Varovanie špecialistu Nepoužívajte do koláčov pomarančovú kôru alebo citrón! dôvod

Mnoho žien v domácnosti sa rozhodlo nastrúhať si na koláče pomarančovú kôru alebo citrón kvôli zvláštnej príchuti, ale odborníci odporúčajú, aby ste sa tohto zvyku urgentne vzdali.

Citróny, pomaranče, mandarínky a iné citrusy prechádzajú dlhú cestu, kým sa dostanú k stánkom. Aby sa zabránilo tomu, že sa ovocie počas tohto intervalu pokazí, nastriekajú si dopravcovia do pokožky niekoľko látok.

Aj keď tieto látky nemajú vplyv na ovocie, otrávia jeho šupku. Tím vedcov z University of Wageningen - Holandsko v spolupráci s niekoľkými profesormi z univerzity v Dolnom Dunaji - Galați objavil, ktoré látky sú v citrusovej kôre nebezpečné:

„1. E 230 Difenylfenol - umelý konzervačný prostriedok. Hovoríme o pesticídoch, ktoré neumožňujú vývoj plesní na pokožke ovocia. Maximálna dávka povolená zákonom je 0,1 mg/kg telesnej hmotnosti. Vo vysokých koncentráciách môže táto látka spôsobiť vnútorné krvácanie.

2. E 231 Ortofenylfenol - povrchová konzervačná látka ktoré môžu spôsobiť alergie na kontakt s pokožkou, najmä u detí. Zákon povoľuje maximálnu dávku 0,2 mg/kg telesnej hmotnosti.

3. E 233 tiabendazol je fungicíd používaný na povrch ovocia. Maximálna dávka povolená zákonom je 0,1 mg/kg telesnej hmotnosti. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť vnútorné krvácanie, otravu alebo alergie.

---