Varenie pre začiatočníkov 🥘 Ako založiť Superprof
1. september 2020 ∙ 11 minút na prečítanie
Či už ste neotrasiteľní Kuchár milenec Či už ste alebo nie ste, varenie ide ruka v ruke s pohodou, zdieľaním a šťastím.
Podľa štúdie 658 študentov z University of Otago mali účastníci deň po tvorivej činnosti chuť na varenie splnenejší, šťastnejší, bujarejší a energickejší (Zdroj: Bridlica).
Takže keď si sami uvaríte, nerobíte len niečo pre svoje zdravie (Jete menej solí, cukru a tukov, ako nájdete v hotových jedlách), ale tiež niečo pre svoje psychika!
Aj vy si môžete vyskúšať, ako šťastné vás varenie môže urobiť!
Aké sú výhody varenia?
Každý, kto sa začne zaoberať témou výživy a varenia, si rýchlo všimne, že varenie má veľa výhod. Aby sme vám uľahčili začatie, zhromaždili sme pre vás najdôležitejšie plusy.
Pre veľa ľudí je varenie jedným skutočná vášeň a koníček, ktorými si vypĺňajú voľný čas. Existujú recepty NDR, recepty od babičky alebo od najlepších šéfkuchárov, so správnou podporou sa každý môže stať hviezdnym kuchárom.
Varenie ovplyvňuje veľa ľudí meditatívny účinok, niečo podrobne riešiš a nakoniec máš na stole niečo chutné. Keď to nemusí byť rýchle, varenie má taký relaxačný účinok, že môžete jednoducho vypnúť a zabudnúť na každodenný život.
Buďte kreatívni v kuchyni! | Zdroj: Unsplash
Ale varenie nie je dobré iba pre myseľ a dušu ... varenie sami je oveľa zdravšie ako stravovanie sa v reštaurácii alebo ohrievanie hotových jedál. Ak si sami uvaríte, môžete kontrolovať a hodnotiť, čo ide na súd, automaticky sa zaobídete bez nezdravých konzervačných látok, farbív a iných chemických prísad.
Namiesto vyprážania hranoliek na opakovane použitom tuku na vyprážanie zo susednej občerstvovacej tyčinky môžete doma použiť čerstvé suroviny, ideálne z regionálneho pestovania. Každý deň máte teda optimálny prísun cenných živín.
Ak tieto body nie sú dostatočné na to, aby vás presvedčili o varení, potom možno tento argument: Varenie sami je dobré pre peňaženku!
Dobre ste počuli, ak si uvaríte sami, prídete takmer vždy lacnejšie, než kupovať hotové jedlá alebo dokonca jesť. Je to tak preto, lebo málokedy kúpite ingrediencie iba pre jednu porciu a z jedného nákupu môžete uvariť niekoľko jedál.
Ak veľa cestujete, máte možnosť každý večer predvariť, vziať si jedlo so sebou a potom ho zohriať a je to lacnejšie a zdravšie na ceste!
Tipy na varenie pre začiatočníkov
Keď sa sťahujete za štúdiom alebo na tréning domov, čelíte výzve, že musíte prvýkrát variť sami pre seba. Zatiaľ čo niektorí majú určité skúsenosti v kulinárskom svete, iní musia začínať od nuly.
Ako varíte s dužinou s olejom, aké sú tam prírodné emulgátory a ako zabránite tomu, aby ružičkový kel chutil horko.
Zostavili sme malý zoznam tipov a trikov, ktoré by vám mali pomôcť začať vo svete milovníkov varenia. Prichádza učenie základov varenia!
Držte sa receptu
Najmä na začiatku, keď ste stále v kuchyni nie je veľa skúseností má zmysel zvoliť recept a podľa neho variť.
Na rozdiel od pečenia môžete pri varení improvizovať a variovať recepty, ale obzvlášť vhodné je, ak ste v odbore nováčikom Varenie podľa receptu, ako začať.
Tí, ktorí striktne dodržiavajú daný recept na bešamelovú omáčku so smotanou, určite uspejú prvýkrát. To zaručuje, že sa menej pokazí, ako keby ste sa odvážili ísť do kuchyne bez pokynov.
Postupom času si každý vytvorí svoj vlastný vkus a s ním aj pocit toho ktorého Korenie, prísady a bylinky navzájom dobre ladia. Až na to príde čas, môžeš popustiť uzdu svojej kreativite, vyskúšať si ruku a možno si vytvoriť aj vlastné jedlo.
Aj keď recept presne popisuje, kedy a do akého množstva sa má prísada pridať, nie je hanbou, ak nefunguje hneď. Žiadny hviezdny kuchár ešte nespadol z neba!
Zúčastnite sa kurzu varenia
Sú ľudia, ktorí sa učia variť, a jednoducho si to vyskúšajú v kuchyni. Toto však nie je správna cesta pre každého.
Niektorí ľudia potrebujú podporu, aby sa zlepšili v oblasti, ktorou môžu byť títo ľudia Cesta vpred bude cestou. V každom nemeckom meste nájdete príležitosti zúčastniť sa kurzu varenia, či už sami alebo s priateľmi.
Pred varením kreatívnych receptov by ste mali poznať svoju vlastnú kuchyňu. | Zdroj: Unsplash
S pomocou profesionálneho kuchára sa môžete naučiť variť vrátane základných informácií a zasvätených tipov. Okrem špeciálnych trikov, ktoré vás naučia, ponúka kurz varenia nové návrhy a nápady na jedlá a recepty.
Varenie v škole varenia je zvlášť vhodné pre tých, ktorí majú medzinárodná kuchyňa odhad. V škole varenia sa ponúka široká škála kurzov, či už japonských, vietnamských alebo mexických.
Kurz varenia je správna adresa, kde sa dozviete, čo je emulgátor, ako sa dužina zaobchádza bez masla a ako sa varí ružičkový kel bez trpkej chuti.
Začnite v malom
Nikdy predtým ste nevarili sami a chceli by ste začať sami vyrábať údené mäso? To asi nie je dobrý nápad ...
Ako v každej inej situácii, aj tu by sa malo začať malý v kuchyni, potom zvýšiť. Predtým, ako sa odvážite vyskúšať ťažké jedlá, mali by ste najskôr spoznať svoju kuchyňu, uvariť si jednoduché jedlá a až potom si trúfnuť na vrcholné disciplíny.
Ak uvažujete o príprave receptu NDR a napríklad chcete uvariť hovädziu sviečkovú s dusenou cviklou na hašovacích hnedých, potom by ste mali najskôr cvičiť osobitne, aby ste si vyprážali dokonalú hashovú hnedú. Ktorý tuk na vyprážanie používate? Do plášťa zemiaky potrebujú soľ?
Iba ak ste si istí, že ste zložke súdu dominoval, jeden sa môže odvážiť k ďalšiemu.
Ak si na to príliš trúfate a chcete si všetko urobiť svojpomocne, riskujete zlyhanie a potom stratíte chuť ďalej sa snažiť.
Doprajte si dostatok času
Varenie je ako meditácia ... aspoň trochu! Kto sám Ak v kuchyni necháte dostatok času, riad sa vydarí.
Či už plánujete veľké jedlo pre priateľov alebo rodinu alebo sa chcete odmeniť chutným jedlom, mali by ste si s prípravou urobiť čas. Príprava je v kuchyni polovica úspechu.
Predtým, ako skutočne začnete s varením, mali by ste sa ubezpečiť, že máte doma všetky ingrediencie pre recepty NDR. Odložte všetok riad, skontrolujte nastavenie na indukčnom elektrickom sporáku a zvážte, či je lepšou voľbou varenie s pokrievkou alebo bez.
Dáva to tiež zmysel Pred dovarením si pripravte suroviny. Ak chcete variť zemiakové zemiaky so soľou, môžete zemiaky pred prípravou umyť a dať správne korenie.
Pri varení by ste si tiež mali dať dostatok času, aby ste sa vyhli chybám a nestresovali sa.
Aký kuchynský riad potrebujete na varenie?
Predtým, ako sa odvážite vyskúšať jednoduché alebo zložité recepty, mali by ste si urobiť inventúru svojich skriniek. Ale nebojte sa, na prípravu chutných receptov nepotrebujete veľa kuchynského vybavenia.
Napokon, žiaden obyčajný smrteľník nevlastní kuchyňu ako Tim Mälzer!
Mali by ste dostať hrnce a panvice. | Zdroj: Unsplash
Takže tu je náš zoznam Kuchynský riad, ktorý potrebuje každý kuchár:
Ak radi v zime varíte polievky, zaobstarajte si naberačku. Ale ako vidíte, s týmito 16 kuchynskými potrebami si počas varenia dobre rozumiete!
Mimochodom, nájdete tu podrobný zoznam kuchynského náradia, ktoré by ste ako budúci kuchár mali vlastniť!
Nájdete tu niekoľko receptov pre začiatočníkov alebo tých, ktorí chcú len vyskúšať nové recepty!