Vďaka kalóriám na varenie mozgu boli naši predkovia inteligentnejší - 20 minút
Mozog rovnako efektívny ako ľudský vyžaduje veľa energie. To je pravdepodobne dôvod, prečo naši predkovia začali variť svoje jedlo.
Keby bola táto mrkva uvarená, poskytla by viac kalórií. Pravdepodobne preto to naši predkovia začali ohrievať svoje jedlo.
Môže za to surová strava, ktorá spočíva v tom, že ľudoopom sa nepodarilo vyvinúť väčší mozog. Pretože ich jedlo - listy, ovocie, surové mäso - im neposkytuje dostatok energie na dodanie ďalších mozgových buniek. To vypočítali brazílski vedci.
Gorila by musela každý deň jesť o viac ako dve hodiny dlhšie, aby nakŕmila mozog, ktorý je proporčne taký veľký ako my ľudia. Pretože gorila už teraz trávi 80 percent svojho dňa jedlom, je to nemožné, uvádzajú vedci v odbornom časopise Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Naši predkovia sa naopak tejto dileme vyhli tým, že začali pripravovať jedlo. „Keď je jedlo uvarené, poskytuje viac kalórií, pretože živiny môžu byť ľahšie trávené a absorbované v tele,“ vysvetľujú Karina Fonseca-Azevedo z Universidade Federal do Rio de Janeiro a jej kolegyňa.
Varenie a mozog ako problém s kuracím mäsom a vajcami
Evoluční biológovia sa dlho hádali o úlohe varenia pri vývoji mozgu našich predkov. Niektorí - napríklad americký výskumník Richard Wrangham - predpokladajú, že predľudia ako Homo erectus boli schopní pred viac ako miliónom rokov uspokojiť svoj rastúci hlad mozgu po energii vareným jedlom.
Iní vedci si myslia, že je pravdepodobnejšie, že u ľudí sa najskôr vyvinul väčší mozog a potom vymysleli varenie. Nie je však jasné, kedy si primitívny človek začal najskôr ohrievať jedlo. Najstarší známy krb, ktorý bol v Izraeli objavený v roku 2008, má takmer 800 000 rokov. Archeologické nálezy tam neukazujú, či sa tento oheň už použil na varenie.
Deväť hodín zháňania potravy
Vedci pre svoju štúdiu vypočítali, koľko ďalších kalórií by musel primát skonzumovať, aby uživil mozog, ktorý by bol v porovnaní s veľkosťou tela taký veľký ako ľudský mozog. Gorila by potrebovala o 733 kalórií viac, za čo by musela jesť dve hodiny a 12 minút.
Keby sa naši predkovia stravovali tak, ako dnes jedia gorily, strávili by hľadaním potravy deväť hodín denne. "Naše údaje sú priamym potvrdením Wranghamovej teórie," uzatvárajú Fonseca-Azevedo a jej kolegyňa Suzana Herculano-Houzel. Naši predkovia si sami nemohli pripraviť svoj veľký mozog iba so surovou zeleninou. (sda)