Varenie ryže - základné recepty s použitím rôznych metód

Reiskocher.net »Sprievodca» Varenie ryže - základné recepty s použitím rôznych metód

varenie
Ryža je veľmi obľúbená ako príloha k rôznym jedlám po celom svete. Jemné ryžové zrná, ktoré sú dnes k dispozícii v najrôznejších odrodách, už dávno nie sú iba v móde Ázia populárne, ale nájdete ich aj v Stredná Európa veľa sledovateľov. Ryža sa často podáva k hlavným jedlám a dopĺňa sa s vybranými mäsovými a zeleninovými variáciami. Otázkou však často zostáva: Ako správne varíte ryžu? Aký je najlepší základný recept na ryžu a ako dlho musíte ryžu variť? Povieme vám o tom radca poskytujú prehľad rôznych spôsobov varenia.

Nájdenie správnej metódy

varenie
Nebojte sa: na presnú prípravu prílohy potrebujete iba správny recept na ryžu. Pokiaľ nie je ryža tepelne spracovaná, je vyrobená z malých tvrdých zŕn. Aby to bolo jedlé, musíte zrná nechať napučať. Existuje niekoľko metód, ktoré sa navzájom odlišujú v detailoch základný postup ale je vždy rovnaký. Ryža zvyčajne napučiava vo vode alebo vývare. Trvá to rôzne dlho, v závislosti od druhu použitej ryže.

Pri varení sa v zásade odporúča, aby ste do vody pridali soľ. The ochutnať ryža je zdôraznená soľou, takže tu si prídu rôzne príchute. V hrnci si samozrejme môžete ľahko pripraviť ryžu, ale môžete sa rozhodnúť aj pre model na varenie ryže.

TIP: Ryžovar vám ponúka istú záruku úspechu. Do sporáka vložíte iba potrebné množstvo vody. Ostatné urobí zariadenie samo.

Ryža základný recept na hrniec: Je voda alebo metóda napučiavania lepšia?

Ak chcete variť ryžu v hrnci, máte dve rôzne možnosti. Môžete sa rozhodnúť pre vodnú metódu alebo použiť metódu napučiavania. The Vodná metóda je v Nemecku oveľa ľahší a bežnejší, pretože nemusíte neustále miešať alebo byť na dosah hrnca.

Predstavujeme základný recept na ryžu pre oba spôsoby prípravy v hrnci:

TIP: Ak chcete, aby sa zachovali všetky vitamíny, môžete si zvoliť iba metódu napučania. Ale potom si musíte tiež uvedomiť, že ryžu musíte vždy miešať.

Ak chcete ryžovú chuť trochu vylepšiť, je vhodné pridať po napučaní malý kúsok masla.

Ako dlho musíte variť ryžu?

Čas prípravy závisí predovšetkým od toho, akú ryžu použijete. Existujú odrody ryže, ktorých varenie trvá len 15 minút, zatiaľ čo iné si vyžadujú viac trpezlivosti. Spravidla klame bez ohľadu na metódu, pre ktorú sa rozhodnete, čas prípravy medzi 15 a 45 minútami. Tu sa vždy riaďte odporúčaniami výrobcu. Ak použijete voľnú ryžu, môžete krátko predtým, ako uplynie odporúčaná doba prípravy, vyskúšať, či už je hotová. Na konci dňa je dôležité, ktorú ryžu varíte.

V nasledujúcej tabuľke sú pre vás zhrnuté klasické časy prípravy zo základného receptu na ryžu:

Druh ryže Ako dlho
Jarna ryza 15 až 20 minút
Taška na varenie 20 minút
Ryža rizoto 20 minút
ryžový nákyp 45 minút

Ak si chcete pripraviť ryžu v hrnci, mali by ste si hrniec zvoliť vždy so sebou Nepriľnavý povlak rozhodnúť. Toto zabráni tak rýchlemu spáleniu ryže a čistenie je tu tiež jednoduchšie.

Varenie dlhozrnnej ryže: toto je najlepší spôsob postupu

Ak chcete pri varení ryže použiť metódu napučiavania, odporúča sa použiť ryžu s dlhým zrnom. Ryža s dlhým zrnom je klasická a obľúbená medzi druhmi ryže, najmä v strednej Európe, a používa sa vo väčšine domácností. Môžete ho uvariť buď na vode alebo vo vývare. vývar zjemňuje ryžovú chuť dodatočne. Pri opuchoch sa uistite, že máte v šálke správne množstvo vody. Pripomíname, že na jednu šálku ryže sú 2 šálky vody. Ryža je hotová, keď absorbuje všetku tekutinu, a potom je pekná a mäkká. Ryžu varte iba s vodou, vždy pridajte štipku soľ do.

Varenie sushi ryže: takto uspeje špecialita

Pokiaľ ide o sushi ryžu, je obzvlášť dôležitá jedna vec: musí dobre držať. Prípravok sa výrazne nelíši od prípravy iných odrôd ryže. Je dôležité, aby ste tu boli aj vy správne množstvo vody použitie. Na každých 250 gramov ryže teda pripadá 500 ml vody. Najprv musíte ryžu sushi dôkladne opláchnuť pod čistou studenou vodou. Potom ryžu spolu s vodou uvaríme. Hneď ako obidva varia, odstráňte z hrnca pokrievku. Asi po 2 minútach dáme pokrievku späť na hrniec a ryžu zakryjeme asi 20 minút.

Hrniec odstavíte zo sporáka po 20 minútach. Po odstránení veka ryžu opäť zakryte čistou Kuchynská utierka od. Počkajte ďalších 10 minút. Teraz môžete ryžu sushi okoreniť.

Najlepšie je použiť:

  • Mirin
  • Ryžový ocot
  • cukor
  • soľ

Varenie ryže basmati: na čo si musíte dať pozor

Ryža Basmati sa tiež najlepšie varí pomocou bobtnania, aby sa získala typická chuť. Ale tu stačí, ak máte 1,5-násobné množstvo vody použitie. Ale skôr ako privediete vodu a ryžu do varu, mali by ste ryžu nechať asi 10 minút máčať. Potom všetko priveďte k varu na najvyššom stupni a nechajte ryžu dusiť 15 minút so zatvoreným vekom. Na konci sa dá zjemniť malý kúsok masla.

Ak chcete byť pri príprave ryže na bezpečnej strane, je vhodné ísť k niektorej Varič ryže vyhnúť sa.