Varovanie o jedle! chytľavý
„Večer 05.07.2017 dostal Národný úrad pre sanitárnu veterinárnu a potravinovú bezpečnosť (ANSVSA) oznámenia od dvoch spoločností predávajúcich výrobky Greenyard, o rozhodnutí výrobcu stiahnuť všetky výrobky určené na predaj na európsky trh., vrátane na rumunskom trhu. U nás boli z regálu stiahnuté mrazené výrobky patriace spoločnosti Greenyard. Stiahnutie výrobkov sa uskutočnilo preventívne na základe zásady predbežnej opatrnosti “, uvádza sa v komuniké ANSVSA zaslanom v piatok spoločnosti Agerpres. Zostať Po ktorom 29. júna 2018 maďarský úrad pre bezpečnosť potravín zakázal predaj všetkej mrazenej zeleniny a miešaných mrazených výrobkov vyrobených v dotknutej továrni v období od augusta 2016 do júna 2018 so žiadosťou o ich okamžité stiahnutie a uvedenie výrobkov do továrne s cieľom znížiť riziko infekcie. . Maďarský závod, ktorý uvádza Európsky úrad pre bezpečnosť potravín, je predmetom vyšetrovania s cieľom zistiť miesta kontaminácie baktériou Listeria Monocytogenes, ktorá sa od roku 2016 vyskytuje v mikrobiologických analýzach.
Inými slovami, sme mimoriadne zraniteľní. Všetko, čo pochádza zo zahraničia, môže byť nositeľom zárodkov nebezpečných chorôb a po tragédiách sa prijímajú opatrenia. Zahynulo deväť ľudí po infekcii Listeria nás varuje policehour.co.uk a zverejňuje čiernu listinu 49 stiahnutých výrobkov a obchodných reťazcov, v ktorých boli uvedené na trh, najmä vo Veľkej Británii (Tesco, Aldi, Waitrose, Island, Lidl, Aldi).
Zdroj fotografií: https://policehour.co.uk/
O tejto baktérii, ktorá spôsobuje listeriózu, chorobu, ktorá postihuje hlavne tehotné ženy, novorodencov, ľudí nad 65 rokov a ľudí s nízkym imunitným systémom, musíme vedieť, že si vyžaduje hospitalizáciu a v závažných prípadoch môže viesť k smrti jedného z nich. päť pacientov.
Dr. Elena Ucenic, gynekologička (kliknite!), Upozorňuje na skutočnosť, že tehotné ženy postihnuté touto infekciou môžu potratiť, predčasne alebo mŕtvo narodiť, preto sú testy počas tehotenstva pri včasnom odhalení listeriózy absolútne povinné. . „Mali by sme všetci zareagovať! A vysoká škola lekárov a Rumunská spoločnosť pre pôrodníctvo a gynekológiu vzhľadom na vážne riziká pre tehotné ženy! Naučme sa oceňovať a podporovať miestnych producentov, využívať každú udalosť viac-menej šťastne a vzdelávať sa, “hovorí na svojej facebookovej stránke.
Zdroj fotografií: https://www.cdc.gov/listeria/
Čo robiť v súvislosti s touto alarmujúcou situáciou?
Najskôr sa obráťte na najdôležitejší zdroj: ANSVSA (Národný úrad pre hygienu a bezpečnosť potravín) poskytuje špeciálnu sekciu, ktorú môžete denne konzultovať, aby vás informovala o výrobkoch, ktoré sú stiahnuté z trhu. a obchody, v ktorých boli na predaj. (LIDL, METRO, MEGA IMAGE, CARREFOUR, PENNY MARKET). Pravdepodobne s oprávneným prekvapením objavíte ďalšie produkty, ktoré máte vo svojom dennom nákupnom zozname.
Po druhé, existujú autorizované zdroje informácií týkajúce sa ochrany v súvislosti s nákupom a konzumáciou potravín, tu odkaz.
Ďalej tu uvádzame niektoré pravidlá, ktoré musíme podľa Svetovej zdravotníckej organizácie dodržiavať každý deň.
Osobná a priestorová hygiena:
- Pred dotykom s jedlom, dokonca aj počas varenia, si umyte ruky.
- Po odchode na toaletu si umyte ruky.
- Umyte a vydezinfikujte všetko náradie a vybavenie používané pri príprave jedla.
- Chráňte svoju kuchyňu a jedlo pred hmyzom, parazitmi a zvieratami.
Mikroorganizmy nebezpečné pre zdravie sa šíria v pôde, vode, zvieratách a veľa z nich sa nachádza dokonca aj u ľudí. Sú na rukách a oblečení, ale aj na kuchynskom náradí. Pri najmenšom kontakte s potravinami sa môžu preniesť do potravy a spôsobiť veľké množstvo chorôb.
Oddeľte surové potraviny od pripravených:
- Oddeľte surové mäso a morské plody od ostatných potravín.
- Na surové jedlá používajte samostatné vybavenie a náradie.
- Skladujte potraviny v rôznych nádobách tak, aby ste zabránili kontaktu medzi surovým a vareným jedlom.
Surové potraviny, najmä mäso a morské plody, môžu obsahovať nebezpečné mikroorganizmy, ktoré sa môžu počas skladovania a prípravy ľahko preniesť do iných potravín.
Pripravte opatrne:
- Pripravte si dobre jedlo, najmä mäso, vajcia a morské plody.
- Polievky a dusené jedlá priveďte do varu, aby sa zabezpečila ich teplota najmenej 70 ° C. Pokiaľ ide o mäso, uistite sa, že šťava je čistá, nie ružová. Odporúča sa používať teplomer.
- Dobre zohrejte jedlo.
Štúdie preukázali, že správna príprava jedla zabije takmer všetky nebezpečné mikroorganizmy. Navyše zohriatie jedla na teplotu najmenej 70 ° C zaručuje jeho bezpečnosť pri konzumácii.
Skladujte potraviny pri bezpečných teplotách:
- Nenechávajte varené jedlo pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.
- Všetky pripravené a rýchlo sa kaziace jedlá okamžite dajte do chladu (najlepšie pod 5 ° C).
- Pred podávaním udržujte jedlo teplé (nad 60 ° C).
- Neskladujte potraviny v chladničke príliš dlho.
- Mrazené potraviny nerozmrazujte pri izbovej teplote.
Skladovanie potravín pri nízkych teplotách spomaľuje alebo dokonca zastavuje množenie mikroorganizmov.
Používajte nezávadnú vodu a čerstvé jedlo:
- Používajte bezpečnú vodu alebo ju upravte, aby bola bezpečná.
- Vyberte čerstvé a zdravé jedlá.
- Pre bezpečnosť si vyberte spracované potraviny (napr. Pasterizované mlieko)
- Ovocie a zeleninu umývajte, najmä ak ich konzumujete surové.
- Nejedzte jedlo po dátume exspirácie.
A ty môžeš písať na Catchy! 🙂
Zašlite nám zatiaľ nezverejnený text s diakritikou na adresu [email protected].
Tento článok je chránený autorským zákonom. Akékoľvek stiahnutie obsahu je možné vykonať iba v rozsahu do 500 znakov, s uvedením zdroja a s odkazom na stránku tohto článku.