Varenie pre seba - Je to také ľahké a rýchle - Poradenstvo - Zdravie

Mnoho Nemcov si už nevarí samo. Ani polovica nemeckej populácie nie je každý deň pri sporáku. Podľa aktuálnej štúdie GfK je každý šiesty používateľ kuchyne „rozcvičkou“: Nerád seká, radšej ohrieva hotové výrobky. Podľa štúdie vykonanej Inštitútom Roberta Kocha 5 percent ženských a 18 percent mužských slobodných nikdy nevarí.

Hotové výrobky sú väčšinou nezdravé

„Nie je čas“ alebo „príliš komplikované“ sú najbežnejšie argumenty, ako aj: „Nestojí to za námahu pre jedného človeka.“ Čerstvo pripravené jedlo je preukázateľne zdravšie, pretože v čerstvých surovinách je podstatne viac živín ako v priemyselne spracovaných hotových výrobkoch. Väčšina instantných polievok, omáčok a dresingov obsahuje nezdravé tuky, cukor, plnidlá, látky zvyšujúce chuť a vôňu, konzervačné látky a príliš veľa soli. Výrobky z ekologických alebo zdravých potravín tiež nie sú bez obsahu tu, tu je zoznam povolených prísad iba o niečo kratší. Varenie sami je tiež často lacnejšie.

Dobre organizované - vďaka tomu je varenie hračkou

Ak ste dobre organizovaní, rýchlo si pri varení vytvoríte rutinu a potom to ide veľmi rýchlo. Ako ušetriť čas:

Napíšte týždenné menu a naplánujte si nákupy. Potom máte doma všetky potrebné ingrediencie.
Využívajte služby donášky jedla (supermarket, ekologická prepravka atď.), Tieto služby sú čoraz dostupnejšie.
Nakupujte mrazené potraviny na sklade: Mrazené ryby a zelenina (čisté, nie s omáčkou) sú minimálne rovnako výživné ako čerstvé produkty.
Investujte do dobrých kuchynských pomôcok: rozumné nože a doštičky na krájanie, prístroje ako kuchynské stroje s krájačmi, mixéry, pekárne na chlieb alebo parné hrnce.
Pri nákupe kuchynského náradia sa uistite, či sa dá ľahko čistiť a či je vhodné do umývačky riadu.
Predvarte polievky, omáčky alebo dusené jedlá vo viacerých množstvách a po častiach ich zamrazte.
Prílohy ako ryža, zemiaky alebo proso môžu byť tiež predvarené; môžu byť uchovávané v chladničke niekoľko dní.

Teplé alebo studené jedlá?

Ak sa chcete stravovať zdravo, nemusíte nevyhnutne variť a jesť každý deň teplé. Rozhodujúci je obsah čerstvých surovín, ako je zelenina a ovocie, a každé hlavné jedlo by malo obsahovať zdroj bielkovín (ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny). Veľmi výživné sú aj studené jedlá, ako sú šaláty alebo sushi. Ako nátierku môžete vyskúšať aj krémový syr, avokádo alebo pyré z olív. Ovocie a surovú zeleninu vždy kombinujte s otvorenými sendvičmi.

Nie všetci ľudia však tolerujú surovú zeleninu večer - zeleninová polievka alebo omeleta so zeleninovou prílohou sú všeobecne ľahšie stráviteľné ako surový zeleninový šalát.

Klasika rýchlej kuchyne: nápady na recepty

Miešané vajcia na celozrnnom chlebe, omeleta s hubami alebo krevetami, cestoviny s paradajkovou omáčkou. Tieto jedlá sú chutné a rýchlo sa pripravujú. Omáčku môžete pripraviť aj na cestoviny a po častiach ich zamraziť, potom to ide ešte rýchlejšie. Kuskus alebo bulgurový šalát s jarnou cibuľkou, paradajkami, uhorkou a jogurtovou omáčkou sa tiež rýchlo vykúzli. Číry vývar s cestovinami a mrazenou zeleninou je teplý a hotový za menej ako desať minút. Zemiakové šupky s tvarohom a ľanovým olejom tiež robia málo práce.