Varenie v mikrovlnke Praktické alebo nebezpečné
Bezpečné varenie v mikrovlnke
Mikrovlnná rúra je v takmer 80 percentách všetkých nemeckých domácností. Aké nebezpečné je však žiarenie? A ak skeptici tvrdia, že pokrmy ohrievané mikrovlnnou rúrou sú zdraviu škodlivé, možno majú pravdu?
Takáto mikrovlnka je praktická, pokiaľ ide o zahriatie časti cestovín s omáčkou.
Jedlo sa okamžite zohreje pre hladného detského akrobata.
Povieme vám tu, ako používať mikrovlnnú rúru tak, aby vaše zdravie neutrpelo radiácia.
Pri varení v mikrovlnnej rúre: Pravidelne kontrolujte tesnenie!
Pri varení v mikrovlnnej rúre musíte akceptovať straty živín
Opakovane sa tvrdilo a tvrdí, že jedlo ohrievané v mikrovlnnej rúre je zdraviu škodlivé. Neexistujú vedecké dôkazy o tom, že by jedlo v mikrovlnnej rúre mohlo viesť k rakovine alebo chronickému ochoreniu. Zmeny, ktoré možno pozorovať pri varení v mikrovlnnej rúre, v zásade zodpovedajú zmenám, ktoré sa vyskytujú aj pri varení na sporáku. Keď budete gratinovať zeleninu alebo zemiaky v mikrovlnnej rúre, bude to dokonca menej akrylamidu ako v rúre vyrobené. Existuje však jedno obmedzenie: Strata živín v zelenine a mlieku. Kvôli kratšej dobe ohrevu sa v mikrovlnke udrží viac vitamínov (napr. Vitamínov skupiny B) ako pri varení na sporáku. Ale mikrovlnka nerobí dobre všetky živiny. Nasledujúci: Živiny sa v mikrovlnke stratia:
- Antioxidanty (napr. betakarotén a polyfenoly z ovocia a zeleniny)
- životne dôležité mastné kyseliny (napr. omega-3 mastné kyseliny v mlieku)
- Vláknité materiály (nerozpustná vláknina, napr. otruby)
- Bielkoviny (Bielkovinové látky)
V roku 2004 to zistila indická výskumná skupina Vláknina a bielkoviny v zelenine po uvarení v mikrovlnke horšie stráviteľné sú.
Jordánski vedci to v roku 2005 zistili mlieko zahriatím v mikrovlnke stráca viac esenciálnych mastných kyselín ako pri kúrení na sporáku.
Odhalili to španielske vyšetrovania brokolica (a pravdepodobne aj iné ovocie a zelenina!) varením v mikrovlnke 85 percent jeho preventívnych účinkov na rakovinu Stratí antioxidanty, zatiaľ čo strata pri naparovaní na sporáku bola výrazne nižšia na úrovni 11 percent.
Parná zelenina Takže radšej a nežnejší ako za babičky v kastróle.
Dôležité bezpečnostné tipy pre mikrovlnné varenie, napr. Napríklad vidíte, ako sa v tomto okamihu môžete vyhnúť riziku popálenia dieťaťa výlučne ako predplatiteľ programu „Zdravie a vzdelávanie pre moje dieťa“.
Toto je prémiový obsah na webe Elternwissen.com, ktorý uvidia iba predplatitelia našich mesačných sprievodcov pre rodičov.
Ak chcete pokračovať v čítaní tohto článku, môžete si tu vyskúšať predplatné na 30 dní.
Vyberte požadovaný produkt:
Sem zadajte svoje používateľské meno a heslo: