Vďaka úzkemu menu na základe fenoménu Okinawa budete mladí - FOCUS Online

Fenomén Okinawa

menu

Jedálny lístok obyvateľov Okinawy, malého japonského ostrova, sa považuje za ukážkový. Na Okinawe dnes žije väčšina svetovej populácie nad 100. Jete veľa ovocia, zeleniny, ryže a rýb, ale málo tuku a mäsa. Predovšetkým však konzumujú podstatne menej kalórií ako z. B. Ľudia v industrializovaných krajinách. „Rozhodujúcim faktorom je nedostatočný príjem kalórií,“ tvrdí psychológ výživy Volker Pudel. Iba toto opatrenie preukázalo vo vedeckých štúdiách (pokusy na zvieratách) účinok na predĺženie života. Nevýhodou mince je však znížená plodnosť. Ak telo prijíma málo potravy, obmedzuje to jeho schopnosť reprodukcie. Podľa evolučného vysvetlenia by potomstvo malo zlé podmienky na prežitie. Preto by v prospech staroby nemal človek príliš znižovať kalórie a hľadať strednú cestu.

Pravidlom je ušetriť okolo 500 kilokalórií denne. "Mohli by ste to dosiahnuť väčším cvičením, ale to je oveľa ťažšie a samozrejme nepríjemnejšie, ako odčítať toto množstvo kalórií z jedla," vysvetľuje Volker Pudel. Menu s nízkym obsahom kalórií by malo obsahovať predovšetkým ovocie a zeleninu, veľa sacharidov, mäso dvakrát týždenne, morské ryby dvakrát a málo tuku. „Denne stačí okolo 60 až 70 gramov tuku,“ konštatuje Volker Pudel. Na prvý pohľad sa to zdá ako veľké množstvo - asi tri vrecká masla. Ale v skutočnosti každý Nemec spotrebuje asi dvakrát toľko. Závisí to samozrejme tiež od toho, či sa namiesto stresujúcich nasýtených tukov zameriavate na nenasýtené tuky, ktoré sú prospešné pre srdce a cievy. „Oba druhy tukov však majú rovnaké množstvo kalórií,“ tvrdí odborník na výživu. 100 gramov bravčovej masti (nasýtených tukov) poskytuje okolo 900 kilokalórií - teda rovnaké množstvo zdravého olivového oleja.