môžu uchovávať v chladničke ako dlho.
Nenechávajte varené jedlo v chladničke príliš dlho
Predpoklad, že varené jedlo vydrží v chladničke navždy, je nesprávny. Nemusí ani zle voňať alebo chutiť - a napriek tomu sa už dá pokaziť. Proces varenia zabíja niektoré choroboplodné zárodky v jedle, ale varené jedlo nevydrží dlhšie ako surové jedlo. Napríklad neošetrené jablko vydrží dlhšie ako jabĺčko.
Dôležité: suché jedlá vydržia dlhšie ako vlhké jedlá - tie sú dokonalou pôdou pre množenie baktérií.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Cestoviny, ktoré už boli uvarené, by ste nemali nechať príliš dlho v chladničke a mali by sa spotrebovať do troch až štyroch dní. Dôvod: Škrob obsiahnutý v cestovinách je živnou pôdou pre baktérie - aj keď dáte všetko správne zakryté do chladničky. Pretože spory, ktoré sa tvoria, sa pri opätovnom zahriatí jedla správne nezabijú, pretože sú celkom odolné voči teplu.
Buďte opatrní pri zemiakoch a ryži, polievkach a dusených pokrmoch
Podobne to vyzerá s bundou a vyprážanými zemiakmi. Tu by ste mali byť ešte opatrnejší a uchovávať ich v chladničke maximálne tri dni. Pre ryžu platí nasledujúce pravidlo: po uvarení je jedlá stále najviac dva dni. Ako je to vlastne s expirovaným jedlom? Takto dlho si jedlo naozaj vydrží.
Polievky a dusené jedlá by sa tiež nemali uchovávať príliš dlho. Zlikvidovať by sa mali maximálne po dvoch až troch dňoch. Buďte opatrní, najmä pri hubových polievkach, ktoré sa najlepšie konzumujú maximálne po jednom ďalšom dni v chladničke.
Suché jedlo je možné skladovať dlhšie. Chlebový rezanec sa môže jesť najmenej o päť dní neskôr, ak je správne zakrytý, napríklad zabalený v mrazničke. Ako sa dá chlieb správne variť, si môžete prečítať tu.
Stručne povedané: Takto sa dá uchovať varené jedlo
- Cestoviny: 3-4 dni
- Zemiaky: 3 dni
- Ryža: 2 dni
- Polievky/dusené jedlá: 2 - 3 dni
- Mäsové jedlá, napríklad rezeň: dobre zabalené až na 5 dní.
Správne skladovanie je nevyhnutné
Všetko závisí od toho, ako skladujete varené jedlo. Pred vložením do chladničky odporúčame výrobok po uvarení trochu vychladnúť. Nemal by však zostať v kuchyni nechladený dlhšie ako dve hodiny. Mali by ste tiež byť opatrní, aby ste jedlo nedávali do horúceho hrnca v chladničke. Proces varenia potom pokračuje a ovplyvňuje ho aj chlad chladničky. Najlepšie je napĺňať zvyšky jedla do plochých nádob a misiek Tupperware, aby rýchlo vychladli. Ak chcete potraviny skladovať dlhšie, je lepšie ich zmraziť v mrazničke. Tu zistíte, ktoré 17 potraviny je možné zmraziť.
Tip: chladničku pravidelne čistite
Ako dlho vydrží varené jedlo, závisí aj od teploty v chladničke: čím je chladnejšia, tým dlhšie vydrží. Malo by to byť v priemere sedem stupňov Celzia. Baktérie sa najpomalšie množia pod štyri stupne Celzia. Takáto nízka teplota v chladničke má však aj nevýhody. Na jednej strane spotreba energie zvyšuje chladič. Na druhej strane niektoré potraviny trpia teplotami tesne nad nulou. Údeniny, syry a tiež zelenina niekedy stratia arómu, s kúskom masla sa dajú rozdeliť na plátky ...
Všeobecne platí, že chladničku by ste mali čistiť pravidelne, najlepšie raz mesačne, aby už neexistovala živná pôda pre baktérie a iné choroboplodné zárodky. To funguje dobre s bežnými čistiacimi prostriedkami alebo s octovou vodou.
Viac informácií nájdete na našej tematickej stránke s tipmi pre domácnosť.
Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.