Vaše jedlo tak zostane dlhšie čerstvé
Čas čítania: 4 minúty Aktualizované: 18. 8. 2020
Mnoho spotrebiteľov tento problém pozná: práve zakúpené jedlo sa pred spracovaním kazí a musí sa vyhodiť. Dôsledky: Zbytočné odpadky a spotrebiteľ peniaze doslova spálil.
Obsah v skratke
Nielen čerstvé potraviny, ako je ovocie a zelenina, sa dajú chrániť pred rýchlym pokazením - konzervy, chlieb alebo kuchynské oleje tiež zostávajú vysoko kvalitné, ak sú skladované na správnom mieste.
Jedlo vydrží dlhšie čerstvé iba pomocou niekoľkých jednoduchých krokov
Nakrájané ovocie zostane v chladničke najdlhšie čerstvé. Bobule a rebarbora môžu byť tiež uchované v chladničke až tri dni a zostanú svieže a ostré. Južné a citrusové plody sa naopak najlepšie skladujú pri izbovej teplote.
Šalát najlepšie udrží v chladničke. Nie všetky druhy zeleniny tam však sú optimálne chránené pred znehodnotením. Zemiaky, zázvor, paprika, paradajky, cukety, uhorky a baklažány sa pri izbovej teplote cítia najpohodlnejšie, zatiaľ čo avokádo, karfiol, brokolica, hrášok, zeler, špargľa a špenát je najlepšie skladovať na chladnom mieste. Zemiaky majú radi chladné a tmavé, ale nie chladnička. Pivnica by bola ideálnym miestom pre zemiaky, alternatívne by sa do nej zmestila krabica, ktorú odložíte do kuchynskej skrinky.
Čerstvé bylinky majú stále chrumkavé sústo, ak ich zabalíte do vlhkého kuchynského papiera a skladujete v chladničke. Môžete ich tiež zmraziť - na chuti to nebude mať vplyv.
Všetky vyššie uvedené produkty sú najlepšie utesnené a rozhodne uchovávané v chladničke.
Vajcia sa dobre udržiavajú vo dverách chladničky, najlepšie v pôvodnej krabičke.
Čerstvé mäso a rybie výrobky sa najlepšie skladujú na najnižšej úrovni chladničky. Čerstvá ryba - ako mleté mäso - vydrží niekoľko dní, mäso až tri dni. Mrazené mäso sa môže uchovávať mnoho mesiacov, ryby niekoľko rokov, ale mleté mäso sa môže uchovávať najviac tri mesiace.
Čerstvá klobása a šunka sú najlepšie uložené v spodnej priehradke chladničky. Zostanú tam až päť dní.
Najlepšie je naplniť dobre uzatvárateľné skladovacie nádoby a skladovať na suchom mieste pri izbovej teplote. Ak vaše musli obsahuje vysoké percento ovocia, odporúčame ho skladovať v chladničke pri vysokých teplotách.
Skladujte na suchom mieste. Káva a kakao sa môžu skladovať v chladničke, čaj a korenie sa najlepšie skladujú pri izbovej teplote.
Najlepšie je na zaváranie vždy použiť čerstvú lyžicu alebo nôž, inak sa môže pleseň rýchlo nakaziť. Otvorené poháre patria do chladničky.
Jediným olejom, ktorý by sa mal uchovávať v chladničke, je ľanový olej. Všetky ostatné jedlé oleje a octy sú najlepšie chránené pred svetlom a pri izbovej teplote. Neskladujte príliš blízko pri sporáku - teplo môže rýchlo zmeniť olivový olej na žuchnutý.
Skladujte v tme. Je lepšie preniesť zvyšky z plechoviek, pretože znečisťujúce látky sa po otvorení môžu dostať do potravy z vnútornej výstelky plechoviek.
Uložený v chlebíku zostáva chlieb dlho čerstvý a chutný. Na druhej strane sa môže forma vytvoriť v plastovom vrecku a v chladničke.
Chladnička by zmenila chuť čokolády. Je lepšie skladovať sladkosti pri izbovej teplote, suché a tmavé.
Prečo by sa jablká a paradajky mali skladovať osobitne
V skutočnosti by sa jablká nemali chovať s iným ovocím. Totiž, odparujú zrejúci plyn etylén, vďaka ktorému rýchlejšie dozrieva všetko v ich bezprostrednom okolí. Inými slovami, ovocie a zelenina sa zhoršujú rýchlejšie ako jablká.
Jablká sa najlepšie skladujú na chladnom a tmavom mieste. Ak je príliš teplo, rýchlejšie dozrievajú a kazia sa.
Paradajky tiež vylučujú etylén. Najlepšie je preto neumiestňovať paradajky alebo jablká do blízkosti iného ovocia alebo zeleniny.
Problém dátumu minimálnej trvanlivosti
Väčšina obalov na potravinách hovorí „min. Do ...“ - toto je dátum spotreby. Niektorí spotrebitelia si zamieňajú tieto informácie s výrazom „To be used by ...“ a výrobok zlikvidujú po dátume minimálnej trvanlivosti zo strachu, že zjedia niečo, čo škodí telu. Máte doma výrobky, ktoré prekročili svoju trvanlivosť? Spoľahnite sa na svoje zmysly - povedia vám nepochybne, či sa dá jedlo stále jesť alebo nie: Ak jedlo zmenilo farbu, vytvorili sa plyny, zmenil sa nepríjemný zápach alebo sa vytvorila pleseň, vyhodiť jedlo.
Napríklad prírodný jogurt: ak stále vyzerá dobre, nemá hrudky, nevonia fermentovane a chutí normálne, môžete si ho vychutnať s čistým svedomím. Ak sa na ňom vytvorila pleseň, treba ju vyhodiť.
Čerstvé mäso, mleté mäso alebo ryby majú často iný dátum: „Bude spotrebované do…“ Je nevyhnutné dodržať tento dátum, pretože čerstvé mäso sa rýchlo kazí a môže spôsobiť vážne zdravotné problémy, ako je otrava jedlom.
Kúpte si za kôš
Nemci ročne vyhodia 11 miliónov ton potravín. V priemere je to okolo 80 kilogramov na osobu.
Štúdia Spoločnosti pre spotrebiteľský výskum v mene Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo dospela k záveru, že 34 percent odpadu je ovocie a zelenina, 14 percent pečivo. Mliečne výrobky zvyšujú zadnú časť o deväť percent.
Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo začalo iniciatívu s názvom Príliš dobrý pre kôš. Recepty a tipy, ako zabrániť plytvaniu potravinami, nájdete na vyhradenej webovej stránke.