Včelí chlieb, ktorý je za tým
Perga, ktorá je tiež známa ako včelí chlieb, nemá absolútne nijakú vonkajšiu podobnosť s potravinami, ktoré bežne nazývame chlieb. Spoločné však majú to, že sú dôležitými základnými potravinami.
Včelí chlieb - to je to, čo tento výraz znamená
Nie nadarmo sa hovorí o rušných včelách. Zvieratá sú neúnavne na ceste zbierať nektár a peľ, z ktorých sa okrem iného vyrába med alebo včelí chlieb.
Keď včelstvo a ich korisť, ktoré zháňajú potravu, dorazili do úľa, včelie úle odstránia zhromaždené poklady z peľových košov. Zvieratá, ktoré v rámci úľa plnia rôzne úlohy, sa nazývajú paličkové včely. Ak svoju službu v úli nejaký čas vykonávali, majú dovolené do prírody aj kŕmne včely.
Včelie úle najskôr distribuujú zhromaždený peľ ostatným včelám robotníkom a znáške. Spravidla však potravné včely prinášajú so sebou podstatne viac, ako je možné pôvodne spotrebovať.
Nadbytočný peľ však nechodí nazmar, ale sa konzervuje a uskladňuje. Pracovníci najskôr zmiešajú peľ so slinami, žľazovými sekrétmi a enzýmami.
Včely potom túto zmes vtlačia do plástu, kde ju uložia. Len čo sa voštiny naplnia, včely potom nanesú na hmotu tenkú vrstvu propolisu, aby sa v úľovom chlebe nemohli usadiť baktérie ani plesne.
Pri teplotách okolo 35 stupňov, ktoré prevládajú v úľoch, sa rýchlo spustí fermentácia kyselinou mliečnou, aby skladovaný peľ rýchlo kvasil a dosiahol tak dlhú trvanlivosť.
Perga - nielen veľmi zdravá pre včely
Fermentovaný včelí peľ, tiež známy ako včelí chlieb, je pre včely nielen mimoriadne dôležitým zdrojom potravy. Perga môže ťažiť aj pre vaše zdravie.
Perga, ktoré včelári odstraňujú z plástu, sú dosť malé, tvrdé šesťhranné častice. Avšak častice, ktoré majú všetko.
Obsahuje početné vitamíny. Okrem vitamínov B1, B2 a B6, ktoré sú dôležité pre metabolizmus a imunitný systém, obsahuje včelí chlieb aj vitamíny C a P, známejšie ako OPC.
OPC, rovnako ako vitamíny A, E, H, ktoré sa tiež nachádzajú v Perge, sa často označuje ako vitamín krásy. Vďaka svojmu antioxidačnému účinku majú takzvané vitamíny krásy dôležitú úlohu pre zdravie buniek a tým aj pre vzhľad pokožky, vlasov a nechtov.
Vedci navyše zistili, že účinok vitamínu C sa zvyšuje až 10-násobne, ak sa užíva v kombinácii s vitamínom P.
Vo väčšom množstve je obsiahnutý aj vitamín K, ktorý hrá zásadnú úlohu pri zrážaní krvi, a vitamín D, ktorý je dôležitý pre kosti. Zahrnuté sú tiež flavonoidy, ako je rutín a kvercetín, aminokyseliny a minerály nevyhnutné pre vaše zdravie.
Stručne povedané, včelí chlieb je nielen plný základných živín pre včely, ale aj pre vaše zdravie. Perga je tiež celkom chutná a hodí sa k jogurtu alebo k domácemu musli.
Včely sú veľmi dôležité pre prírodu a v konečnom dôsledku aj pre nás. Ak ste niekedy uvažovali o tom, že si kolóniu sami ponecháte, v nasledujúcom príspevku nájdete niekoľko rád.