Varte vajcia Perfektné vajce uvarené na mäkko - takto to funguje; s
Video ukazuje trik
Ako pripraviť dokonalé vajíčko namäkko
7. 11. 2020, 8:59 | hs, saw, t-online
Varenie a pečenie podľa receptu: t-online.de vám vo videu a v spolupráci s Kitchen Stories ukáže, ako to robiť správne a ako sa stať profesionálom v kuchyni. V tejto epizóde sa dozviete, ako môžete vytvoriť dokonalé raňajkové vajcia. (Zdroj: t-online.de/Kuchynské príbehy)
Vo videu: Ako pripraviť perfektné raňajkové vajcia. (Zdroj: t-online.de/Kuchynské príbehy)
- rozdeliť
- Pripnutie
- Pípanie tlač
- Na mail
- redakcia
K dobrým raňajkám by nemalo chýbať varené vajíčko. Príprava ale nie je taká ľahká, ak chcete, aby bola mäkká alebo voskovitá. Pretože niektoré faktory ovplyvňujú čas varenia.
prehľad
- Vajíčko uvaríme do mäkka - koľko to trvá?
- Takto zabránite prasknutiu vaječnej škrupiny pri varení
- Tieto faktory ovplyvňujú čas varenia
- Varte vajcia s kuchynským riadom
- Návod: Varenie raňajkového vajíčka
- Ako správne skladovať vajcia a predĺžiť ich trvanlivosť
Varenie vajec môže byť samo o sebe vedou. Fyzici sa snažia vypočítať optimálny čas prípravy, amatérski kuchári potom cítia ideálny čas na varenie. Na otázku, ako dlho trvá varenie, je však potrebné odpovedať každé ráno individuálne.
Vajíčko uvaríme do mäkka - koľko to trvá?
Desať tipov a trikov na všetko, čo sa týka vajec
Fotoséria s 10 obrázkami
Naša tabuľka ukazuje, ako dlho musí vajíčko trvať, kým zmäkne. Časy odkazujú na Vajcia veľkosti M pri izbovej teplote. Najlepšie je dať časovač vajec. Návod, ako uvariť dokonalé jemné alebo voskové vajíčko, nájdete tiež vo videu vyššie - môžete tiež vidieť trik, ako bez námahy olúpať uvarené vajcia.
| 4:00 minúty | vajce namäkko |
| 6:30 minúty | voskove vajicko |
| 9:00 minúty | vajce na tvrdo |
Dôležité: Ak chcete vajíčko uvariť do mäkka, po uvarení ho dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Vajíčko vychladne a proces varenia sa zastaví. Takto zostane vajíčko mäkké.
Varené vajcia: Vajcia sa líšia - od mäkkých po tvrdé. (Zdroj: belchonock/Getty Images)
Výrobky z vajec: praktické a zábavné doplnky k vajíčkam
Fotoséria so 7 obrázkami
Video na varenie dokonalých raňajkových vajec pochádza z aplikácie na varenie „Kitchen Stories“. Kuchári dávajú svoje videá k dispozícii výhradne na t-online.de - varenie a pečenie sú preto hračkou.
Takto sa vaječná škrupina pri varení nepraskne
Ak vajcia počas varenia prasknú, vaječný bielok napučí z otvorenej škrupiny. Aj keď sa plášť nedá vždy zabrániť prasknutiu, nasledujúce metódy môžu minimalizovať riziko:
- Niekoľko minút pred dovarením vyberte vajcia z chladničky. Potom teplotný rozdiel medzi vajcami a vriacou vodou nie je taký veľký.
- Vajíčka prepichnite prepichnutím vajíčok - alebo opatrne ihlou - na spodnom konci. To umožňuje vzduchu uniknúť z bubliny vo vajci a tlak na škrupinu nie je taký veľký.
- Do vody pridajte štipku soli alebo trocha octu. To nezabráni jeho prasknutiu, ale umožní to proteínu rýchlejšie sa zrážať, ak by malo uniknúť. To tiež znamená, že z vajíčka dôjde menej bielkovín.
Tieto faktory ovplyvňujú čas varenia
Pri vajciach veľkosti L pridajte k dobe varenia asi 30 sekúnd. S vajcami S sa môžete odlepiť za necelých 30 sekúnd.
Vajcia z veľkostnej triedy ako S, M alebo L však nie sú vždy rovnako veľké. Môže sa stať Odchýlka niekoľkých gramov poď. Ak sa vám teda vajíčko zdá väčšie ako iné vajcia z tej istej dávky, budete ho musieť variť o niečo dlhšie, aby ste dosiahli požadovaný stupeň tvrdosti.
Toto prichádza Vajce priamo z chladničky? Potom bude trvať trochu dlhšie, kým získate požadovanú konzistenciu.
Počet vajec, ktoré vložíte do bublinkovej vody, ovplyvňuje aj čas varenia. Pretože každé ďalšie vajce, ktoré pridáte do hrnca, ešte viac znižuje teplotu vody. Bude trvať dlhšie, kým budú vajcia dostatočne mäkké.
Varte vajcia s kuchynským riadom
Ak chcete pripraviť dokonalé vajíčko namäkko a nemáte časovač, môžete to urobiť tiež pridajte do hrnca elektronické vajíčko. Pomocou zvukov označuje, kedy vajíčko dosiahlo požadovaný stupeň tvrdosti. Pomocníci v kuchyni môžu nielen pípať, niektorí z nich menia farbu v závislosti od času varenia alebo púšťajú hudbu.