Vďaka jo-jo účinkom sú diéty mimoriadne zdraviu škodlivé; Liečivá prax
Jojo cyklus: Prečo každá strava predstavuje zdravotné riziko
Väčšina lekárov a odborníkov na zdravie skutočne odporúča, aby ľudia s nadváhou dodržiavali diétu na prevenciu alebo boj proti sekundárnym chorobám, ako je cukrovka typu II alebo vysoký krvný tlak. Iní sa však pýtajú, čo má zmysel. Pretože často ľudia, ktorí chcú schudnúť, sú v jojkárskej slučke. Stratíte veľa za krátky čas, ale potom získate rovnako alebo viac za rovnaký čas. Toto je pre organizmus obrovská záťaž. Každý, kto chce skutočne žiť zdravšie z dlhodobého hľadiska, by mal pracovať na zmene stravovania, uviedol profesor Ingo Froböse z Centra pre zdravie pri Nemeckej športovej univerzite v Kolíne nad Rýnom.
Mnoho ľudí v Nemecku má túžbu schudnúť. Zodpovedajúcim spôsobom sú rozšírené aj najrozmanitejšie formy stravovania. Často ale nastáva jo-jo efekt ihneď po ukončení diéty a postihnutí opäť výrazne priberajú. Okrem toho môže byť strava pre organizmus značnou záťažou, ktorá spôsobí, že metabolizmus tela stratí rytmus až po dobu dvanástich mesiacov, varoval profesor Ingo Froböse z Centra pre zdravie pri Nemeckej športovej univerzite v Kolíne nad Rýnom.
Schudnúť, pribrať, schudnúť, pribrať ... Cyklus, ktorý masívne poškodzuje organizmus. (Obrázok: sirikorn_t/fotolia.com)
Ako vysvetlil odborník z Centra pre zdravie na Nemeckej športovej univerzite v Kolíne nad Rýnom, troj- až štvortýždňová diéta môže vyradiť metabolizmus tela zo synchronizácie na približne dvanásť mesiacov. Ak sa po diéte opäť stravujete normálne, nastáva neslávny jo-jo efekt, “uviedol profesor Froböse. Podľa odborníka na výživu si v dnešnej dobe najmä veľa žien sťažuje život humbukom ohľadom diét. Podľa profesora Froböseho mnohí z nich znížili svoju spotrebu kalórií natoľko, že pri diétach konzumujú často výrazne menej ako 1 000 kilokalórií (kcal) denne, čo zodpovedá iba „dvom syrovým kotúčom denne“.
Organizmus týchto žien nepotrebuje viac potravy, aby splnil svoje energetické požiadavky, vysvetlil Froböse. Za normálnych okolností je priemerná bazálna rýchlosť metabolizmu u žien medzi 1 200 a 1 500 kilokalórií (kcal) za deň, u mužov je to 1 800 kilokalórií, zdôraznil odborník. Tieto informácie sa však týkajú iba bazálneho metabolizmu, ktorý je potrebný na udržanie životne dôležitých funkcií tela, ako sú funkcie srdca, pľúc a mozgu.
Podľa profesora Froböseho si všetok ďalší fyzický výkon vyžaduje dodatočnú energiu. Napríklad pri joggingu ľudský organizmus spáli v priebehu hodiny priemerne okolo 650 kilokalórií. Výdavky na výkon zahŕňajú všetku energiu, ktorá sa spaľuje pri činnostiach, ako je šport alebo fyzická práca.
Diéty signalizujú telu umelú pohotovosť
V prípade diéty je telu, ktoré sa vo všeobecnosti usiluje udržiavať čo najviac funkcií, umelo signalizované núdzové situácie, čo vo všeobecnosti znamená, že na výkon je k dispozícii menej energie a bazálny metabolizmus sa významne znižuje alebo koncentruje na základné funkcie, vysvetlil Prof. Frobose.
Podľa odborníkov je strava „najväčším nepriateľom bazálneho metabolizmu.“ Vysoký bazálny metabolizmus však môže prispieť k tomu, že telo všeobecne nepriberá tak ľahko, pretože organizmus spaľuje podstatne viac energie ako pri nízkom bazálnom metabolizme. Preto by sa podľa odborníka malo na stravu, ktorá narúša bazálny metabolizmus, pozerať kriticky.
Froböse zdôraznil, že na to, aby sa bazálny metabolizmus vrátil na predchádzajúcu úroveň, potrebujú postihnutí veľa trpezlivosti. Podľa tohto sa neustálym úsilím o obnovenie bazálneho metabolizmu normálne hodnoty dosiahnu približne dvanásť mesiacov po diéte. Takže každý, kto sa stravuje ako obvykle ihneď po ukončení diéty, s najväčšou pravdepodobnosťou výrazne priberie, pretože jeho bazálny metabolizmus je stále pod úrovňou, ktorá existovala pred diétou, vysvetlil odborník. V prvom rade by ste sa mali pokúsiť zvýšiť bazálny metabolizmus tela, aby ste mohli chudnúť udržateľným spôsobom.
Tri kroky k úspešnému chudnutiu
Podľa profesora Froböseho vedú k úspechu tri kroky. V prvom rade by tí, ktorí chcú schudnúť, mali vybudovať svalovú hmotu, pretože svaly spaľujú viac energie ako tukové tkanivo aj v pokoji. Odborník na tento účel odporúča silové tréningy v posilňovni, v ktorej sú svaly trénované špeciálne pre silu. Okrem toho by mali postihnutí zvýšiť svoj bazálny metabolizmus vytrvalostným tréningom, vysvetlil Froböse.
Vytrvalostné športy, ako je beh, plávanie alebo jazda na bicykli, zvyšujú počet malých bunkových elektrární (mitochondrií), ktoré sú zodpovedné za dodávku energie bunkám, čo tiež pomáha zvyšovať bazálny metabolizmus. Čím vyšší je počet mitochondrií na bunku, tým viac energie dokážu vyprodukovať, čím sa počet malých bunkových elektrární na bunku môže zvýšiť až o 100 percent, vysvetlil odborník.
Ako tretí krok k udržateľnému chudnutiu označil odborník zosúladenie konzumácie potravy s biorytmom metabolizmu. Froböse hovorí, že telu prospievajú tri jedlá denne s päťhodinovou prestávkou. Podľa odborníka je najlepšie vyhnúť sa občerstveniu medzi jedlami a s ohľadom na rozdielnu veľkosť jedál, profesor Froböse vysvetlil, že obzvlášť veľké množstvo sacharidov by sa malo konzumovať ráno, jedlo bohaté na živiny by sa malo uprednostňovať počas obeda a jedlá bohaté na bielkoviny by sa mali podávať na tanier večer. To znamená celozrnné müsli a celozrnný chlieb ráno, zelenina, ryby alebo mäso s prílohou ako zemiaky alebo ryža v čase obeda a večer vajcia, morka alebo šalát, vysvetlil odborník.
Je potrebné sa obávať ďalších nevýhod diét
Akonáhle postihnutí zvýšia svoj bazálny metabolizmus na normálnu úroveň, príjem potravy sa môže pomaly opäť zvyšovať bez obáv z priberania. Pretože organizmus opäť spaľuje viac kalórií a ďalšie kilokalórie nevedú automaticky k ďalším ukladaniu tukov, zdôraznil profesor Froböse.
Podľa odborníkov by dnes mala byť konečne rozšírená diétna mánia, pretože požadovaný úbytok hmotnosti je často len krátkodobý, ale negatívne následky pre organizmus pretrvávajú z dlhodobého hľadiska. Dôležitú úlohu zohráva nielen bazálny metabolizmus, ktorý spomenul profesor Froböse, ale napríklad aj koncentrácia škodlivých látok v organizme. Odborníci v časopise „International Journal of Obesity“ varovali v septembri minulého roku, že pri chudnutí sa významne zvyšuje koncentrácia chemických, potenciálne škodlivých látok v tele. Patria sem napríklad dioxínom podobné polychlórované bifenyly (PCB), ktoré sú všeobecne klasifikované ako karcinogénne. Dlhodobé chudnutie tu ponúka jasné výhody v porovnaní s výrazným znížením hmotnosti v krátkom časovom období, ktoré je podľa odborníkov možné dosiahnuť pomocou mnohých diét. (sb)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.