Varte vajcia - tak to funguje naozaj CHUTNE
Tekuté, jemné, krémové alebo pevné - každý má rád svoje raňajkové vajíčko inak. Nech už uprednostňujete akýkoľvek stupeň varenia, najdôležitejším riadom na varenie vajec sú hodiny. Pretože doba varenia určuje konzistenciu vaječného bielka a vaječného žĺtka. Vajcia teda dopadne presne tak, ako vám chutí!
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Ako dlho musia vajcia variť?
Do Varte vajcia V hrnci privedieme k varu vodu. Potom opatrne pridajte vajcia - napríklad pomocou polievkovej lyžice. Teraz nastavte časovač vajec a varte podľa požadovanej úrovne varenia. Nasledujúce doby varenia platia pre vajce veľkosti M pri teplote chladničky:
Tvrdé alebo mäkké, ako to môže byť pre vás? Foto: odborníci na jedlo a fotografie
- 4 minúty - vaječný bielok sa zrazil, žĺtok je stále dosť tekutý.
- 5 minút - bielok je tuhý, žĺtok má mäkké jadro.
- 7 minút - Bielko a žĺtok sú pevné, ale žĺtok v strede je stále krémový a jemný ako vosk.
- 10 minút - vajce je uvarene natvrdo a uplne rezne.
Je vajíčko ešte dosť čerstvé na tiramisu? Alebo by to malo skončiť v torte? Toto sa dá ľahko skontrolovať pomocou testu čerstvosti vajec.
Vajcia uvarené natvrdo - doba trvania a trvanlivosť
Vajce veľkosti M sa varia natvrdo 10 minút alebo dlhšie. Ak si však chcete vziať svoje vajcia uvarené na tvrdo, napríklad na piknik alebo na párty, mali by ste ich uvariť 12 minút. Vajcia natvrdo môžete uchovávať v chladničke niekoľko týždňov. Uistite sa však, že škrupina nemá praskliny!
Máte po uvarení vajíčka uhasiť?
Ochladenie pod studenou vodou sa zvlášť odporúča, ak majú byť vajcia mäkké. Týmto spôsobom sa proces varenia zastaví a vajcia si zachovajú požadovanú konzistenciu. Vajcia uvarené natvrdo nie je potrebné kaliť.
Čo robiť, aby sa vajíčka pri varení neroztrhli?
Kto nevie, že: Pri varení vajec sa v škrupine, z ktorej vaječný bielok nepekne vyteká, objavia praskliny. Ak tomu chcete zabrániť, môže pomôcť vybrať vajcia z chladničky niekoľko minút pred dovarením. Takže teplotný rozdiel nie je taký veľký, keď sa vajcia dajú do vriacej vody. Trochu soli alebo trocha octu vo vode na varenie spôsobí, že sa bielkovina rýchlejšie zrazí, ak sa škrupina rozbije a nič nebude unikať.
Môžete tiež zabrániť prasknutiu škrupiny, ak strčíte spodný koniec vajíčka. Pretože je tu malá vzduchová komora, ktorá sa pri zahriatí roztiahne. Ak vzduch nemôže uniknúť, je možné, že škrupina vajca praskne.
Varenie vajec pre veľa ľudí
Na veľké raňajky alebo neskoré raňajky, ktoré si vyžadujú veľa hostí a zodpovedajúce veľké množstvo varených vajec, ich môžete ľahko piecť v rúre. Za týmto účelom vložte 1 vajce do jamky na formu na muffiny a vložte ich do predhriatej rúry na teplotu 175 ° C zhora/zdola. Vajcia sú hotové za 25-30 minút, podľa toho, aký tvrdý by mal byť žĺtok.