Varenie v pare s tlakovým hrncom

Autor: Rebecca Behrends - vláda Dolného Franka, obchodný inšpektorát

tlakovým

Vedomá a zdravá výživa je dnes dôležitejšia ako kedykoľvek predtým, preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť výberu prísad a príprave vašich jedál.

Dlhá doba varenia alebo prípravy, a najmä kyslík, v niektorých prípadoch úplne zničia vitamíny a živiny. Každá minúta ušetreného času na varenie a zníženie kyslíka (vo varnom prístroji) znamenajú prírastok základných vitamínov a živín.

V tlakovom hrnci si vitamíny, minerály, živiny a arómy zachovávajú väčšinou vďaka svojmu dizajnu. Pretože tieto hrnce pracujú na princípe parného kotla, najvyššie možné bezpečnostné normy uvádza výrobca aj užívateľ.

  • Potenciálne riziká
  • výhody
  • Pracovná metóda
  • Bezpečnostná technológia
  • Bezpečnostné poradenstvo
  • Tip na nákup
  • čistenie
  • údržba
  • Ďalšie informácie
    • Ochrana životného prostredia šetrením energie
    • Úspora energie pri varení
  • viac na túto tému

Potenciálne riziká

Tlakový hrniec vytvára veľmi vysoké tlaky (do 1,5 baru) a horúcu paru (do 120 ° C) - ako napr B. naraz Parný kotol tepelná elektráreň. Nie nadarmo zákonodarca reagoval na začiatku dvadsiateho storočia zodpovedajúcimi zákonmi, nariadeniami a technickými pravidlami (napr. Normami DIN) na veľké riziko nehôd a úrazov v tejto súvislosti.

Pretože . Zranenia pri výbuchu a Obareniny sa treba obávať chybných zariadení a nesprávnej manipulácie. Týmto nebezpečenstvám sa dá vyhnúť, ak sa počas nákupu a manipulácie budú dodržiavať určité bezpečnostné predpisy.

výhody

Tlakové hrnce majú veľa výhod:

  • jemné varenie jedla,
  • Úspora času až 70 percent,
  • Až 50-percentná úspora energie a tým aj úspora peňazí,
  • žiadna vôňa z varenia alebo kuchynské výpary,
  • Použitím varných vložiek je možné na jednej panvici uvariť kompletné jedlo,
  • možno zvyčajne použiť na všetky typy sporákov.

Pracovná metóda

Pri zahrievaní vo vzduchotesnej uzavretej nádobe sa tlak a teplota v určitom pomere zvyšujú. To výrazne skracuje čas varenia a výdaj energie. Z hrnca navyše uniká vzduch a znižuje obsah kyslíka vo vzduchu vo varnom prístroji. Vitamíny a živiny sa vo veľkej miere zachovávajú.

Tento proces je monitorovaný presným ventilom. Ventil má indikátor tlaku. Pokiaľ je dodávané teplo, zvyšuje sa teplota a tým aj tlak v banke. Indikátor tlaku musí ukazovať aktuálnu hladinu tlaku, aby bolo možné prečítať, kedy bol dosiahnutý určitý tlak pri varení alebo kedy začal čas varenia. Ak dôjde k prekročeniu tlaku, ventil automaticky uvoľní paru.

Bezpečnostná technológia

Moderné tlakové hrnce majú prepracované technické vybavenie a ponúkajú tak vysokú úroveň bezpečnosti, bez ktorej by ste sa nemali zaobísť.

Pri plnení hrnca musí byť možné odčítať z ukazovateľa výšky hladiny, koľko tekutiny by malo byť v hrnci.

Na dosiahnutie vysokých tlakov a teplôt je do veka vložené gumové tesnenie, ktoré pod tlakom utesní veko a spodnú časť proti sebe. Bajonetový zámok spája veko a spodnú časť. Uistite sa, že je toto tesnenie v optimálnom stave; Nemali by ste prijímať alebo vymieňať pórovité alebo príliš veľké gumové tesnenia.

Aby bolo zaistené ľahké a bezpečné prenášanie, musí byť na tlakový hrniec pripevnená ergonomická rukoväť a na veku protikus (bajonetová rukoväť). Rukoväte musia byť vyrobené z tepelnoizolačného materiálu.

Hoci veko nikdy nesmiete otvárať násilím pod tlakom, musí mať hrniec vhodný núdzový zámok, ktorý zabráni náhlemu úniku tlaku pary. Výrobca musí zabezpečiť, aby bajonetový uzáver zapadol do určitej polohy a aby para mohla unikať až pred bezpečným otvorením veka.

Úrovne pečenia je možné nastaviť pomocou ovládača (napr. Pomalé a rýchle nastavenie). Indikátor tlaku (tzv. Varný ventil) ukazuje, na ktorej úrovni tlaku sa tlakový hrniec momentálne nachádza. Týmto ventilom pri normálnom varení uniká nadmerný tlak. Bezpochyby jedna z najdôležitejších súčastí, ktorá by mala byť v perfektnom stave. Ohnuté, stlačené, zaseknuté ventily a zlomené pružiny sú neklamným znakom toho, že váš ventil potrebuje údržbu!

Vo vnútri rukoväti veka by mal byť ďalší automatický bezpečnostný ventil. Spustí sa, keď je vnútorný tlak príliš vysoký. Tiež zabraňuje hromadeniu tlaku pary, pokiaľ veko nezacvakne na miesto.

Ak sa oba poistné ventily nespustia, musí byť na okraji veka bezpečnostný otvor, ktorý zabezpečí vytlačenie tesniaceho krúžku veka a vyfúknutie pretlaku.

Integrovaná poistka zvyškového tlaku musí zabezpečiť, aby sa hrniec mohol otvárať iba vtedy, keď je úplne bez tlaku.

Bezpečnostné poradenstvo

  • Bezpodmienečne dodržujte pokyny výrobcu (prevádzkový návod).
  • Pre každý proces varenia pridajte do panvice určené množstvo tekutiny.
  • Za žiadnych okolností prosím nevarte bez tekutiny. Roztopenie dna hrnca a zničenie zariadenia môžu predstavovať iba najmenšie možné riziká.
  • Nepreťažujte hrniec (všimnite si maximálne výšky naplnenia).
  • Nikdy sa nepokúšajte tlakový hrniec otvárať nasilu.
  • Parné bubliny, ktoré sa zachytia v jedle (napr. Pri varení klobásy na koži), môžu pri otvorení vystreknúť. To môže viesť k obareniu. Pred otvorením tlakový hrniec preto opatrne pretrepte.
  • Keď sa tlakový hrniec odparí, dajte ruky z rukovätí. Môže tam unikať para; hlavne pri rýchlom naparovaní.
  • Nepoužívajte rýchlu parnú metódu na polievky, dusené jedlá, kašu a strukoviny, pretože obsah môže napeniť. Existuje akútne riziko obarenia!
  • Deťom môžete zabrániť v strhávaní hrncov alebo panvíc pomocou ochranných krytov kachlí.
  • Vyhýbajte sa vareniu bez dozoru v prítomnosti detí. Okrem toho otočte rukoväte a rukoväte hrncov a panvíc dozadu a podľa možnosti použite varnú platňu zozadu.

Tip na nákup

Trh vám ponúka veľký výber tlakových hrncov, z ktorých mnohé sa ľahko čistia a majú atraktívny dizajn. Možnými materiálmi sú napríklad nehrdzavejúca oceľ alebo hliník v kombinácii s technicky kvalitnou keramikou.

Nevyberajte príliš malý tlakový hrniec, pretože je potrebný dostatočný parný priestor. Tlakové hrnce sú k dispozícii v rôznych veľkostiach alebo ako tlaková panvica. Výrobcovia ponúkajú napríklad 3,5-litrové, 4-litrové, 4,5-litrové, 6-litrové a 6,5-litrové hrnce.

Výrobca musí na tlakový hrniec pripevniť požadované označenie CE viditeľným, zreteľne čitateľným a nezmazateľným spôsobom (pozri vonkajšiu stranu hrnca). Ak máte staršie zariadenie, stále na ňom nájdete značku GS.

čistenie

Aby ste si svoj tlakový hrniec mohli dlho vychutnať, mali by ste pri čistení postupovať podľa pokynov výrobcu.

  • Nedávajte tesniace krúžky do umývačky riadu. Vďaka tomu je materiál krehký.
  • Opláchnite varný ventil pod tečúcou vodou.
  • Pod tečúcou vodou tiež očistite tesnenie sediel ventilov (vnútri), O-krúžky atď.
  • Čistenie tlakového hrnca alebo jeho jednotlivých častí, kým je ešte teplý, uľahčuje čistenie.
  • Hrniec možno prípadne vyčistiť v umývačke riadu alebo horúcou vodou a saponátom. Zvyšky by ste nemali zoškrabovať, ale zmäkčiť.
  • Ak sú usadeniny vápnika, môžete hrniec prevrieť octovou vodou.

údržba

  • Tlakový hrniec je technická komodita. Jednotlivé diely preto podliehajú aj známkam opotrebenia.
  • Po dlhšom používaní skontrolujte všetky jednotlivé diely podľa pokynov výrobcu. Ak dôjde k zjavným zmenám, mali by ste diely vymeniť.
  • Všetky plomby by sa mali spravidla vymeniť po 1 až 2 rokoch. Venujte zvláštnu pozornosť krehkému materiálu, prasklinám, zmenám farby, deformáciám a tvrdnutiu.
  • Aby ste chránili tesniaci krúžok, položte počas skladovania na hrniec pokrievku.
  • Používajte iba originálne náhradné diely od výrobcu.

Ďalšie informácie

Ochrana životného prostredia šetrením energie

Pri použití tlakového hrnca môžete ušetriť elektrickú energiu vďaka krátkym časom varenia. Výrobcovia predpokladajú až 70-percentnú úsporu času a až 50-percentnú úsporu energie.

Úspora energie znamená úsporu peňazí pri ochrane životného prostredia; Úspory energie pomáhajú znižovať ťažbu neregeneratívnych surovín.

Možno váš rozpočet domácnosti „sponzoruje“ pozvanie na večeru z ušetrenej elektriny?

Všeobecné tipy na energeticky úsporné varenie

Aj keď varíte bez tlakového hrnca, môžete ušetriť elektrinu:

  • Varte iba so zavretým hrncom. Ak použijete pokrievku, ušetríte 2 až 6 percent energie.
  • Ak použijete správne množstvo vody, môžete ušetriť až 10 percent energie. Napríklad zelenina a zemiaky by mali byť iba zaliate vodou.
  • Zladte veľkosť hrnca a veľkosť varnej platne. Hrniec by nemal byť menší ako varná platňa, inak spotrebujete o 10 až 15 percent viac energie, ako je potrebné.
  • Používajte hrnce s rovnou základňou. V dôsledku kontaktu celého povrchu s varnou doskou sa stratí menej energie.
  • Keď sa začne proces varenia, včas prepnite na nižšie nastavenie.
  • Zvyškové teplo varných platní využite na bezplatné dopečenie a varné platne vypnite niekoľko minút pred koncom doby varenia.
  • Energetická účinnosť domácich elektrických spotrebičov sa veľmi líši. Niektoré prístroje - najmä staršie prístroje - vyžadujú viac energie ako iné prístroje, napríklad na ohrev vody.
V rámci povinnosti maloobchodníka informovať spotrebiteľov musí byť na zariadeniach pripevnené príslušné označenie. V tejto súvislosti si všimnite tiež naše články „Označovanie spotreby energie - európsky energetický štítok“ a „Energeticky efektívne zariadenia pre domácnosť, kanceláriu a zábavu“.

Článok VIS

  • Čo je spotrebný tovar
  • Index domácich spotrebičov
  • Parník
  • Úsporné žiarovky
  • Dekoratívne predmety môžu byť nebezpečné?
  • Výrobník perlivej vody s PET fľašou

vonkajšie odkazy

Zdroje obrázkov:

Slobodný štát Bavorsko vám na tejto webovej stránke poskytuje nezávislé vedecky podložené informácie o ochrane spotrebiteľa.
Bohužiaľ nemôžeme ponúknuť individuálne právne informácie a osobné rady. Nemôžeme tiež sami varovať spoločnosti, ktoré sa správajú protisúťažne.
Ak máte otázky týkajúce sa vašej konkrétnej situácie, kontaktujte kontaktné miesta uvedené v časti Servis.