Varenie s nízkym obsahom sacharidov Užívajte si a chudnite! BodyChange®
Každý, kto zníži denný príjem sacharidov - napríklad tým, že vynechá chlieb, cestoviny, ale aj domáci cukor, schudne. Aspoň na to prisahajú navrhovatelia diéty s nízkym obsahom sacharidov. Ako si však môžete pripraviť jedlo s nízkym obsahom sacharidov v každodennom živote? Potrebujete na to komplikované recepty alebo je to také ľahké a nekomplikované? A prečo má zmysel jesť menej sacharidov? Všetko to prezradíme.
Nie je náhoda, že low-carb diéta je v dnešnej dobe na perách každého človeka - v pravom slova zmysle - a zažíva taký veľký humbuk. „Carb“ je skratka pre anglické slovo „sacharidy“, čo znamená sacharidy. V kombinácii s výrazom „s nízkym obsahom“ toto označenie znamená „s nízkym obsahom sacharidov“. A predpoklad, že kilá klesnú, ak budete jesť menej sacharidov a budete sa spoliehať na bielkoviny a tuky, je v skutočnosti pravda.
Takto funguje strava s nízkym obsahom sacharidov
Sacharidy sú rýchle zdroje energie pre telo. Ak telo prijíma menej sacharidov, je prakticky nútené hľadať ďalších dodávateľov energie. Čerpá potrebnú energiu z existujúcich tukových zásob. V pečeni sa tuk premieňa na takzvané ketónové telieska, ktoré potom slúžia telu ako „náhradná glukóza“. Môže byť prospešné vyhnúť sa sacharidom, najmä na večeru. Dôvod: To podporuje spaľovanie tukov v noci. Láska sa prakticky topí „vo vašom spánku“.
Dobrý sacharid namiesto nízkeho sacharidu: každodenná strava
Ak teda chcete variť s nízkym obsahom sacharidov, môžete sa spoľahnúť iba na potraviny, ktoré neobsahujú žiadne sacharidy? Pretože to znamená predovšetkým robiť bez, pretože mnohé jedlá obsahujú aspoň malé množstvo sacharidov, napríklad rôzne druhy zeleniny. Abstinencia zase podporuje nadmerné stravovanie. A je dobre známe, že sa tomu treba vyhnúť.
Odpoveď je nie. Potraviny s vysokým obsahom škrobu nie sú vhodné pre nízkosacharidovú diétu. Patria sem napríklad cestoviny, zemiaky, chlieb a ryža, ako aj sladkosti, hotové jedlá a ďalšie prísady s veľkým obsahom cukru. Ale pretože my v BodyChange si stojíme za pôžitkom, vyvinuli sme ďalej diétu s nízkym obsahom sacharidov. Magické slovo je „dobrý karb“. Pre stravu s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je vhodná na každodenné použitie, má zmysel rozdeliť sacharidy do dvoch skupín: „zlé sacharidy“ a „dobré sacharidy“.
- Zlé sacharidy sú sacharidy s krátkym reťazcom, ktoré sa nachádzajú v stolovom cukre, hotových jedlách, bielom chlebe a cestovinách. Ich molekulárna štruktúra je taká jednoduchá, že ich telo dokáže rýchlo využiť. Aj keď je na krátko plný, rýchlo klesajúca hladina cukru v krvi sa tiež rýchlo vráti do chute. A tí, ktorí chcú schudnúť, to skutočne nepotrebujú.
- Dobré sacharidy sú zase sacharidy s dlhým reťazcom, ktoré majú zložitú molekulárnu štruktúru - telu ich využitie trvá dlhšie. Zostáva dlhšie sýty a nie je po ňom túžba, pretože hladina cukru v krvi tu zostáva stabilná. Dobré sacharidy nájdete v strukovinách, ako je hrach, fazuľa, šošovica a cícer.
Dobrá sacharidová strava je obzvlášť vhodná na každodenné použitie, pretože vás skutočne zasýti a je nekomplikovaná. Ešte viac: počítanie kalórií tu nie je možné - kilogramy klesajú v dôsledku zmeny stravovania a výberu správneho jedla. Okrem toho sa môžete dosýta najesť dômyselných dobrých sacharidových jedál a nemusíte hladovať.
Varenie s nízkym obsahom sacharidov: čo dať do nákupného košíka?
Kvalitná sacharidová strava je predovšetkým jedna vec: rôznorodá. Preto sme vytvorili ukážkový nákupný zoznam, pomocou ktorého môžete zistiť, ktoré potraviny by sa mali umiestňovať.
- Vajcia
- Hovädzie filé (a akýkoľvek iný druh mäsa)
- Losos (a akýkoľvek iný druh rýb alebo morských plodov
- Mleté mäso
- párok v rožku
- Šunka Serrano
- cuketa
- baklažán
- paprika
- Koktailové paradajky
- Mrkva
- avokádo
- Akýkoľvek šalát
- šošovky
- Obličky
- cesnak
- Mandle
- v.m.
Z takýchto potravín môžu vznikať chutné jedlá. Čo tak napríklad čerstvý losos a ratatouille zelenina? Alebo exotická thajská polievka s kuracím mäsom, výdatný klobásový guláš alebo vynikajúci falafel a šalát? Skrátka: jeden Plán stravovania s nízkym obsahom sacharidov neznamená vzdať sa pôžitku - práve naopak. Naše recepty BodyChange sú nielen ľahké, ale aj super chutné a rýchle na prípravu. Varenie s nízkym obsahom sacharidov nebolo nikdy jednoduchšie!