Jačmenné rizoto, kaleráb-zeler-zelenina a trikatu-paprika - Rosenberg Ayurveda produkty -

trikatu-paprika

Ľahké jarné menu na očistu a chudnutie s balíčkom korenia Hot India, Happy Kapha a Trikatu

900 ml vareného zeleninového vývaru

1 ČL zeleninového vývaru

1,5 čajovej lyžičky horúcej indickej zmesi korenia

1. Na prípravu ječmenný jačmeň namočte na 3-4 hodiny do vody a zeleninu nakrájajte nadrobno.

2. V hrnci zohrejeme ghee alebo sezamový olej. Cibuľu a cesnak v nej orestujte. Teraz pridajte 1 čajovú lyžičku horúcej indickej zmesi korenia a zrnitý zeleninový vývar a za stáleho miešania krátko pražte.

3. Pridajte namočený jačmenný jačmeň (bez máčania vody) a za stáleho miešania ho orestujte. Nalejte trochu zeleninového vývaru (asi 150 ml). Necháme krátko podusiť.

4. Pridajte nakrájanú zeleninu - mrkvu, cuketu, paradajky - a zamiešajte. Krátko popražíme a potom pridáme zvyšok zeleninového vývaru.

5. Rizoto necháme 30 minút domäkka dusiť. Keď sa kvapalina takmer rozvarila, vypnite oheň. Dochutíme trochou soli a zmesou korenia Hot India a zrno necháme ešte pár minút lúhovať v uzavretom hrnci.

Kaleráb-zeler-zelenina v omáčke happy kapha kapar

1 - 2 kaleráby (v závislosti od veľkosti)

1 - 1,5 lyžičky. Šťastná zmes korenia kapha

400 ml zázvorovej vody (alebo vývaru)

2 lyžice sójového krému alebo alternatívne sladkej smotany

1. Kaleráb a zeler olúpte a nakrájajte na cca 0,5 hrubé plátky. Podlejeme vodou a povaríme do mäkka. Potom scedíme a udržiavame v teple.

2. V hrnci zohrejeme trochu ghí. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Do vývaru pridáme zmes korenia Happy kapha a krátko ich orestujeme.

3. Ryžovú múku zmiešajte so zázvorovou vodou alebo alternatívne s uvareným vývarom z kalerábu a zelerovej zeleniny do hladka. Pridáme k koreninovému vývaru a za stáleho miešania zahustíme na omáčku. Pridajte kapary, (sójovú) smotanu a trochu soli. Podľa chuti dochutíme trochou nadrobno nakrájaného kalerábového listu a trochou ďalšej zmesi korenia Happy kapha.

4. Pri podávaní omáčku rozložíme na uvarenú zeleninu.

Pečené červené papriky trikatu

1 červená špicatá paprika na osobu

1. Papriky rozpolíme, zbavíme jadierok a vložíme do pekáča. Pokvapkáme trochou olivového oleja, ochutíme soľou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na asi 30 minút, alebo kým paprika nie je po okrajoch mäkká a tmavá.

2. Potom poprášime pikantnou zmesou korenia Trikatu. V závislosti od chuti sa množstvo môže líšiť od štipky po vrchnú časť vrchovatého noža na polovicu papriky. Čím viac Trikatu, tým lepšie sa metabolizmus zahrieva.