Varené zemiaky s maslom Zelenina Recepty

soľ
.
Očistené alebo olúpané zemiaky uvaríme. Ak je olúpané, vložte zemiaky celé do studenej vody, aby nesčerneli. Čistia sa iba vtedy, keď sú uvarené. Po dôkladnom očistení a umytí v studenej vode sa nakrájajú na štvrtiny a ak sú veľké, nakrájajú sa ešte raz a varia sa horúcou vodou a trochou soli. Položte rolku na vysoký oheň, aby bola dobre rozvarená, kým nebude pripravená, bez toho, aby ste ju drvili. Podávame ako ozdobu, posypeme maslom a posypeme nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou alebo ako misku s maslom.

zemiaky

(Olúpané zemiaky, ak sú držané vo vode, najmä nakrájané, strácajú draslíkové a vitamínové soli.)

Zemiaky sú tiež základnou potravinou pre vegetariánov aj pre tých, ktorí držia diétu. Sú nepostrádateľné pri príprave jedla po celý rok a aj keď sa konzumujú každý deň, pri odlišnom spôsobe prípravy nevyvolávajú nudu.
Aby boli zemiakové jedlá chutnejšie a aby sa zvýšila ich nutričná hodnota, pridajte tuky (olej, maslo alebo margarín), vajcia, kyslú smotanu a syr alebo syr.