Varenie Prečo by každý mal mať základné vedomosti o kuchyni

6. novembra 2018 ∙ 8 minút na prečítanie

Španielske príslovie hovorí: „V kuchyni neexistuje žiadny trik na maskovanie jedla bez chuti.“

Naučiť sa variť znamená naučiť sa zručnosti, Na varenie alebo kombináciu jedál, aby ste vytvorili zmes rôznych príchutí, to prináša radosť.

Tí, ktorí vedia dobre variť, vedia tiež viac o jedle a môžu sa tak ľahšie starať o svoje zdravie.

V mnohých domácnostiach (či už v strednej triede alebo v sociálne znevýhodnených rodinách) sa kuchyňa stáva opäť dôležitejšou miestnosťou, a Miesto výmeny a spoločenský život, ktorá sa prejavuje chuťou, radosťou, pohodou alebo relaxáciou.

Radi by ste sa tejto oblasti venovali s vedomím, že varenie je kľúčom k zdravému životu? Chceli by ste sa naučiť variť bez hotovej majonézy a soli?

Táto schopnosť je základné vedomosti, ktoré musíte trénovať, rozvíjať a zdokonaľovať - v každodennom živote!

V nasledujúcom texte Superprof sumarizuje dôvody, prečo je schopnosť varenia nevyhnutná pre dobrý každodenný život.

Zlepšite zdravie svojich detí domácou stravou

Varenie a dobré zdravie sú úzko prepojené: zdravá strava vedie k zdravému telu a mysli.

A to platí ešte viac, keď ste ešte dieťa!

Špeciálne v ranom detstve je položený základný kameň: formujú sa stravovacie návyky a rozvíja sa zmysel pre chuť.

Rodina a škola majú pri kŕmení detí rozhodujúcu úlohu.

Pretože to si vyžaduje aj strava rast.

Zdravá strava je dôležitá najmä pre deti. | Zdroj: Pexels

Pauline de Voghel, ktorá na túto tému napísala knihu Výživa dieťaťa napísal, zasadzuje sa za vzdelávanie v oblasti výživy, ktoré sa zameriava na potešenie z varenia:

„Dieťa si príliš často zamieňa„ páči sa mi to “s„ viem to “a myslí si„ to neviem, takže sa mi to nepáči “. Dať deťom zodpovednosť za svoje vlastné stravovacie rozhodnutia formou hier rozširuje a diverzifikuje ich chute. “

Ak sa zúčastníte kurzu varenia, v rámci workshopu vytvoríte originálny recept alebo sa budete hrať doma na kuchára, vďaka ktorému sa budete cítiť ako vy. Podporovateľ zdravia vašich detí vo vzťahu k:

rast
imunitný systém
plodnosť
budúce starnutie (kognitívne schopnosti, stav svalovej hmoty, prevencia a kontrola chorôb)

Existuje mnoho štúdií, ktoré ukazujú, že: Strava má mimoriadne silný vplyv na zdravie Má.

Množstvo potravín a výživných látok môže zabrániť rizikám niektorých bežných chorôb (napr. Infarkt, rakovina, obezita, osteoporóza, cukrovka, črevné choroby).

Preto sú uvedené aj nasledujúce stravovacie odporúčania:

5 porcií ovocia a zeleniny denne (napr. 1 paradajka, 1 hrsť zelenej fazule, 1 miska polievky, 1 jablko, 2 marhule, 4 - 5 jahôd)
Konzumujte 3 mliečne výrobky denne
Zahrňte škrobové prílohy, pokiaľ je to možné, do celozrnnej verzie (cestoviny, ryža, zemiaky).
Pridajte do príloh strukoviny alebo ich z času na čas vymeňte (šošovica, hrášok, cícer.)
Jedzte ryby, mäso alebo vajcia 1 - 2 krát denne alebo absorbujte príslušné živiny (bielkoviny, železo atď.) Z iných potravín, ako je šošovica, brokolica atď.
Konzumujte čo najmenej tukov, solí a cukru (a ideálne viac rastlinných ako živočíšnych tukov)
Pite veľa vody a dostatok pohybu: Deti by mali cvičiť aspoň jednu hodinu denne!

The kulinárske vzdelávanie pre vaše dieťa vyplatí sa to v určitom okamihu, napríklad keď už nechce jesť rýchle občerstvenie .

Schopnosť variť je tiež základnou každodennou zručnosťou, ktorú má človek tiež sociálne väzby posilňuje.

Ako? Teraz čítajte ďalej a dozviete sa .

Varenie: nástroj osobného a sociálneho rozvoja

Naučiť sa variť a stáť za sporákom doma je dobré pre niekoho vo vašom okolí i pre seba. A čo tak kurz varenia v Berlíne?

Začnime s aspektmi, ktoré budú lichotiť vášmu egu .

Varenie ako nástroj osobného rozvoja

Nie ste hviezdny kuchár, ale skôr hobby kuchár. Potom prekvapíte samých seba a Objavte nesnívané talenty.

Schopnosť premeniť vrece plné nákupov na malé, chutné jedlá je niečo úžasné!

Čím viac varíte, tým bezpečnejšie sa stávate. | Zdroj Pexels

V kulinárskych záležitostiach je človek často na seba príliš prísny a príliš kritizuje vlastnú prácu. Zdá sa vám jedlo príliš prepečené, jemné, príliš suché alebo alebo, alebo. Táto devalvácia sa ukazuje nedostatok sebavedomia.

Tu je niekoľko rád, ako sa pri varení môžete cítiť pohodlnejšie a bezpečnejšie:

Nevystavujte sa tlaku (patrí iba do tlakového hrnca).
Nepreháňajte: jednoduché a rýchle recepty sú často rovnako chutné.
Skúšať, ochutnávať, ochutnávať, skúšať, púšťať, vymýšľať - to sú slovesá, ktoré idú v kuchyni sebavedomím.
Poučenie z jeho chýb: cestoviny sú príliš prepečené? To sa vám pri zelenine už nestane!
Poznanie vlastností rôznych potravín pomáha ich lepšie kombinovať a niečo žehliť.

Čím viac si sami uvaríte, tým to bude pre vás časom jednoduchšie a bezpečnejšie sa stanete.

Teraz tiež vieme, že varenie vás môže po dlhom pracovnom dni uvoľniť a popustiť uzdu kreativite: prípravou predjedál, hlavných chodov a dezertov, stimulujete svoju kreativitu.

Recept interpretujete rovnako, akoby každý hral na klavíri svojím spôsobom. Myslím si, že je to pekné porovnanie .

A stimuláciou tvorivosti rozvíjame aj naše kognitívne schopnosti.

Prostredníctvom inšpirácie, intuície a predstavivosti, ako aj prostredníctvom napodobňovania a personalizácie môžete okoreňte klasické recepty a redizajn a znovuobjavenie jedál od nuly.

To stimuluje nielen vaše kognitívne schopnosti, ale sústredením sa na danú úlohu môžete ľahšie ignorovať vonkajšie vplyvy a stres a seba relaxovať a baviť sa!

Týmto spôsobom sa rozvíjate krok za krokom, až kým sa nebudete cítiť bezpečne vo svojej totožnosti ako kuchár a kuchár pre priateľov a rodinu!

Varenie ako nástroj sociálnej výmeny

Varenie pre seba pomáha nielen šetriť a zdravo sa stravovať, ale je to aj spôsob zdieľania, relaxácie a prosperity v spoločnosti.

Zorganizujete večer s priateľmi doma a chcete im niečo vykúzliť na stole?

Varenie mäsa, rýb a zeleniny vytvára lahodnú vôňu v dome i u vašich hostí slzenie tvojich úst.

Spoločné stravovanie spája ľudí. | Zdroj: Pexels

Budete sa diviť a uvidíte lahôdky pred svojimi vnútornými očami. A to všetko s príjemnou hudbou a živými rozhovormi.

A určite vám trochu pomôžu: niekto položí stôl, iný ho občas zamieša, ďalší podáva aperitív, zatiaľ čo jeho priateľka krája chlieb.

Tieto chvíle sú vzácne: vzájomná zábava, rozhovor o vážnejších témach a len tráviť čas spolu.

Čo môže byť krajšie ako udržiavanie kontaktu s rodinou a priateľmi pri dobrom jedle.

Varenie ako pravý kuchár znamená aj prinášanie radosti: je to jedno tvorivá činnosť, ktorý posilňuje sociálne väzby, pretože zdieľate vkus a sedíte spolu v príjemnej atmosfére.

Tiež budete ľahšie učiť deti zdravému stravovaniu a vareniu, ak sa v týchto oblastiach vyznáte sami.

Naučte sa variť, aby ste žili svoju kultúru

Či už pochádzate z Afriky, Ázie, Ameriky, Oceánie alebo Európy: Každá komunita má svoj vlastný jazyk, svoju vlastnú kultúru a teda aj svoju vlastnú kultúru stravovania.

Rôzne kuchyne z celého sveta ponúkajú niečo nové, exotické, čo je nová výzva pre všetkých, ktorí sa zaoberajú varením a chcú sa ďalej rozvíjať.

Môžete tak objavovať nové veci objavovaním nových kultúr potravín - japonská kuchyňa, talianska kuchyňa, vietnamská kuchyňa, libanonská kuchyňa atď., otvorte sa svetu a choďte na cestu.

Cícerový krémový hummus hrá v orientálnej kuchyni dôležitú úlohu. | Zdroj: Visualhunt

Je prostriedkom výmeny s cieľom lepšie spoznať cudzie kultúry a predstaviť iným vlastnú (potravinovú) kultúru.

Multikultúrne stretnutia, imigračné vlny a globalizácia tiež vytvárajú zmiešané formy a novú kulinársku identitu.

Na jednej strane sa vrátite späť ku koreňom - a možno sa tešíte na čierny chlieb v zahraničí, hoci bagety si často kupujete doma - na druhej strane človek prijíma tradície aj z iných kultúr.

Alebo si uvedomíte, že vždy, keď budete jesť cestoviny s paradajkovou omáčkou, je to v skutočnosti talianska špecialita?

A vedeli ste, že kebab a gyros nie sú typicky turecké alebo grécke, ale boli vyvinuté v Nemecku?

Zvyšok kultúry krajiny však môžete lepšie spoznať aj prostredníctvom jedla. Napríklad sociálna zložka z mnohých malých jedál, ktoré sú spoločné: tapas, mezze atď.

Dozviete sa tiež niečo o príbeh!

Napríklad ste už vedeli, že:

Fazuľa pôvodne pochádza z Ánd a Strednej Ameriky?
zemiak sa pestoval na Altiplane pred 8 000 rokmi, potom ho prevzali Inkovia v Peru a nakoniec sa vyvážal do Európy, aby sa zmiernil hladomor 17. storočia?
Ryža sa pestovala v Číne už v neolite, takmer pred 10 000 rokmi?
Nudle sú staré 4 000 rokov a z Číny do Talianska ich priniesol Marco Polo v 13. storočí?

Naučiť sa variť (napr. Na kurze varenia v Mníchove) a pozerať sa do kuchárskych kníh nie je len o zdravej výžive, ale predstavuje aj multikultúrnu cestu dejinami.

Naučte sa variť, aby ste viac dbali na životné prostredie

A to je samozrejme ešte lepšie, ak konáte environmentálne uvedomelým spôsobom.

Byť zodpovedným občanom je vyjadrené aj na štítku.

V dnešnej dobe všade vidíte varovania a pripomienky, aby ste sa zapojili do životného prostredia a aby ste žili ekologickejšie a udržateľnejšie, nakupovali ekologické a spravodlivé výrobky a varili miestne a sezónne.

Vlastná zeleninová záhrada je ekologická a šetrí peniaze! | Zdroj: Visualhunt

Existuje mnoho návodov, ako si zasadiť vlastnú zeleninovú náplasť, ktorá zdôrazňuje ekologické výhody vegetariánstva a čoraz obľúbenejšia je aj výroba vlastného kompostu v záhrade.

Naučiť sa variť v dnešnom svete tiež znamená, žiť ohľaduplnejšie k životnému prostrediu.

Pretože ak sú niektoré výrobky škodlivé pre náš organizmus, prečo by nemali byť škodlivé aj pre ekosystém? V mnohých prípadoch to tak bohužiaľ je .

Tu je niekoľko pozitívnych vecí, ktoré môžete urobiť vo svojej domácnosti:

Vložte úľ do záhrady (ak žijete na vidieku), aby sa tam mohol usadiť Včelí roj môže sa tam usadiť.
Máte radi bio med? Vysádzajte rastliny, ktoré produkujú med (mak, krušpán, uhorka, vavrín, mandľový strom, hloh atď.), Aby prilákali včely a iné opeľovače a bojovali proti hrozbe vyhynutia, aj pre ľudstvo pohroma by.
A Rastlinná záplata v záhrade Vytvorte: Takže už nemusíte kupovať svoje paradajky, šalát a cuketu a zároveň sa dozviete niečo o mikropoľníctve a záhradníctve.
Vytvorte kompost: Recyklujte svoj organický odpad na záhrade sami, vyhnúť sa odpadu a získať cenné hnojivo.
Kúpiť miestne výrobky, zabrániť znečisteniu spojenému s dopravou.
Jesť sezónne: Zdravá a rozumná strava je o sezónnych výrobkoch. V decembri už žiadne jahody!
Kupujte svoje (ekologické) výrobky iba v presnom množstve, ktoré potrebujete - a to voľné a nebalené. Týmto spôsobom tiež zabránite plytvaniu potravinami.

Tu nájdete ďalšie tipy na ekologickú stravu.

A aká je ďalšia výzva? Možno pečenie?