Kaša, zbohom pevné doplnkové recepty na jedlo; Prstové jedlá pre kojencov

Od ôsmich mesiacov môžu deti jesť pevné jedlá. Prečítajte si tu o výhodách neporéznych doplnkových potravinových receptov a o tom, ako si môžete pripraviť jedlo pre malé deti.

„Trochu lyžičky pre mamu,“ - to je už koniec! Nie vždy to musí byť kaša ako doplnkový recept na jedlo. Podľa Federálneho centra pre výchovu k zdraviu môžu deti jesť tuhú stravu priemerne od ôsmich mesiacov. Mnohé sú pripravené do šiesteho mesiaca. Zuby na to ešte nie sú potrebné, pretože žuvacie tyčinky sú teraz zvyčajne dostatočne silné na to, aby sa jedlo zomlelo.

Tuhé doplnkové potraviny sú, samozrejme, rovnako ako detská výživa len jedným Dodatočná ponuka na materské alebo fľaškové mlieko. Cieľom jedál bez kaše je osamostatniť dieťa a postupne ho odstaviť od materského mlieka. Neexistujú žiadne pevné plány doplnkových potravín. Dieťa sa oveľa voľnejšie dozvie, čo je to tuhé jedlo a ako chutí.

V najlepšom prípade bude dieťa jesť pri stole s ostatnými členmi rodiny. Doplnkové recepty na jedlo sa dajú často prispôsobiť chutiam starších súrodencov alebo mamy a otca pomocou niekoľkých korení. Ušetrí vám to veľa času na varenie, ktorý môžete stráviť s mládežou.

Vývoj každého dieťaťa je iný. Preto sa nedá povedať, že všetky deti sú pripravené jesť kašu do veku 6 alebo 8 mesiacov. Podľa Federálneho centra pre výchovu k zdraviu je preto dôležité venovať pozornosť nasledujúcim signálom:

1. Dieťa môže sedieť vzpriamene a samo držať hlavičku.
2. Dieťa si môže jedlo samo chytiť a vložiť si ho do úst.
3. Reflex jazyka je preč, takže jedlo zostáva v ústach.
4. Dieťatko prejaví záujem o dary na stole a otvorí ústa.

Tip: Túžba po doplnkovom jedle závisí od dennej formy. Ak vaše dieťa nechce jesť kašu alebo tuhé doplnkové stravovacie recepty, nenúťte ho a iba ho kŕmte mliekom alebo materským mliekom. Buďte trpezliví a opakovane ponúkajte svojmu drobcovi doplnkové jedlo. Všetko môže, nič nesmie byť, to je heslo.

Všetko môže, nič nemusí, platí iba pre vnútornú ochotu. Tuhá strava, ktorá končí na tanieri dieťaťa, samozrejme nie je ľubovoľná.

Federálne centrum pre výchovu k zdraviu odporúča iba deťom vo veku od 8 do 9 mesiacov, ktoré môžu byť do veľkej miery zjemnené slinami. Patrí sem mäkký (toastový) chlieb bez kôrky a sucháre.

Dobrým začiatkom pre pevné detské jedlá je šťavnaté ovocie a mäkká zelenina, ako je banán, melón (bez kôstok) alebo avokádo. Dôležité: Nestrihajte malé jedlo pre malé deti, ale nechajte ich tak veľké, aby ich deti mohli chytiť za ruku a „odhryznúť“ z nich.

Vo videu: Recept na domácu detskú výživu

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

To, čo by deti nemali jesť, keď doplnia jedlo, sú veľmi malé a tvrdé jedlá, ktoré sa ľahko prehĺtajú. Podľa Federálneho centra pre výchovu k zdraviu ale ani sladké a korenené jedlá nie sú pre malé deti.

Tip: Najlepšie je krátko naparovať pevné ovocie, ako sú jablká, aby sa deťom ľahšie strávilo. To isté platí pre mrkvu, (sladké) zemiaky, brokolicu a inú zeleninu. Pri naparovaní sa nestrácajú žiadne výživné látky!

Upozornenie: Držte sa ďalej od týchto potravín:

Cukor, soľ a ostré korenie
Malé bobule, orechy, semiačka alebo zrná (tiež na chlebe)
Nafukujúce jedlá ako kapusta, cibuľa, strukoviny, pórový pórek
Sladené mliečne výrobky ako jogurt, kyslé mlieko alebo ovocný tvaroh
Mäkký a smotanový syr vyrobený zo surového mlieka
Jedlá zo surového mäsa, rýb a vajec (rovnako ako varené jedlá)
Surové zrno a pseudozrná
Čistý med
Nerafinované oleje lisované za studena
Mastné alebo vyprážané jedlá
Silne solené, údené alebo korenené jedlá

Od 10 mesiacov, keď tam budú zuby, môžu malí jesť ako tie veľké. Aj tu by ste sa však mali držať korenistých jedál na prstoch, rovnako ako jedál s vysokým obsahom tuku a lapajúcich po dychu.

Toto by ste mali mať na pamäti pri tuhej detskej výžive

Mnoho rodičov sa vyhýba doplnkovým potravinám bez jedla, pretože sa obávajú, že by sa dieťa mohlo udusiť pevnou stravou. Malo by sa povedať, že deti v tomto veku majú rýchlo fungujúci dávivý reflex a jedlo sa zvyčajne vypľuje automaticky.

Vždy sa však vyplatí absolvovať kurz prvej pomoci, aby sa batoľatá a batoľatá cítili bezpečnejšie. Pretože kaša sa dá aj prehltnúť. Okrem toho existuje niekoľko vecí, na ktoré si treba dať pozor, keď vaše dieťa zje.

1. Buďte vždy nablízku a nikdy nenechávajte svoje dieťa bez dozoru pri jedle.
2. Dieťa nechajte jesť iba vo vzpriamenej polohe v sede, nie v ľahu.
3. Na identifikáciu alergií vždy zavádzajte nové potraviny samotné.
4. Krájajte jedlo príliš malé, aby sa nedalo ľahko prehltnúť.
5. Pri jedle dávajte piť vodu; hlavne ak dojcis menej casto.
6. Informujte všetkých členov rodiny (napríklad babku a dedka) o pravidlách týkajúcich sa doplnkových potravín.

Stručný prehľad 5 výhod tuhých doplnkových potravín

Existuje veľa dobrých dôvodov nielen na to, aby ste bábätká kŕmili kašou, ale aj pevnými doplnkovými potravinovými receptami. Tu sme vymenovali päť najdôležitejších výhod.

1. Samostatná zárobková činnosť: Dieťa nemusí byť kŕmené a učí sa samostatne jesť. To zlepšuje nielen koordináciu a motoriku. Váš drobec bude jednoducho hrdý na to, že môže jesť (takmer) ako veľké pri stole.

2. Zaujímavosť: Na rozdiel od kaše, kde sú všetky ingrediencie pretlačené, môže dieťa oveľa intenzívnejšie spoznávať jednotlivé jedlá s tuhými doplnkovými potravinami. Začína sa to uchopením a končí sa pocitom v ústach. Vďaka rôznym konzistenciám je stravovanie pre deti vzrušujúcejšie.

3. Sýtosť: Ak dieťa nie je kŕmené, získa intuitívny pocit sýtosti, pretože samo rozhoduje o tom, koľko má jesť, kým nie je plné. Týmto spôsobom je možné z dlhodobého hľadiska zabrániť poruchám výživy a obezite, ako píše Federálne centrum pre výchovu k zdraviu.

4. Trávenie: Tráviaci systém dieťaťa je tiež stresovaný inak tuhou stravou ako kašou. Cvičenia na žuvanie sa precvičujú a posilňujú aj svaly čeľuste.

5. Úspora času: V neposlednom rade sú mama a otec šťastní, keď nemusia pre každého variť osobitne. Pretože detská výživa pre prsty sa dá často ľahko prispôsobiť starším ľuďom. Len si nechajte malú porciu pre dieťa. Zvyšok môžete podľa chuti okoreniť.

Tuhé doplnkové potraviny: Je to také ľahké!

Lena Merz a Annina Schäflein vám vo svojej novej kuchárskej knihe „Breifrei für Babys“ ukážu, ako môžete variť lahodné a bez kaše pre kojencov. Dve mamičky a fanúšikovia festivalového jedla sú známi z ich blogu Breifreibaby, kde poskytujú množstvo každodenných tipov a informácií na tému tuhých jedál.

S hrdosťou vám môžeme predstaviť štyri doplnkové recepty na jedlo z knihy. Rozhodli sme sa pre obzvlášť jednoduché jedlá, ktoré môžu deti jesť hneď na začiatku svojho doplňujúceho sa kŕmneho veku.

Kuchárska kniha obsahuje aj veľa doplnkových receptov na jedlo, ktoré môžu deti a batoľatá jesť pri troche cviku. Vrátane vynikajúcich nápadov na raňajky, aj na obed a večeru. Navyše nájdete recepty zdravých doplnkových jedál na narodeninové oslavy a jedlá z detských prstov.

1. Doplnkový potravinový recept na ryžový puding

Potrebujete tieto prísady:
Na 12 plátkov ryžového pudingu

250 g ryžového pudingu
700 ml mlieka (alternatívne ovsený nápoj, nesladené)
1 štipka mletej bourbonskej vanilky
1 hruška (alternatívne jablko alebo 100 g malín)

Ako sa pripraviť:
Ryžový puding s mliekom a vanilkou pomaly privedieme do hrnca k varu. Prikryjeme a za občasného miešania varíme na najmenšom ohni asi 30 minút tesne pod bodom varu.

Medzitým ošúpte hrušku, štvrtinu, jadro a nakrájajte na veľmi malé kúsky. Ak používate maliny, roztriedte ich, umyte, vysušte a jemne pretlačte. Po 30 minútach varenia pridajte do ryže kúsky ovocia alebo pyré. Vypnite sporák a nechajte ryžu odležanú odležať ďalších 10 minút.

Predhrejte rúru na 175 stupňov. Plech vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme asi 1 cm vysoký ryžový puding, aby vznikol obdĺžnik s rozmermi 25 × 20 cm. Ryžový plát pečieme v rúre (v strede) 20 minút. Necháme vychladnúť a nakrájame na dvanásť rovnako veľkých plátkov.

2. Doplnkový potravinový recept na celozrnný toast

Potrebujete tieto prísady:
Na 1 chlieb (cca 15 krajcov)

300 g celozrnnej múky
200 g špaldovej múky (typ 630)
½ kocky čerstvého droždia (21 g)
50 g masla
2 lyžičky kešu masla (alternatívne mandľové maslo)

Tvar krabice (dĺžka 32 cm, tu na Amazone) *
Tuk pre tvar

Potrebujete tieto prísady:
V miske zmiešajte oba druhy múky, v strede urobte studňu. Rozdrobte droždie v 50 ml vlažnej vody a rozpustite ich v nich. Nalejte kvasnicovú vodu do žľabu na múku a posypte ju okrajom múky. Prikryjeme a necháme 5 minút kysnúť.

Medzitým si v malom hrnci rozpustíme maslo a necháme trochu vychladnúť. Do cesta v miske pridáme 300 ml vlažnej vody a kešu maslo. Všetko vymiesime na hladké cesto za cca 10 minút. Prikryjeme a necháme kysnuté cesto kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Formu na bochník vymastíme. Nalejte cesto, vyhlaďte ho a nechajte 10 minút kysnúť. Potrieme vodou a pečieme v rúre (v strede) asi 25 minút. Vyberte z formy a nechajte na mriežke vychladnúť.

3. Doplnkový potravinový recept na špenátovú nátierku

Potrebujete tieto prísady:
Na 1 pohár (200 ml)

70 g slnečnicových semien
1 lyžička citrónovej šťavy
3 lyžičky oleja
125 g detského špenátu
1 jarná cibuľka
1 strúčik cesnaku
1 štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Soľ, čili vločky (pre dospelých)

Ako sa pripraviť:
Slnečnicové semiačka, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a 2 lyžice vody pretlačte. Špenát očistíme, umyjeme a scedíme. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky.

V hrnci zohrejeme 1 lyžičku oleja a pridáme jarnú cibuľku. Olúpte a pretlačte cesnak. Na miernom ohni dusíme za stáleho miešania asi 3 minúty. Primiešajte špenát, nechajte ho zrútiť. Dochutíme muškátovým orieškom. Špenát jemne pretlačte zmesou slnečnicových semien. Nalejte do čistej nádoby. Môže sa uchovávať chladené asi 5 dní.

Tip: Toto majú dospelí radi: Nátierku na chlebe ochutíme soľou a čili vločkami.

4. Doplnkový potravinový recept na brokolicu, ktorá slúži ako detská výživa pre prsty

Potrebujete tieto prísady:
Za 16 kusov

250 g brokolice (alternatívne karfiol alebo romanesco)
1 vajce (M)
50 ml oleja
100 g celozrnnej špaldovej múky
½ čajovej lyžičky sladkého paprikového prášku

Ako sa pripraviť:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Brokolicu očistite a umyte, nakrájajte na veľké kúsky a nasekajte na jemnú rašple bleskom. Vajcia a olej vyšľaháme v miske. Pridajte brokolicu, posypte múkou a paprikovým práškom. Všetko premiešajte háčikom na cesto ručného mixéra na vlhké cesto.

Ľahkým tlakom z cesta mierne navlhčenými rukami postupne formujte 16 asi 6 cm dlhých tyčiniek. Tyčinky poukladáme na plech a pečieme v rúre (stred) asi 30 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť vlažné alebo úplne.

Tyčinky sa dajú dobre zmraziť a v prípade potreby ich nechať rozmraziť pri izbovej teplote. Ľahko sa držia v malých detských rukách a sú skvelým občerstvením na cestách.