Večera bez sacharidov 5 chutných receptov

Čau, cestoviny, čau chlebík! Existujú tiež skvelé recepty na večeru bez sacharidov. Prezradíme vám 5 receptov na chutnú večeru s nízkym obsahom sacharidov.

sacharidov

Rýchly krajec chleba alebo tanier špagiet: toto je pre mnohých typická večera. Ale čo ak chcete taký, ktorý nemá sacharidy? Pretože chcete konečne trochu schudnúť alebo že neznášate cereálne výrobky? Potom mnohí čelia problémom. Pretože čo konkrétne jete pri večeri s nízkym obsahom sacharidov?

Keď sa lúčite s chlebom a cestovinami, večera s nízkym obsahom sacharidov je naozaj ľahká. Existuje veľa potravín, ktoré sa zaobídu bez sacharidov. Napríklad mäso a ryby. Vajcia, orechy alebo mliečne výrobky tiež.

To znamená, že nemusíte večeru pripravovať úplne bez sacharidov. Pri chudnutí sa počíta s jednoduchými uhľohydrátmi, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi super rýchlo a organizmus vytvára dostatok inzulínu. Inzulín zaisťuje zvýšené ukladanie brušného tuku a tiež inhibuje spaľovanie tukov. To je hlúposť, hlavne večer, keď si chceme cez noc položiť ten nepríjemný vankúš na obojky. Pretože v noci je spaľovanie tukov v plnom prúde. Jednoduché sacharidy sa nachádzajú vo výrobkoch z bielej múky, sladkostiach, čipsoch alebo alkohole. Predovšetkým by ste sa týmto potravinám mali vyhýbať večer.

Komplexné sacharidy, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v zelenine, strukovinách alebo celozrnných výrobkoch, majú naopak len malý vplyv na hladinu cukru v krvi. S pokojným svedomím ich môžete zahrnúť do svojej večere.

Ak musíte ísť večer rýchlo, môžete si jednoducho pripraviť šalát s kuracími prsiami, vajíčkami uvarenými na tvrdo alebo syrom. Ak máte chuť na varenie, môžete si na večeru pripraviť zeleninovú a kuraciu panvicu bez sacharidov. Dobre chutí aj rezeň so šalátom alebo omeleta so zeleninou.

Vybrali sme pre vás niekoľko príjemných receptov, aby ste mohli hneď začať.

1. Farebný šalát s cherry paradajkami, vajíčkom a slaninou

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 4 vajcia
  • 1 šalát z dubového listu alebo Lollo Rosso
  • 250 g cherry paradajok
  • 3 jarné cibuľky
  • 1 zväzok žeruchy
  • Soľ korenie
  • 2 lyžičky medu
  • Šťavu a natenko nastrúhanú kôru z 1 bio citróna
  • 8 lyžíc olivového oleja
  • 2 lyžice vývaru
  • 100 g slaniny (slanina nakrájaná na tenké plátky)

Príprava:
Vajcia varíme asi 7 minút do vosku, uhasíme ich a olúpeme.

Šalát očistite, zbavte listov, umyte a odstreďte. Nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a vložte do misy. Cherry paradajky rozpolíme. Očistite a umyte jarnú cibuľku a nakrájajte šikmo na tenké krúžky. Pridajte obe do šalátu.

Žeruchu nahrubo nasekáme, pridáme soľ, korenie, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, med, olivový olej a vývar do mixovacej misy (alebo mixéra) a pretlačíme na jemno. Ochutnať. Nalejte cez šalátové ingrediencie, opatrne premiešajte.

2. WOK zelenina

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 4 morčací rezeň
  • 8 lyžíc sójovej omáčky
  • 4 lyžičky kukuričného škrobu
  • 2 lyžice olúpaných sezamových semiačok
  • 1/2 čínskej kapusty
  • 3 stonky zeleru
  • 400 g mrkvy
  • 20 g zázvoru
  • 6 lyžice oleja, soľ
  • 100 ml suchého sherry
  • 350 ml kuracieho vývaru
  • Sambal Oelek (čili pasta) podľa chuti.

Príprava:
Morčací rezanček umyte, osušte a nakrájajte na prúžky. Zmiešajte v miske so 4 lyžicami sójovej omáčky, 2 lyžicami kukuričného škrobu a sezamovými semiačkami.

Čínsku kapustu očistíme a nakrájame na široké pásiky. Zeler umyte, v prípade potreby odstráňte nite a priečne nakrájajte na tenké plátky. Mrkvu očistíme a nakrájame na pásiky. Zázvor očistite a nakrájajte na kocky.

Vo woku alebo na veľkej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Mrkvu, zeler a zázvor v ňom za stáleho miešania pražíme 2-3 minúty, mierne osolíme a vyberieme. Zohrejte ďalšie 2 lyžice oleja. Čínsku kapustu za stáleho miešania pražíme 2 - 3 minúty, vyberieme.

Zvyšné 2 lyžice oleja zohrejte. Smažte v ňom marinované morčacie mäso 2 - 3 minúty. Deglazujte na sherry, trochu zredukujte, pridajte zvyšné 4 lyžice sójovej omáčky a vývar a priveďte k varu. Zvyšné 2 lyžičky kukuričného škrobu rozmiešajte v troche studenej vody za stáleho miešania do tekutiny, priveďte do varu. Primiešame zeleninu a všetko necháme prikryté dusiť asi 2 minúty. Dochutíme podľa chuti sambal oelekom. Ryža sa k nej hodí.

3. Jahňací šalát s oholenými hubami a tvarohom s tvarohom

Zloženie pre 4 osoby:

  • 120 g jahňacieho šalátu
  • 200 g dvojitého krémového syra
  • 2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
  • Citrónová paprika
  • 3 jarné cibuľky
  • 1 lyžička horčice
  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • soľ
  • korenie
  • cukor
  • 6 lyžíc repkového oleja
  • 250 g šampiňónov

Príprava:
Jahňací šalát očistite, umyte a odstreďte. Krémový syr dochutíme citrónovou kôrou a citrónovým korením. Jarnú cibuľu očistíme, nakrájame na jemné krúžky a zmiešame s horčicou, octom, soľou, korením a cukrom. Olej silno zašľaháme.

Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky. Premiešame s jahňacím šalátom a dresingom a rozdelíme medzi 4 pláty. Pomocou dvoch polievkových lyžíc odrežte hrudky z tvarohového syra a vložte na vrch. Posypeme citrónovým korením. K tomu sa hodí bageta.

Jednoducho geniálny: hamburger bez sacharidov

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

4. Farebný jarný šalát s vinaigretou

  • 300 g miešaného šalátu, napr. B. rímsky šalát, čerešňa, lollo rosso, frisee, rukola
  • 1 červená cibuľa
  • 150 g šampiňónov
  • 6 reďkoviek
  • 1 jablko s červenou šupkou
  • 3 papriky: červená, žltá, zelená
  • 4 jarné cibuľky
  • 5 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžice ľahkého balzamikového octu
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka

Príprava:
Odstráňte listy zo šalátu, umyte ich, očistite, odstreďte a vytrhajte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Huby očistíme, potrieme papierovou utierkou a nakrájame na plátky. Reďkovky umyjeme a očistíme a nakrájame alebo nakrájame na tenké plátky. Jablko umyjeme, nakrájame na štvrtiny, odstránime jadrovník a nakrájame na úzke kolieska. Papriky tiež umyte, nakrájajte na polovice, oddeľte ich od semien a bielych vnútorných stien a nakrájajte na úzke pásiky. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na kolieska.

5. Vyprážaný candát s kalerábom

  • 1 kaleráb
  • 1 ČL masla
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 320 g filé z candáta, pripravené na varenie, s kožou
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 80 ml suchého bieleho vína
  • 80 ml krému
  • 2 lyžice pažítky
  • Soľ a korenie, z mlyna
  • Citrónová šťava
  • Múka

Príprava:
Kaleráb ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Na panvici si rozpustíme maslo, pridáme kaleráb, krátko restujeme a zalejeme vývarom. Na miernom ohni dusíme 5 minút, dochutíme soľou a korením.

Rybu umyte, osušte, nakrájajte na 4 rovnaké kúsky, kožu niekoľkokrát rozrežte, dochuťte soľou, korením, pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a zľahka múkou. Na rozpálenej panvici s olejom opečte kúsky candáta na strane kože do zlatista, otočte ich a nechajte ich dusiť na miernom ohni.

Olúpte, stlačte a pridajte cesnak. Biele víno so smotanou zohrejeme v hrnci, ochutíme soľou, korením a speníme pomocou rezne.

Kalerábovú zeleninu opäť okoreníme a poukladáme na taniere. Na každé položte kúsok filé z candáta a pokvapkajte penou z bieleho vína. Podávame posypané pažítkou.

Všetky recepty pochádzajú od Federálneho združenia výrobcov ovocia a zeleniny. V. (BVEO).