Varené slede studené recepty kuchár
Ruský vrstvený šalát „sleď v kožuchu“
. pravdepodobne najobľúbenejší šalát v Rusku
Slede v želé štýle babičky
Vodu so soľou, korením, polievkovou zeleninou a cibuľou privedieme k varu na prudkom ohni a na miernom ohni povaríme 1/4 hodiny. Potom pridáme očistené sleďy, privedieme k varu a na miernom ohni dusíme 10 - 15 minút
Sleď pod kabátom
Seljodka pod shuboj
Sleď v aspiku
Cibuľu nakrájajte na kolieska, povarte ich s bobkovými listami a paprikami 20 minút v 750 ml vody a preosejte ich. Želatínu namočte a rozpustite v teplom korenícom vývare. Dochutíme podľa chuti octom, korením, soľou a cukrom. 3 Bismarckher
Ľadový šalát so sleďmi, červenou repou, jablkami, zemiakmi a vajcami
Vajcia nakrájame na štvrtiny, cviklu a zemiaky nakrájame na plátky. Slede nakrájajte na veľmi jemné kocky. Jablká olúpte, vyrežte jadrovník, nakrájajte na kocky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Zeler umyjeme a najemno nakrájame na kocky. Ľadový šalát vo veľkosti sústa
Sleď alebo matjessalat s morčacím mäsom
Veľa bielkovín, málo tuku, málo sacharidov, málo tukov
Šalát z červenej repy so sleďmi
Olúpte cviklu, potom na kocky aj uhorku. Zmiešajte s majonézou, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Sleď nakrájame na kúsky veľké ako sústo, položíme na hotový šalát alebo primiešame. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Ruské vajcia so sleďmi
z mojej kuchárskej knihy z konzervovaných rýb pre „Hiddenseer Kutterfisch“
Šalát zo sleďov v Helsinkách
osvedčený recept na studený bufet.
Maďarský sleďový šalát
Sleď nakrájajte na malé kúsky a vložte do misy. Na kocky nakrájame vajcia natvrdo, zemiaky a jablká a pridáme ich spolu s nakrájanou cibuľou. V malej miske zmiešajte ocot, olivový olej a horčicu, pridajte soľ a papajte
Sleďový šalát z kladivového mlyna
farebný rybí šalát podľa Kurt Drummer
Sleďový šalát Budapest à la Gabi
Polievané a filé slede, rovnako ako papriky, jablká a cibuľa nakrájajte na kocky. Všetko dobre premiešame s ostatnými ingredienciami, poukladáme na umyté a osušené listy šalátu, ozdobíme plátkami vajec a toastami
Miešaný šalát
Varený hrášok, na kúsky nakrájaná fazuľa, plátky zemiakov a červenej repy a biele fazule, ako aj vnútorné listy šalátu sú ozdobne ozdobené na šiestich tanieroch. Štvrťročné vajcia uvarené natvrdo, napojené na zelené filety zo sleďa na S.