Vaše dieťa bude jesť oveľa viac zeleniny! žijem zelene!
Ovocie je obľúbené u detí, ale zelenina sa často zavrhuje. Čo môžete urobiť, aby ste zabezpečili, že vaše dieťa a možno budete jesť viac zeleniny denne? Tu sú moje tipy, ktoré nám pomáhajú v každodennom rodinnom živote.
Všetci rodičia sa snažia, aby dieťa jedlo zdravé veci. Ale deti tiež veľmi jasne cítia, či je rada jesť viac zeleniny skutočne autentická. Ak rodičia sami neradi jedia zeleninu, ale povzbudia k tomu dieťa, pocítia to tiež. Zistil som, že hlad po zelenine má tendenciu prichádzať, keď si niečo jednoducho prežúvam s chuťou - nehrané a bez veľkých oznámení o tom, aká skvelá je táto zelenina. Niekedy nedám dcére na tanier ani zeleninu, ktorú zjem, ale nech sa rozhodne sama. Dieťa sa stáva zvedavým - pretože to, čo mama toľko zje, nemôže byť zlé! Skutočná vzorová funkcia je preto neopísateľne dôležitá.
Pred jedlom položte niečo na zahryznutie
Deti sa niekedy nevedia dočkať, kedy budú pripravené obedy. Rád položím na stôl misku so surovou zeleninou, ktorú je možné zjesť naprázdno, kým sa pripravuje obed. Skutočne sa to stáva! Zrazu mrkva, uhorky, reďkovka a dokonca aj šalátové listy sa žujú rovno! A kým je jedlo hotové, hlad je späť. Keby som ale mal neskôr (s jedlom alebo po jedle) ponúknuť tú istú misku so surovým jedlom, už by to nebolo také zaujímavé.
Nechajte deti, nech si vyberú
Podľa môjho názoru nátlak nie je vôbec riešením. Zelenina má zvyčajne negatívny význam a zdravá zelenina príliš neprispievala k zdraviu, ale bola skôr stresovým faktorom. So zeleninou by som zaobchádzal ako s akýmkoľvek iným jedlom. Je to „úplne normálne“, nie je to o nič lepšie ani horšie. Pretože akonáhle sa pozornosť zameriava na zeleninu, dôjde k určitému tlaku a deti sa rady „zatvárajú“. Všetko je v mixe! Moja dcéra má momentálne veľmi rada uhorky, ale paradajky vôbec. Paradajková omáčka je naopak skvelá. Kedysi však nemala rada paradajkovú omáčku. To, čo má rada a čo nie, sa môže líšiť niekoľkokrát týždenne. Toto je úplne správne. Nechávam jej slobodnú voľbu a v žiadnom prípade ju netlačím na to, že MUSÍ niečo zjesť. Za stolom sa vždy nájde niečo, čo sa jej páči.
Tieto prášky používame na zelené smoothies:
Miešačky pre deti
Dosť často máme takzvané mixovacie panvice. Ryža so zeleninou a strukovinami. Vyzerá skvele, je hotový rýchlo a vynikajúco chutí. Naša dcéra to, bohužiaľ, nie vždy tak vníma. Pretože akonáhle je v ňom iba jedna vec, ktorá sa jej až tak nepáči - napríklad napríklad cuketa - mixér nebude správne zjedený. Ak by som vám mal počas prípravy jednoducho pripraviť samostatnú porciu - na tanier položiť vedľa seba ryžu, zeleninu a strukoviny a nemiešať - takmer všetko by bolo preč. Cuketa by tam pravdepodobne stále zostala ležať. To isté, mimochodom, platí aj pre vyprážanú cibuľu! Má rada chuť, ale nie konzistenciu - pretlačíme ich vodou a potom primiešame.
Zamiešajte do šalátov do ryžových jedál
Pokiaľ nám mixovacia panvica (ako je popísané vyššie) skutočne funguje v zmiešanej podobe (a tá funguje čoraz lepšie), stále rada pracujem s čerstvým šalátom. Vždy sa krája na prúžky. Takže budete jesť čerstvé listy šalátu súčasne. Miska je navyše oveľa „ľahšia“ a my dospelí máme túto kombináciu celkom radi. Skvelé riešenie pre všetkých, ktorí nemajú radi šalát.
Menej je viac
Urobil som chybu, že som vo svojich ambíciách slúžil príliš veľa. Dieťa sa nemôže tak dobre sústrediť na jedlo, pretože je príliš veľa na výber. Lepšie dve zeleniny, ktoré chutia dobre ako tri alebo štyri, ktoré vám nerobia chuť, ale sú „obzvlášť zdravé“. Každá zelenina je zdravá. Začal by som pomaly. Tiež som si všimol, že keď jeme napríklad cestoviny a naše dieťa chce niečo druhé (hoci zelenina je stále na tanieri), oplatí sa chvíľu počkať. Ak nebude poskytnutá okamžitá pomoc, zelenina sa skutočne bude jesť. Chvíľu teda počkám (hrniec je na sporáku, niekto musí vstať a vyzdvihnúť ho - ušetrí to nejaký čas) a som rád, keď sa na tanieri pozbiera zvyšná mrkva alebo hrášok.
Vegánske kuchárske knihy pre chutné detské jedlá, ktoré máme doma:
Primiešame surovú zeleninu
Veľmi radi pripravujeme zeleninové omáčky so zeleninou. Špenát nie je v súčasnosti taký populárny - ale jemne pretlačený v omáčke s trochou mandlí alebo kešu masla vo výkonnom mixéri chutí nádherne. Ide teda o prípravu a „schovanie“. Smoothie sa dá úžasne doplniť zeleninou, len to nepreháňajte. Mrkva alebo trochu papriky sa dajú veľmi dobre schovať do paradajkovej omáčky. Ale buďte opatrní: existujú aj dôvody, prečo dieťaťu nechutí jedna alebo druhá zelenina. Môže to tolerovať zeleninu, a preto ju odmietnuť, čo je úplne prirodzené. Zeleninu by som teda „schoval“, len keď viem, že v skutočnosti už chutí dobre, alebo že nejako nie je taká populárna alebo že je zanedbaná.
Pestujte si zeleninu sami
Ak máte možnosť sami si dopestovať zeleninu - urobte to hneď so svojimi deťmi! Výsadba a sledovanie rastu rastliny je nesmierne dôležité. Naša dcéra nemá veľmi rada jesť reďkovky, keď sú nakrájané na tanieri. Len čo sme však v záhrade a ona vidí reďkovky, chce ich vybrať a okamžite zjesť. Potom nie je nezvyčajné, že na mieste náhle zovrú 2 - 3 reďkovky.
Surové, dusené, varené alebo pečené?
Zelenina chutí rôzne podľa toho, ako si ju uvaríte. Napríklad to, že dieťa nemá rado varený karfiol, ešte neznamená, že v skutočnosti karfiol nemá rado. Môže sa stať, že parená alebo pečená chutí. Len skús! Deťom často nepríde chuť príťažlivá, ale skôr konzistencia alebo tvar.
Všetko je to o tvare
Každú chvíľu dokážu vtipné zeleninové tváričky alebo celé motívy na tanieri zázraky. Ak sa dieťa môže zúčastniť, zelenina sa určite konzumuje. Umožňujeme našej dcére hrať sa s jedlom. Prečo nie? Ak sa bojíte, že budú „stolovacie spôsoby“ vypratané, môžem vás upokojiť. Naša dcéra dokáže veľmi dobre rozlíšiť, či to môže mať dovolené napríklad doma, a nie byť hosťom (ak to nie je žiaduce alebo vhodné). Ak sa dajú jesť prsty, je to vždy skvelé. Takto jedlo ľahšie končí v ústach!
Domov nie je reštaurácia
Niekedy nie je dostatok času na prípravu jedla s dieťaťom, keď sa veci musia robiť rýchlo. Viem, aké to môže byť vyčerpávajúce - dieťa si chce umyť šalátové listy vlastným tempom a zároveň sa hrať s vodou. Ak to však čas dovoľuje, mali by ste dieťa do prípravy zapojiť čo najčastejšie. Môže to trvať na drobných prácach a pridávať dokonca aj jednoduché veci, ako je miešanie alebo pridávanie vody. Získajú tak predstavu o tom, ako sa jedlo dostáva do formy, ktorá končí na stole. Takže keď s dieťaťom uvaríte „čarodejnícku polievku“ a nasekáte veľa zeleniny a poviete čarovné kúzla. ktoré dieťa to potom nechce jesť?:-)
Článok Lisy Albrechtovej publikovaný 25. mája 2017.