Varenie s menším obsahom tuku

Praktické tipy

Varenie s menším obsahom tuku

Nízkotučné varenie neznamená nutnosť vzdať sa dobrej chuti. Nízkotučné stravovanie je však zdravšie a predchádza okrem iného aj srdcovo-cievnym ochoreniam. Zdravé stravovanie by nemalo byť povinným cvičením, malo by ho baviť.

Čo prispieva k nízkotučnému stravovaniu?

Pri stravovaní s nízkym obsahom tukov môžete urobiť dve hlavné veci:
- Pri výbere jedla by ste mali venovať pozornosť obsahu tuku.
- Existuje množstvo rád, ako znížiť obsah tuku v prípravku. Ak jedlo naparujete namiesto vyprážania alebo smaženia na oleji, ušetríte pomocou rovnakých jedál veľa tuku.

Tipy na nakupovanie

Uprednostňujte nízkotučné jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú ryža, cestoviny, zemiaky, ovocie a zelenina.
Namiesto zmiešaného mletého hovädzieho mäsa si kúpte chudé mleté hovädzie mäso.
Kúpte si namiesto masla margarín a namiesto smotany uprednostnite jogurt.
Namiesto crème fraîche použite na jedlo kyslú smotanu.
Osobitnú pozornosť venujte obsahu tuku v mliečnych výrobkoch, ako sú mlieko, jogurt alebo tvaroh.
Majonézu možno často ľahko nahradiť kyslým mliekom alebo jogurtom.
Uprednostňujte repkový olej, olivový olej, hroznový olej, slnečnicový olej a kukuričný olej. Tuky, ktoré obsahuje, sú pre telo prospešnejšie.
Vyvarujte sa výrobkom s vysokým obsahom tuku, ako sú: B. Hotové jedlá alebo hranolky.

Tipy na prípravu

Varenie na vode je možné pre:
- akákoľvek zelená zelenina alebo strukoviny
- škrobové jedlá
- Ryby v su
- Mäso na dusenie
Vhodné je varenie na vodnom kúpeli, napr. B. na zahriatie zvyškov.
Varenie v pare sa dá použiť na prípravu zeleniny, krupice, zemiakov, rýb (napr. Losos, morský jazyk, treska, krevety) alebo celého mäsa so zeleninou.
Varenie v ázijskom woku je momentálne veľmi trendy. Vo woku sa dajú perfektne pripraviť všetky druhy zeleniny, ryže, mäsa a rýb. Pri použití woku je potrebné podstatne nižšie množstvo tuku ako pri bežnej príprave.
Zelenina je skvelá na parenie. Pomalé varenie na malom plameni umožňuje varenie vo vlastnej šťave.
Dusíme biele mäso (napr. Kuracie, morčacie, teľacie, bravčové) a dusené mäso.
Grilujte červené mäso, bravčové mäso, mäsové špízy, sardinky, mreny alebo lososa.
Ak na panvici opekáte vajcia, omelety, mäso a ryby, nemusíte pridávať žiadny olej ani maslo. Na mastenie stačí pergamenový papier namočený v troche oleja, ak sa bojíte, že sa niečo pripáli.
Po orestovaní mäso preložte na kuchynský papier, aby sa absorboval prebytočný tuk.
Do panvice alebo kastróla dajte pol pohára vody, aby sa nič nepripálilo.
V mikrovlnke môžete ohriať jedlo na ďalší deň bez pridania tuku.
Odstráňte slaninu obalenú okolo špízov, pečienok atď. Pred dovarením mäso odrežte.
Môžete tiež občas variť s alkoholom (napr. Víno, rum, whisky). Alkohol sa počas varenia odparí a zostane iba jeho aróma.

Pri nakupovaní si nájdite čas na dôkladné preštudovanie štítkov. Pri jeho príprave zvoľte metódu, ktorá vám umožní vyhnúť sa príliš veľkému množstvu tuku.